Warna Bau Uji Kesukaan

tidak memperlihatkan adanya perbedaan secara nyata terhadap kesukaan panelis pada homogenitas produk yang dihasilkan P0.05. Hal ini dikarenakan panelis hanya dapat merasakan kehalusan dan tekstur dari produk yang dihasilkan tetapi tidak dapat merasakan adanya perbedaan ukuran globula dari produk tersebut. 10 20 30 40 50 60 1 2 3 4 5 Tingkat Kesukaan Panelis J u ml a h P a n e li s Minyak atsiri jahe 5 Minyak atsiri jahe 10 Minyak atsiri jahe 15 Gambar 19. Grafik tingkat kesukaan panelis terhadap homogenitas produk hand and body cream jahe

5.2. Warna

Warna suatu produk akan mempengaruhi tingkat kesukaan panelis. Warna yang bagus akan menarik perhatian panelis untuk mencoba menggunakan produk hand and body cream tersebut. Uji kesukaan terhadap warna produk dilakukan secara visual, yaitu dengan cara meminta panelis untuk melihat warna dari produk hand and body cream yang dihasilkan. Warna yang terbentuk pada produk dipengaruhi oleh warna bahan- bahan penyusunnya. Pada penelitian ini digunakan minyak atsiri jahe sebagai salah satu bahan baku penyusun emulsi. Minyak jahe ini berwarna kuning keemasan dan akan mempengaruhi warna yang terbentuk pada produk. Semakin banyak minyak atsiri jahe yang ditambahkan maka warna hand and body cream yang terbentuk akan semakin menguning. Hasil penilaian kesukaan panelis terhadap warna produk hand and body cream jahe disajikan pada Lampiran 6. Secara umum, penilaian panelis terhadap warna produk hand and body cream jahe yang dihasilkan berkisar antara 3.6 – 3.87 yaitu antara netral hingga suka. Total persentase penilaian untuk setiap perlakuan penambahan konsentrasi minyak atsiri jahe sebesar 5, 10, dan 15 secara berturut-turut adalah 34.73, 32.93, dan 32.34. Hasil uji Kruskall-Wallis pada taraf α = 0.05 menunjukan bahwa penambahan konsentrasi minyak atsiri jahe tidak memperlihatkan adanya perbedaan secara nyata terhadap kesukaan panelis pada warna produk yang dihasilkan P0.05. Hasil uji Kruskall-Wallis disajikan pada Lampiran 7. Hal ini dikarenakan panelis yang melakukan penilaian adalah panelis yang tidak terlatih sehingga tidak menyadari adanya perbedaan warna dari produk yang dihasilkan. Grafik tingkat kesukaan panelis terhadap warna produk cream jahe dapat dilihat pada Gambar 20. 10 20 30 40 50 60 70 80 1 2 3 4 5 Tingkat Kesukaan Panelis J u mla h Pa n e lis Minyak atsiri jahe 5 Minyak atsiri jahe 10 Minyak atsiri jahe 15 Gambar 20. Grafik tingkat kesukaan panelis terhadap warna produk hand and body cream jahe

5.3. Bau

Uji kesukaan terhadap bau dilakukan dengan cara meminta panelis untuk mencium atau menghirup bau dari produk hand and body cream yang dihasilkan. Tingkat kesukaan panelis terhadap bau hand and body cream akan mempengaruhi pemilihan panelis terhadap produk tersebut. Bau yang tercium dari produk dipengaruhi oleh bau dari bahan-bahan penyusunnya. Bahan yang paling berpengaruh dalam menimbulkan bau pada produk hand and body cream jahe ini adalah minyak atsiri jahe. Minyak atsiri adalah komponen volatile yang bersifat aromatis dan mudah menguap pada suhu kamar. Bau yang ditimbulkan tergantung dari sumber minyak atsiri tersebut diperoleh. Pada umumnya, semakin banyak jumlah minyak atsiri yang ditambahkan pada produk maka bau yang ditimbulkan akan semakin menyengat atau baunya akan semakin kuat. Secara umum, penilaian panelis terhadap bau produk cream jahe yang dihasilkan berkisar antara 3.1 – 3.37 yaitu antara netral hingga suka. Total persentase penilaian untuk setiap perlakuan penambahan konsentrasi minyak atsiri jahe sebesar 5, 10, dan 15 secara berturut-turut adalah 35.20, 32.40, dan 32.40. Hasil penilaian kesukaan panelis terhadap bau produk hand and body cream jahe disajikan pada Lampiran 8. Hasil uji Kruskall-Wallis pada taraf α = 0.05 menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi minyak atsiri jahe tidak memperlihatkan adanya perbedaan secara nyata terhadap kesukaan panelis pada bau produk yang dihasilkan P0.05. Hasil uji Kruskall-Wallis disajikan pada Lampiran 9. Hal ini dapat dikarenakan panelis yang melakukan pengujian sebagian besar tidak menyukai bau jahe walaupun terdapat pula panelis yang menyukai bau jahe. Grafik tingkat kesukaan panelis terhadap bau produk hand and body cream jahe dapat dilihat pada Gambar 21. 10 20 30 40 50 60 1 2 3 4 5 Tingkat Kesukaan Panelis J u m la h Pa n e lis Minyak atsiri jahe 5 Minyak atsiri jahe 10 Minyak atsiri jahe 15 Gambar 21. Grafik tingkat kesukaan panelis terhadap bau produk hand and body cream jahe

5.4. Kemudahan Menyebar