b. Menentukan evaluasi mengenai atribut ei dengan menentukan standar penilaian scoring dengan menggunakan skala Likert seperti langkah di
atas, kemudian skor masing-masing atribut dikalikan dengan frekuensi jawaban responden untuk mengetahui nilai evaluasi konsumen terhadap
atribut daging sapi. c. Menentukan sikap terhadap obyek A
dengan rumus dibawah ini:
Ao = bi . ei
Keterangan: Ao : sikap konsumen terhadap daging sapi di Kabupaten Jember
Bi : tingkat kepercayaan konsumen bahwa daging sapi yang dibeli di Kabupaten Jember memiliki variabel tertentu variabel ke-i.
ei : dimensi evaluatif evaluasi konsumen terhadap variabel ke-i yang dimiliki daging sapi di Kabupaten Jember.
Adapun atribut daging sapi yang diamati berdasarkan hasil observasi yang dilakukan ke beberapa konsumen rumah tangga di Kabupaten Jember yang
menentukan 3 atribut yang perlu diperhatikan: 1. Warna daging sapi
2. Kandungan lemak 3. Bagian daging sapi
Mengurutkan indeks sikap konsumen dari nilai yang tertinggi hingga
terendah adalah cara untuk menentukan atribut mana yang dominan dipertimbangkan oleh konsumen. Indeks sikap konsumen Ao yang tertinggi
terhadap suatu atribut daging sapi menunjukkan bahwa atribut tersebut merupakan atribut yang dominan dipertimbangkan oleh konsumen.
3.6 Definisi Operasional
1. Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang lebih baik dibandingkan dengan sumber protein nabati, karena daging sapi juga mengandung asam
amino esensial yang lebih lengkap dan seimbang serta lebih mudah dicerna. 2. Konsumen rumah tangga merupakan setiap orang pemakai daging sapi yang
terdapat dalam pasar sekitar Kabupaten Jember. 3. Perilaku konsumen merupakan sikap dari seorang konsumen untuk
mengkonsumsi dan memilih daging sapi sesuai kebutuhan masing-masing.
4. Tingkat pendapatan merupakan jumlah pendapatan konsumen dalam periode tertentu di Kabupaten Jember ribu Rupiah kapita tahun.
5. Harga daging sapi merupakan daging sapi yang dijual dan dibeli oleh konsumen di Kabupaten Jember ribu Rupiahkg tahun.
6. Harga daging ayam merupakan daging ayam yang dijual dan dibeli oleh konsumen di Kabupaten Jember ribu Rupiahkg tahun.
7. Jumlah penduduk merupakan jumlah dimana penduduk tinggal di Kabupaten Jember Jiwa tahun.
8. Produksi daging sapi merupakan tingkat ketersediaan daging sapi di Kabupaten Jember kgtahun.
9. Faktor Kebudayaan merupakan kondisi suatu konsumen rumah tangga yang dipengaruhi oleh keadaan sekitar dan daerahnya kebudayaan, sub budaya,
kelas sosial. 10. Kebudayaan sesuatu yang akan mempengaruhi tingkat pengetahuan dan
gagasan yang terdapat dalam konsumen rumah tangga dalam mengkonsumsi daging sapi dalam keseharian dan dalam momen tertentu.
11. Sub budaya merupakan kelompok-kelompok kecil di lingkungan konsumen rumah tangga yang dapat mempengaruhi sikap konsumen tersebut dalam
mengkonsumsi daging sapi. 12. Kelas sosial merupakan suatu pembagian kelompok yang mempengaruhi
perilaku konsumen secara tidak langsung untuk mengkonsumsi daging sapi. 13. Faktor sosial merupakan hubungan antara konsumen rumah tangga dengan
lingkungan sekitarnya kelompok refrensi, keluarga, peran dan status. 14. Kelompok refrensi merupakan penilaian konsumen atas apa yang mereka
konsumsi dari daging sapi. 15. Keluarga merupakan kumpulan manusia yang terdiri bapak, ibu, anak, dan
sodara yang mempengaruhi keputusan untuk mengkonsumsi daging sapi. 16. Peran dan status merupakan posisi yang dimiliki seseorang konsumen dalam
suatu keadaan dan kelompok tertentu dan menentukan jumlah konsumsi daging sapi, biasanya yang paling berperan adalah ibu rumah tangga.
