Karakteristik Siswa Gambaran Umum SMK Negeri 6 Yogyakarta
Pola konsumsi diperoleh dengan menggunakan Food Frequency Questionnaire FFQ. Dimana Food Frequency Questionnaire FFQ
tersebut berisi daftar makanan yang sering dikonsumsi responden.
a Pola Konsumsi Makanan Pokok
Tabel 16. Distribusi Frekuensi Konsumsi Makanan Pokok Bahan
Makanan Frekuensi
Total A
B C
D E
F N N N N N N N
Nasi 46 92
4 8
50 100 Mie
3 6
10 20 14 28 14 28 9 18 50 100 Roti
1 2
10 20 10 20 9
18 15 30 5 10 50 100
Sumber: Data primer yang diolah
Keterangan :
A : setiap hari 3x sehari C : 3x minggu
E : 1x seminggu
B : 1x sehari 4-6x seminggu D : 1-2x seminggu
F : Tidak Pernah Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui frekuensi konsumsi
makanan pokok terbesar adalah nasi yang dikonsumsi setiap hari sebanyak 46 responden 92. Sedangkan frekuensi konsumsi terkecil
terdapat pada roti setiap hari 3x sehari sebanyak 1 responden 2. Makanan pokok yang paling sering dikonsumsi dalam penelitian ini
adalah nasi sebanyak 46 responden 92 dengan frekuensi konsumsi setiap hari. Hal ini membuktikan bahwa nasi sampai saat ini masih
merupakan menu pilihan utama pada siswa kelas XII untuk asupan karbohidrat.
Hasil ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Masitah Matondang 2007 dimana konsumsi nasi sebagai sumber karbohidrat
juga memiliki frekuensi yang utama bahkan hasil penelitiannya mencapai 100 dari total konsumsi.
Tingginya tingkat konsumsi nasi dapat disebabkan oleh budaya yang
diturunkan pada masyarakat Indonesia yang akhirnya mempengaruhi pola asuh pada anak bahwa tidak makan nasi maka tidak
kenyak. Hal ini pun memperkuat pernyataan Badan Pusat Statistik BPS yang menyebutkan bahwa konsumsi beras di Indonesia sampai tahun
2010 mencapai 139 kg per kapita per tahun atau merupakan tertinggi di dunia.
b Pola Konsumsi Lauk-Pauk
Tabel 17. Distribusi Frekuensi Konsumsi Lauk-Pauk Bahan
Makanan Frekuensi
Total A
B C
D E
F N N N
N N
N N Ayam
4 8 14 28 13 26 13 26
6 12
50 100 Daging
sapi 6 12
6 12 11 22 14 28 13 26 50 100
Ikan 6 12 12 24 13 26 15 30
4 8
50 100 Telur
1 2 18 36 17 34
7 14
5 10
2 4
50 100 Tempe
0 25 50 13 26 8
16 4
8 50 100
Tahu 0 24 48 11 22 10 20
4 8
1 2
50 100
Sumber: Data primer yang diolah
Keterangan :
A : setiap hari 3x sehari C : 3x minggu
E : 1x seminggu
B : 1x sehari 4-6x seminggu D : 1-2x seminggu
F : Tidak Pernah Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui frekuensi konsumsi
lauk nabati pada responden paling banyak adalah tempe dengan frekuensi 1x sehari 4-6xseminggu sebanyak 25 responden 50. Sedangkan
frekuensi konsumsi lauk nabati yang paling sedikit tahu dengan frekuensi 1x sehari 4-6xseminggu sebanyak 24 responden 48.