0.00 0.00 0.00 PERBEDAAN GALUR TERNAK DAN LEMAK PAKAN TERHADAP PERFORMA TERNAK ITIK

Tabel 5 Komposisi nutrisi ransum percobaan 1 Ransum pertumbuhan awal Ransum pertumbuhan akhir Komposisi nutrisi Ko LS MKd MKp Ko LS MKd MKp Energi Metabolis, kkalkg 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 Protein Kasar 20.00 20.02 20.01 20.01 16.03 16.02 16.02 16.03 Serat Kasar 4.47 5.22 6.08 6.08 4.01 5.45 6.35 6.21 Lemak Kasar 1.76 9.52 9.80 9.79 2.38 9.86 10.18 10.14 Abu 2.51 3.10 3.58 3.57 2.15 3.03 3.53 3.46 ADF 3.88 5.60 6.72 6.70 4.15 5.96 7.31 7.14 Kalsium Ca, 0.65 0.67 0.68 0.68 0.61 0.61 0.70 0.71 Pospor P, tersedia 0.44 0.44 0.44 0.45 0.37 0.38 0.39 0.39 1 Hasil kandungan nutrisi diperoleh berdasarkan perhitungan. Ko: kontrol, LS: lemak sapi, MKd: minyak kedelai, MKp: minyak kelapa, ADF: acid detergent fiber Tabel 6 Komposisi nutrisi mineral dan vitamin ransum percobaan 1 Ransum pertumbuhan awal Ransum pertumbuhan akhir Komposisi nutrisi Ko LS MKd MKp Ko LS MKd MKp Na 0.23 0.28 0.32 0.32 0.20 0.29 0.34 0.33 Cl 0.18 0.19 0.20 0.20 0.19 0.19 0.20 0.20 Zn mgkg 30.00 45.83 55.48 54.68 31.00 49.53 60.24 59.01 Fe mgkg 85.11 89.94 89.42 91.24 73.81 70.77 74.67 74.19 Se mgkg 0.26 0.33 0.34 0.34 0.25 0.29 0.31 0.31 Lisina 1.29 1.12 1.22 1.12 0.72 0.71 0.71 0.71 Metionina 0.43 0.41 0.42 0.42 0.35 0.35 0.36 0.36 Metionina +Cys 0.77 0.77 0.76 0.77 0.65 0.63 0.62 0.63 Arginina 1.17 1.22 1.27 1.27 0.89 1.02 1.05 1.04 Treonina 0.82 0.81 0.82 0.81 0.90 0.90 0.90 0.90 Triptofan 0.26 0.26 0.26 0.26 0.18 0.20 0.21 0.22 Riboflavin mgkg 2.83 5.22 6.92 6.90 3.07 6.23 8.25 7.98 Vitamin E mgkg 10.00 12.25 13.90 13.77 14.27 13.59 15.78 15.57 Karoten mgkg 1.89 1.77 1.51 1.62 1.88 1.12 1.11 1.11 1 Data diperoleh melalui perhitungan. Ko: kontrol, LS: lemak sapi, MKd: minyak kedelai, MKp: minyak kelapa Tabel 7 Komposisi asam-asam lemak ransum percobaan 1 Ransum pertumbuhan awal Ransum pertumbuhan akhir Ko LS MKd MKp Ko LS MKd MKp Asam lemak --------------------- --------------------- Laurat C 12:0 - - - 3.55 - - - 3.55 Miristat C 14:0 - - 0.01 1.25 - - 0.01 1.25 Palmitat C 16:0 0.29 2.31 1.19 0.99 0.43 2.33 1.22 1.03 Stearat C 18:0 0.03 1.73 0.31 0.34 0.05 1.73 0.33 0.34 Total ALJ 0.32

4.04 1.51

6.13 0.48

4.06 1.56

6.17 Palmitoleat C 16:1 0.01 0.33 0.03 0.01 0.01 0.33 0.02 0.01 Oleat C 18:1 0.33 3.19 2.15 0.79 0.61 3.24 2.21 0.85 Total ALTJT 0.34

3.52 2.18

0.80 0.62

3.57 2.23

0.86 Linoleat C 18:2 0.69 0.93 4.89 1.21 1.11 1.05 5.03 1.35 Linolenat C 18:3 0.05 0.09 0.59 0.07 0.07 0.10 0.59 0.08 Total ALTJG 0.74 1.02 5.48 1.28 1.18 1.15 5.62 1.43 Total asam lemak 1.40

8.58 9.17 8.21 2.28 8.78 9.41 8.46

1 Data diperoleh melalui perhitungan, Ko: kontrol, LS: lemak sapi, MKd: minyak kedelai, MKp: minyak kelapa, ALJ = Asam lemak jenuh, ALTJT: Asam lemak tidak jenuh tunggal, ALTJG: Asam lemak tidak jenuh ganda Tabel 8 Komposisi asam-asam lemak bahan pakan sumber lemak Komposisi Asam Lemak Lemak sapi Minyak kelapa Minyak kedelai Jenis asam lemak A 3 B 4 A 3 B 4 C 5 B 4 Laurat C 12:0 0.51 - 48.98 47.40 - - Miristat C 14:0 5.35 3.30 17.19 18.00 - - Palmitat C 16:0 22.66 26.20 8.15 8.00 12.00 11.5 Stearat C 18:0 27.94 22.40 2.29 2.80 3.40 4.3 Arakidat C 20:0 - - - - 0.20 - Total ALJ 1 56.46 51.90 76.61 76.20 15.60 15.8 Palmitoleat C 16:1 2.03 - - - 0.50 - Oleat C 18:1 34.18 45.30 5.66 5.60 23.00 27.3 Linoleat C 18:2 0.85 1.60 1.66 1.60 52.30 49.7 Linolenat C 18:3 0.43 0.50 - - 8.60 6.9 Arakidonat C 20:4 - - - - - - Total ALTJ 2 37.49 47.40 7.32 7.20 84.40 83.9 Rasio ALTJ ALJ 0.66 0.91 0.09 0.09 5.41 5.31 1 ALJ: asam lemak jenuh; 2 ALTJ: asam lemak tidak jenuh. 3 Hasil analisis Laboratorium Kimia Pangan, Fateta IPB. 4 Menurut Leeson dan Summers 2001. Nutrition of the Chicken. 5 Menurut Formo et al. 1979. Bailey’s Industrial Oil and Fat Products.