kecil, dan warna buah tidak menarik atau pudar. P erusahaan ini telah memberikan
sebuah gambaran contoh dan model untuk para petani dalam meningkatkan nilai tambah buah sehingga akan memberikan keuntungan yang lebih besar bagi para
petani.
5.5. Aspek Lingkungan
Limbah yang dihasilkan pada usaha pengolahan jus dan sirup buah ini adalah limbah padat dan limbah cair. Penanganan limbah dari sisa hasil
pengolahan berupa limbah padat yaitu ampas hasil ekstraksi dari buah-buahan diolah kembali menjadi pupuk organik. Ampas hasil ekstraksi buah-buahan
dikumpulkan menjadi satu kemudian dialihkan ke kelompok kerja lain yang kemudian diolah menjadi pupuk organik. Penanganan limbah cair yaitu air sisa
pembersihan buah saat sortasi sampai pencucian alat-alat produksi dan sisa hasil pemasakan berupa busa-busa dialirkan pada saluran pembuangan dan tidak
mencemari lingkungan karena tidak mengandung bahan-bahan kimia yang berbahaya sehingga kegiatan produksi yang dilakukan merupakan kegiatan yang
ramah lingkungan.
5.6. Aspek Pasar
Kegiatan pemasaran CV. WPIU dilaksanakan mulai dari menyediakan produk yaitu jus buah dan sirup buah yang berkualitas, menawarkan harga yang
kompetitif, membuka saluran distribusi dari produsen sampai kepada konsumen, dan melihat upaya yang dilakukan perusahaan dalam mempromosikan produknya.
Produk yang dihasilkan adalah jus buah dan sirup buah dengan merek dagang
Winner yang terjaga kualitasnya. Terjaga kualitasnya karena produk jus dan sirup buah ini diolah dengan dengan penggunaan komposisi bahan tambahan
makanannya telah memenuhi persyaratan yang direkomendasikan. Persyaratan
bahan tambahan pangan mengacu pada SNI 01-0222-1995 tentang Bahan Tambahan Makanan yang dapat dilihat pada Lampiran 60
. Merek dagang Winner diambil dari nama perusahaannya agar memberikan arti yang positif yaitu menjadi
pemenang di antara perusahaan yang berbidang sama. Selain itu merek dagang ini juga mempunyai maksud untuk menarik perhatian dengan nama merek yang
mudah diingat. Perusahaan ini menetapkan harga jual berdasarkan perhitungan Harga
Pokok Produksi HPP yang akhirnya ditetapkan harga jual untuk jus buah sebesar Rp. 2.750,- per botol dan sirup buah Rp. 12.000,- per botol. Harga ini ditetapkan
untuk harga grosir yaitu pembelian dalam jumlah besar minimal 1 pak karton dengan kapasitas 24 botol untuk jus buah dan 12 botol untuk sirup buah. Hal ini
dikarenakan perusahaan ini sebagai supplier. Saluran distribusi merupakan salah satu kegiatan dalam bauran pemasaran
yang tidak kalah penting dilakukan perusahaan untuk membuat produknya terjangkau dan tersedia bagi pasar sasarannya sehingga konsumen dapat
memperolehnya. Perusahaan memiliki jalur distribusi yang tidak terlalu panjang yaitu dengan menyalurkan produk jus buah dan sirup buah melalui agen-agen,
koperasi, dan kemudian dipasarkan kembali sampai kepada konsumen akhir. Pendistribusian 70 dari keseluruhan produk yang dihasilkan disalurkan ke agen-
agen, 10 disalurkan ke koperasi, dan 20 disalurkan kepada konsumen yang
datang sendiri melakukan pesanan. Agen-agen tersebut berupa outlet-outlet yang berada di Cinere, Pondok Labu, dan Cimanggis dengan sistem titip jual sehingga
produk yang tidak terjual dalam waktu tertentu dikembalikan ke perusahaan. Konsumen juga dapat datang langsung ke perusahaan untuk membeli produk-
produk tersebut dengan sistem jual putus dan resiko ditanggung oleh konsumen sendiri. Selain itu, pihak perusahaan mendistribusikan produknya secara langsung
ke koperasi-koperasi baik itu di sekolah, universitas, kantor sampai Dinas Pemerintahan yang berada di kota Depok dengan sistem jual putus dan resiko
ditanggung oleh konsumen. Pasar yang dituju pun begitu beragam mulai dari ibu- ibu PKK, pekerja kantoran sampai anak-anak sekolah, bahkan tidak jarang ada
permintaan dari luar pulau seperti Riau yang juga menggunakan sistem jual putus sehingga resiko ditanggung oleh konsumen yang melakukan pesanan.
Gambar 5. Saluran Tata Niaga Jus dan Sirup Buah Pada CV.WPIU
Perusahaan menggunakan pameran sebagai alat promosi utama untuk memperkenalkan produk-produk olahannya ke seluruh masyarakat. Selain
pameran, alat promosi lain yang digunakan adalah dari mulut ke mulut yaitu melalui perbincangan antara pelanggan dengan masyarakat lain yang kemudian
tertarik untuk membeli produk-produk yang telah dihasilkan dan ditawarkan oleh perusahaan ini.
CV. WPIU Agen
Konsumen akhir
Koperasi
5.7. Aspek Keuangan
