lembut sampai sedang sementara Laminaria hyperborea dan Durvillaea menghasilkan gel yang kuat McHugh, 2003.
2.1.5. Pertukaran Ion dalam Pembentukan Kalsium Alginat
Pertukaran ion adalah elektrolit tak larut yang mengandung gugus ion positif atau ion negatif yang dapat dipertukarkan dengan ion lain dari larutan disekitarnya,
tanpa mengalami perubahan struktur dalam resin. Ada dua tipe resin penukar ion yaitu resin kation dan resin anion. Resin kation adalah ion yang bermuatan positif,
mampu mempertukarkan kation yang berada dalam resin dengan kation dari larutan disekitar resin, misalnya Ca, Mg, Fe, dan H. Resin penukar anion adalah
ion yang bermuatan negatif, mampu mempertukarkan anion dalam resin dengan anion dari larutan yang mengalir melewati resin, misalnya Cl, SO, dan OH
Benefield, 1982. Alginat yang tidak larut menunjukkan reaksi seperti resin pertukaran ion.
Kemampuan dari ion-ion logam divalent berikatan dengan alginat tergantung pada jumlah relatif dari unit asam D-manuronat dan L-guluronat dalam alginat.
Pembentukan gel alginat terjadi karena adanya pertukaran ion Na
+
dengan kation divalent, sehingga dari yang bersifat larut dalam air menjadi tidak larut dalam air
Zhianjiang, 1990. Jumalah ion divalent yang dibutuhkan untuk mengendapkan alginat
meningkat sesuai dengan sesuai dengan tingkatan berikut: Pb, Cu Ca Co, Ni, Zn Mn. Sifat pertukaran ion dari alginat tergantung pada komposisi kimia dari
alginat. Alginat yang kaya asam manuronat seperti pada Laminaria digitata mempunyai affinitas yang rendah terhadap Ca dalam reaksi pertukaran ion Na-Ca,
dibandingkan dengan alginat yang kaya akan unit guluronat seperti pada Laminaria hyperborea
Muzzarelli, 1973 Kemampaun alginat untuk berikatan dengan ion-ion divalent akan
berkurang sesuai dengan urutan dibawah ini a
Untuk alginat yang kaya akan blok M dari Laminaria digitata Pb Cu Cd Ba Sr Ca Co, Ni, Zn, Mn Mg
b Untuk alginat Laminaria hyperborea yang kaya akan blok G
Universitas Sumatera Utara
Pb Cu Ba Sr Cd Ca Co, Ni, Zn, Mn Mg Sementara konsentrasi dari ion yang dibutuhkan untuk pembentukan gel alginat
dari kedua jenis ganggang coklat diatas adalah sama, yaitu semakin meningkat Ba Pb Cu Sr Cd Ca Zn Ni Co Mn, Fe Mg. Zhanjiang, 1990.
2.1.6. Kegunaan Alginat
Kategori