III. METODOLOGI PENELITIAN
A. BAHAN DAN ALAT
1. Bahan
a. Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan pada penelitian ini minyak atsiri jahe yang diperoleh dari Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi.
b. Bahan Kimia
Bahan kimia yang digunakan untuk analisis yaitu aquadest, Plate Count Agar
PCA, dan NaCl, sedangkan bahan yang digunakan sebagai formulasi hand and body cream adalah gliserol monostearat,
setil alkohol, parafin cair, anti foam silicon oil, sorbitol, metil paraben, gum xantan, dan polietilen glikol.
2. Alat
Peralatan yang digunakan pada penelitian ini antara lain timbangan, termometer, gelas piala, cawan alumunium, hot plate, pH meter, inkubator,
otoklaf, stirrer, mixer dan alat gelas lainnya.
B. METODOLOGI PENELITIAN
1. Karakterisasi Minyak Jahe
Karakterisasi minyak jahe dilakukan untuk mengetahui kualitas dari minyak jahe yang akan digunakan pada penelitian. Penentuan kualitas
minyak jahe berdasarkan pada Standar Nasional Indonesia tentang minyak jahe. Kerakterisasi minyak jahe dilakukan oleh PT. Scent Indonesia
Laboratory. Karakterisasi yang dilakukan terhadap minyak jahe yang digunakan
sebagai bahan baku meliputi warna, indeks bias, bobot jenis, putaran optik, bilangan asam, bilangan ester, bilangan ester setelah asetilasi, kadar lemak,
dan kromatografi gas.
2. Penelitian Pendahuluan
Penelitian pendahuluan bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi terbaik pada emulsifier yang digunakan. Percobaan yang dilakukan adalah
menentukan konsentrasi gum xantan dan polietilen glikol yang dapat menghasilkan produk cream yang baik. Diagram alir proses pembuatan
hand and body cream pada penelitian pendahuluan disajikan pada Gambar
11.
3. Penelitian Utama
Aplikasi minyak jahe pada produk cream dilakukan dengan penambahan konsentrasi minyak jahe sebesar 5, 10, dan 15.
Diagram proses pembuatan hand and body cream pada penelitian utama disajikan pada Gambar 12. Diagram alir proses pembuatan hand and body
cream ini diperoleh dari hasil penelitian sebelumnya yang kemudian
dilakukan sedikit perubahan. Sumber diagram alir proses pembuatan hand and body cream
disajikan pada Gambar 13. Prosedur pembuatan produk hand and body cream adalah sebagai
berikut : 1.
Masing-masing bahan yang akan digunakan dalam formulasi ditimbang. Kemudian dipisahkan berdasarkan fasenya kelarutan
dalam air dan dalam minyak. Fase minyak meliputi gliseril monostearat, setil alkohol, parafin cair, dan anti foam, sedangkan fase
air meliputi sorbitol, metil paraben, polietilen glikol, gum xantan, dan air.
2. Bahan-bahan yang memiliki fase yang sama dicampurkan. Kemudian
masing-masing campuran tersebut dipanaskan secara terpisah sampai mencapai suhu 70
o
C sambil terus dilakukan pengadukan dengan menggunakan stirrer. Untuk bahan gum xantan baru dimasukkan ke
dalam campuran setelah mencapai suhu 40
o
C dan dimasukkan sedikit demi sedikit agar dapat larut dengan baik.
3. Setelah masing-masing campuran dipanaskan dan dilakukan
pengadukan, kedua campuran tersebut didinginkan sampai mencapai suhu 50
o
C-60
o
C. Kemudian kedua campuran tersebut dicampurkan dengan menggunakan mixer pada kecepatan no. 1.
4. Setelah keduanya tercampur, kemudian dimasukkan sedikit demi
sedikit minyak jahe ke dalam campuran tersebut sambil terus
dilakukan pengadukan, kemudian kecepatan putar mixer dinaikkan pada kecepatan no.3. Penambahan minyak jahe ini tidak dilakukan
pada penelitian pendahuluan. 5.
Pengadukan dilakukan sampai campuran tersebut dingin pada suhu kamar atau selama ± 30 menit. Kemudian dilakukan analisis fisik dan
hedonik terhadap produk cream yang dihasilkan.
Gambar 11. Diagram alir proses pembuatan hand and body cream jahe pada penelitian pendahuluan
Gum Xantan b
Sorbitol 3
Metil Paraben 0.1
PEG a
Aquadest +100
Pemanasan dan pengadukan 70-75
o
C 5 menit hingga homogen
Pemanasan dan pengadukan 40
o
C hingga homogen
Pendinginan 50-60
o
C Sediaan 2
Pemanasan dan pengadukan 70-75
o
C 5 menit hingga homogen
Pendinginan 50-60
o
C Sediaan 1
GMS 2.5
Setil Alkohol 1.5
Parafin Cair 3
Anti Foam 0.1
Pengadukan hingga homogen
Pendinginan Analisis pH, bobot jenis, total
mikroba, ukuran dan distribusi globula dan organoleptik
Sediaan cream
Gambar 12. Diagram alir proses pembuatan hand and body cream jahe pada penelitian utama
Gum Xantan 2
Sorbitol 3
Metil Paraben 0.1
PEG 2
Aquadest +100
Pemanasan dan pengadukan 70-75
o
C 5 menit hingga homogen
Pemanasan dan pengadukan 40
o
C hingga homogen
Pendinginan 50-60
o
C Sediaan 2
Pemanasan dan pengadukan 70-75
o
C 5 menit hingga homogen
Pendinginan 50-60
o
C Sediaan 1
GMS 2.5
Setil Alkohol 1.5
Parafin Cair 3
Anti Foam 0.1
Pengadukan hingga homogen
Pendinginan Analisis pH, bobot jenis, total
mikroba, ukuran dan distribusi globula dan organoleptik
Sediaan cream Minyak atsiri
jahe a
Gambar 13. Diagram alir proses pembuatan hand and body cream Sumber : Mardiah, 2002
4. Karakterisasi Hand and Body Cream Jahe
Kategori