Nurhayati Munthe : Pengukuran Allowance Real Terhadap Operator Pengepakan Produk Frestea Sebagai Basis Penentuan Waktu Standar Di PT. Coca Cola Bottling Indonesia Medan, 2009.
USU Repository © 2009
2.6. Mesin dan Peralatan
2.6.1. Mesin Produksi
Spesifikasi mesin produksi yang dipergunakan untuk masing-masing bagian dapat dilihat pada lampiran 7.
2.6.2. Peralatan Equipment
Adapun peralatan yang digunakan dalam proses produksinya dapat dilihat pada lampiran 8.
2.7. Utilitas
Untuk mendukung kelancaran proses produksi dibutuhkan utilitas yang meliputi :
1. Air
Air diperoleh dari sumur bor dengan kedalaman 80-100 meter dan diolah menjadi 2 jenis yaitu :
a. Treated Water
Treated Water digunakan untuk produksi, laboratorium, keperluan air minum kantin dan kantor.
b. Soft Water
Soft Water digunakan untuk pencucian tangki, keperluan kamar mandi, pencucian ruangan, dan pekarangan.
2. Listrik
Listrik PT. Coca Cola Bottling Indonesia Unit Medan menggunakan fasilitas listrik dari Perusahaan Listrik Negara PLN dimana kapasitas
Nurhayati Munthe : Pengukuran Allowance Real Terhadap Operator Pengepakan Produk Frestea Sebagai Basis Penentuan Waktu Standar Di PT. Coca Cola Bottling Indonesia Medan, 2009.
USU Repository © 2009
PLN yang bisa dipakai adalah 1040 KVA selebihnya menggunakan generator listrik sendiri dengan kapasitas 1500 KVA. Generator listrik ini
akan dipergunakan apabila aliran listrik dari PLN terputus.
3. Steam
Steam merupakan tekanan uap panas yang dihasilkan oleh alat boiler. PT. Coca Cola bottling Indonesia Unit Medan memiliki 2 buah boiler yang
menggunakan bahan bakar gas dengan kapasitas air sebanyak 4 dan 5 ton. Cara kerja boiler adalah sebagai berikut : air soft water dialirkan dari
buffer tank ke ion exchanger yang mengandung resin untuk melunakkan air menjadi 0
D. Setelah itu air dialirkan ke degasifier yang dipanaskan oleh steamer sehingga air didalamnya menjadi 105
C dan tekanan 0,25 kgcm
2
sehingga dapat menyingkirkan CO
2
. Tangki degasifier terhubung dengan boiler pit yang bekerja secara flowswitch dimana bila permukaan
air di boiler rendah. Maka pompa akan aktif mengalirkan air ke boiler. Boiler berupakan ketel api dengan suhu 1000
C yang menghasilkan tekanan uap 8-9 bar. Uap panas yang dihasilkan dikirim melalui pipa-pipa
kapiler dan digunakan untuk : a.
Melarutkan gula dalam proses pembuatan sirup untuk produksi minuman baik karbonasi maupun non-karbonasi
b. Memanaskan air dalam proses produksi minuman non-karbonasi
c. Frestea yang diproduksi dalam keadaan panas yaitu 135
C UHT d.
Memanaskan air untuk mesin pencuci botol di line 1 dan 3
Nurhayati Munthe : Pengukuran Allowance Real Terhadap Operator Pengepakan Produk Frestea Sebagai Basis Penentuan Waktu Standar Di PT. Coca Cola Bottling Indonesia Medan, 2009.
USU Repository © 2009
e. Memanaskan air untuk pencucian tangki backwasher
4. Laboratorium
Laboratorium merupakan sarana pendukung PT. Coca Cola Bottling Indonesia Unit Medan yang juga memegang tugas sebagai quqlity control
yang menjamin kualitas produk. Laboratorium ini berfungsi untuk : a.
Quality Internal Memastikan bahan baku chemical yang digunakan baik
b. Quality Bottling Line Mengontrol proses mulai dari pembuatan sirup,
pembotolan hingga menjadi produk jadi c.
Quality External Menjamin kualitas produk di pasar
2.8. Safety and Fire Protection
