47
4.1.2 Struktur Organisasi Grand Keude Kupie Ulee Kareng Gayo Sei
Serayu
Dalam sebuah perusahaan struktur organisasi sangat diperlukan dalam pelaksanaan tugas. Struktur organisasi menunjukkan kerangka kedudukan, tugas,
wewenang dan tanggung jawab yang berbeda dalam suatu organisasi. Struktur organisasi ini mengandung unsur-unsur spesialisasi kerja, standarisasi, koordinasi
atau desentralisasi dalam pembuatan keputusan dan besaran satuan kerja. Struktur organisasi perusahaan mempunyai peran penting dalam usaha pencapaian tujuan
perusahaan, maka struktur organisasi harus dirancang sesuai dengan tingkat kebutuhan dan keadaan perusahaan.
Struktur organisasi perusahaan terlalu kompleks untuk disajikan secara verbal,
oleh karena
itu diperlukan
suatu bagan
organisasi untuk
menggambarkanny. Dalam bagan akan diperlihatkan susunan-susunan, fungsi- fungsi, dan saluran organisasi serta bagaimana hubungan didalamnya. Berikut ini
merupakan struktur organisasi Grand Keude Kupie Ulee Kareng Gayo:
Universitas Sumatera Utara
48
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Grand Keude Kupie Ulee Kareng
Gayo
Berdasarkan Gambar 4.1 posisi top manajemen terdiri dari komisioner yang membawahi dewan penasehat, dewan keuangan dan dewan operasionel.
Midle manajemen terdiri dari manajer produksi dan manajer outlet serta supervisor, sedangkan untuk manajemen terendah ada kapten yang membawahi
kasir, pelayan, logistik dan produksi.
Universitas Sumatera Utara
49 Berikut ini adalah jumlah karyawan di Grand Keude Kupie Ulee Kareng
Gayo Tahun 2016:
Tabel 4.1 Karyawan Grand Keude Kupie Ulee Kareng Gayo Sei Serayu Medan
Posisi Jumlah orang
Manajer 1
Supervisor 1
Kapten 2
Bariestajoki 5
Juser 2
Koki 6
Pelayan 18
Administrasi 1
Sumber: Grand Keude Kupie Ulee Kareng Gayo, 2016
Dalam manajemen Grand Keude Kupie Ulee Kareng Gayo dibuat 2 ship kerja, yaitu pukul 8.00 WIB pagi sampai pukul 16.00 WIB dan jam 16.00
WIB sampai pukul 01.00 WIB. Adapun fasilitas yang ditawarkan oleh Grand Keude Kupie Ulee Kareng Gayo yaitu:
1. Ruangan yang nyaman dengan kursi dan meja yang nyaman 2. Ruangan yang luas ber AC dan Non AC kipas angin
3. Mushalah 4. Toilet
5. Lokasi parkir 6. TV
Universitas Sumatera Utara
50
4.1.3 Visi Dan Misi Grand Keude Kupie Ulee Kareng Gayo
Kategori