Metabolit Sekunder TINJAUAN PUSTAKA
Kuinin merupakan senyawa alkaloid berbentuk kristal halus putih, tidak berbau dan memiliki rasa pahit. Kuinin bersifat basa dan dalam bentuk
hidroklorida dan sulfat. Kuinin dalam bentuk hidroklorida memiliki rumus molekul C
20
H
25
N
4
O
8
Cl. Kuinin sulfat rumus molekulnya C
40
H
50
N
4
O
8
S. Kuinin termasuk dalam golongan kuinolina dan merupakan alkaloid penting yang
diperoleh dari pohon kina Dinarliah, 2001; Wibisana, 2010.
Alkaloid jenis kuinin sulfat dapat menghambat pertumbuhan bakteri Gram positif dan Gram negatif. Bakteri yang dapat dihambat pertumbuhannya antara
lain S. aureus, Enterobacter agglomerans, Klebsiella pneumonia dan Pseudomonas aeruginosa Rennie et al., 2003. Alkaloid jenis kuinin sulfat juga
dapat menghambat pertumbuhan bakteri E. coli Kharal et al., 2009. Kapang endofit tanaman kina C. calisaya Wedd. pada medium PDB
menghasilkan kuinin sebesar 0,128 mgL. Kapang endofit tanaman kina C. succirubra menghasilkan 0,080 mgL Winarno, 2006. Maehara 2011 dan
Simanjuntak 2002 melaporkan kapang endofit yang diisolasi dari tanaman kina juga menghasilkan alkaloid kuinin sulfat.
Gambar 2. Struktur Alkaloid Kuinin Simanjuntak et al., 2002