60 d. Mengantisipasi persaingan bisnis
yang tidak sehat dengan tetap mengutamakan kepuasan pelanggan
Pelanggan merupakan hal terpenting dalam sebuah usaha. Dengan mengutamakan kepuasan pelanggan sebuah usaha akan berjalan lancar. Dengan
cara memberikan fasilitas terbaik dan penggunaan produk bermutu dan sehat akan membuat pelanggan merasa puas. Karena walaupun usaha tersebut banyak
mengeluarkan biaya untuk fasilitas pelanggan tetapi dengan adanya pelanggan loyal yang nyaman dan sering berkunjung juga akan membawa keuntungan untuk
usaha tersebut. Grand Kuede Kupie Ulee Kareng Gayo menawarkan produk kopi yang asli dan bermutu tinggi tidak mencari keuntungan dengan membeli
bahan baku yang murah, sehingga cita rasa kopi yang dihasilkan terasa nikmat dan sehat bagi tubuh.
4.2.3 Matriks Evaluasi Faktor Eksternal Matrix External Factor Evaluation - EFE Matriks
Matriks Evaluasi Faktor Eksternal External Factor Evaluation - EFE Matrix
memungkinkan para
penyusun strategi
untuk merangkum
dan mengevaluasi faktor eksternal peluang dan ancaman pada Grand Kuede Kupie
Ulee Kareng Gayo. Berikut ini merupakan matriks evaluasi eksternal pada Grand Kuede Kupie Ulee Kareng Gayo:
Universitas Sumatera Utara
61
Tabel 4.3 Matriks Evaluasi Eksternal Grand Kuede Kupie Ulee Kareng Gayo
Faktor Eksternal Pengaruh
Sifat Rangking
Bobot Produk
1. Memiliki ciri khas dari tempat lain 2. Menambah jumlah variasi menu pada
makanan dan minuman 3. Perubahan tren selera masyarakat
P P
A 3
3
2 0,13
0,11
0,06
Harga
1. Harganya lebih murah dari tempat lain 2. Kenaikan harga bahan baku
P A
4 3
0,11 0,06
Pemasaran
1. Minuman kopi semakin tren 2. Mendapat pelanggan baru
3. Memiliki pelanggan yang loyal 4. Semakin banyak penjual yang menjual
produk yang sama 5. Semakin bervariasinya menu-menu baru dan
promosi oleh pesaing 6. Kehilangan pelanggan
P P
P
A A
A 3
3 3
3
2 3
0,11 0,12
0,12 0,06
0,06 0,06
Total 1,00
Sumber: data primer, 2016 diolah
Keterangan Rangking 1 = respon Grand Kuede Kupie Ulee Kareng Gayo jelek
Rangking 2 = respon Grand Kuede Kupie Ulee Kareng Gayo rata-rata Rangking 3 = respon Grand Kuede Kupie Ulee Kareng Gayo di atas rata-rata
Rangking 4 = respon Grand Kuede Kupie Ulee Kareng Gayo superior
Bobot 0,01 – 0,03 = Kurang Penting Bobot 0,04 – 0,07 = Penting
Bobot 0,08 – 0,10 = Sangat Penting
Berdasarkan Tabel 4.3 di atas, berikut ini jumlah dari bobot x rangking yang menunjukan peluang paling besar yang dapat dimanfaatkan dan ancaman
yang harus di hindari:
Universitas Sumatera Utara
62
Tabel 4.4 Pembobotan Eksternal Grand Kuede Kupie Ulee Kareng Gayo
Faktor Eksternal Nilai
bobot Nilai x
bobot Peluang
1. Memiliki ciri khas dari tempat lain 2. Menambah jumlah variasi menu pada makanan
dan minuman 3. Harganya lebih murah dari tempat lain
4. Minuman kopi semakin tren 5. Mendapat pelanggan baru
6. Memiliki pelanggan yang loyal 3
3
4 3
3 2
0,13 0,11
0,11 0,11
0,12 0,12
0,39 0,33
0,44 0,33
0,36 0,24
Ancaman
1. Perubahan tren selera masyarakat 2. Semakin banyak pesaing menjual produk yang
sama 3. Semakin bervariasinya menu-menu baru dan
promosi oleh pesaing 4. Kehilangan pelanggan
5. Harga bahan baku naik 2
2
2 3
2 0,06
0,06
0,06 0,06
0,06 0,12
0,12
0,12 0,18
0,12
Peluang – Ancaman 2,09 – 0,66 = 1,43
Sumber: data primer, 2016 diolah Dari hasil Tabel 4.4 diketahui bahwa faktor yang menjadi peluang utama
pada Grand Kuede Kupie Ulee Kareng Gayo ini yaitu harganya lebih murah dari tempat lain dengan bobot 0,11 dan rating 4 sehingga diperoleh skor
sebesar 0,44. Selain itu faktor lain yang menjadi peluang bagi Grand Kuede Kupie Ulee Kareng Gayo adalah memiliki ciri khas skor 0,39, memiliki
kesempat an m endapat pel anggan baru skor 0,36, minuman kopi
semakin tren skor 0,33, dapat menambah variasi makanan dan minuman skor 0,33, d a n memiliki pelanggan yang loyal skor 0,24.
Ancaman utama dalam usaha ini adalah kehilangan pelanggan dengan bobot 0,06 dan rating 3 sehingga diperoleh skor 0,18. Faktor lain yang
merupakan ancaman bagi Grand Kuede Kupie Ulee Kareng Gayo antara lain
Universitas Sumatera Utara
63 Semakin bervariasinya menu-menu baru dan promosi oleh pesaing, Perubahan
tren selera masyarakat, Semakin banyak pesaing menjual produk yang sama dan harga bahan baku naik dengan skor 0,12.
4.2.4 Matriks
