55
Tabel 4.2 Produksi Daging Sapi di Kabupaten Jember 2004 – 2013
Tahun Jumlah Produksi
Daging Sapi kg Perubahan
Peningkatan Produksi Daging Sapi per Tahun
Penurunan Produksi Daging Sapi per Tahun
2004 1.646.200
- 2005
1.658.911 0,76
2006 1.675.500
0,9 2007
1.188.570 41
2008 1.675.504
29,1 2009
1.677.180 0,09
2010 1.867.025
10,16 2011
1.867.415 0,02
2012 2.311.983
19,22 2013
2.557.473 9,6
Sumber : Badan Pusat Statistik Kabupaten Jember 2014
Tabel 4.2 menyatakan bahwa peningkatan produksi daging sapi di Kabupaten Jember semakin meningkat setiap tahunnya terkecalu interval antara
tahun 2006 – 2007, terjadi penurunan yang drastis, sedangkan peningkatan di
tahun 2011 – 2012 merupakan peningkatan yang paling tinggi. Hal ini
menunjukkan bahwa Kabupaten Jember merupakan salah satu sentra produksi daging sapi terbesar di Jawa Timur.
4.4 Lokasi Penjualan Daging Sapi
Lokasi penjualan daging sapi di Kabupaten Jember dalam penelitian ini diwakili oleh beberapa pasar, yaitu Pasar Tanjung, Pasar Mangli dan Pasar
Mayang. Pasar Tanjung terletak di Kecamatan Kaliwates, tepatnya di Jalan Samanhudi yang mewakili pasar induk Kabupaten Jember, Pasar Mangli terletak
di Kecamatan Kaliwates, tepatnya di Kelurahan Mangli dan mewakili pasar kota di Kabupaten Jember. Pasar Mayang terletak di Kecamatan Mayang, tepatnya di
Desa Tegalrejo yang mewakili pasar pedesaan di Kabupaten Jember. Adapun data jumlah pedagang daging sapi di ketiga pasar tersebut disajikan pada Tabel 4.3.
Tabel 4.3 Jumlah Pedagang Daging Sapi di Pasar Tanjung, Pasar Mangli dan Pasar Mayang Kabupaten Jember Tahun 2014
Lokasi Jumlah Pedagang
Pasar Tanjung 15
Pasar Mangli 8
Pasar Mayang 5
Sumber : Dinas Pasar Kabupaten Jember 2014
56
4.4.1 Pasar Tanjung
Pasar Tanjung merupakan pasar induk di Kabupaten Jember berlokasi di pusat Kota Jember di Jalan Dr. Wahidin. Pasar Tanjung berada di bawah naungan
Dinas Kabupaten Jember, dikelola oleh Bapak Sunarso sebagai Kepala Pasar. Luas area pasar tanjung sebesar 25.105 m
2
dengan jumlah kios 1.251. Jenis nbarang yang dijual berupa bahan pokok, konveksi, elektronik, sayuran, ikan dan
daging serta kebutuhan rumah tangga lainnya. Akses transportasi menuju pasar tanjung cukup baik dan dapat dilalui oleh kendaraan roda empat, roda dua, truk
dan angkutan umum. Fasilitas yang disediakan terdapat kantor pengelola, TPS, mushola, tempat parker dan toilet umum. Pasar Tanjung memiliki 2 lantai dengan
lantai 1 banyak menjual kebutuhan sandang, papan dan perlengkapan rumah tangga lainnya. Lantai 2 menjual kebutuhan pangan dan peralatan dapur rumah
tangga. Lokasi penjualan daging sapi tersebar di beberapa tempat di Pasar Tanjung salah satunya terletak di lantai 2 bersama produk-produk lainnya seperti
daging ayam, ikan dan sayuran. Jumlah pedagang atau kios daging sapi di Pasar Tanjung mencapai 15
pedagang yang tersebar di lantai 2 dan lantai dasar. Daging Sapi yang dijual merupakan sapi potong. Harga daging sapi di Pasar Tanjung berkisar Rp
110.000,00kg - Rp 120.000,00kg tergantung kualitas dan jenis untuk sapi potong pada akhir tahun 2014.
4.4.2 Pasar Mangli
Pasar Mangli adalah Pasar Tradisional yang merupakan pusat perdagangan atau perekonomian khususnya masyarakat Desa Mangli dan masyarakat
sekitarnya. Pasar ini berdiri sekitar tahun 1976 –an sampai sekarang 2015, pasar
ini berumur kurang lebih 39 tahun. Pasar Mangli terletak di sebelah barat Kota Jember, tepatnya di Jalan Brawijaya. Pasar Mangli ini merupakan pasar yang
strategis, karena terletak di pinggir jalan raya sehingga sarana transportasi banyak tersedia dan mudah didapatkan di lokasi tersebut, selain itu pasar mangli memiliki
satu lantai yang menjual berbagai kebutuhan sandang, pangan dan papan. Fasilitas yang disediakan di pasar mangli berupa kantor dinas pasar mangli, tempat parkir,
mushola, TMP dan toilet umum.
