67
Berbeda dengan keterampilan salon kecantikan dan kulit, ibu DV menjelaskan bahwa dalam keterampilan olahan pangan pelaksanaan
yang dilakukan yaitu dengan menerangkan teorimateri terlebih dahulu kemudian baru dilaksanakan praktek. Dalam penjelasan tersebut ibu
DV mengatakan bahwa praktek yang dilaksanakan itu sesuai dengan alur anak.
Dari paparan diatas, dapat disimpulkan bahwa pelaksanaan program kegiatan keterampilan secara umum dilaksanakan selama 12
bulan kurang, program tersebut dilaksanakan setiap hari senin-sabtu kecuali hari jumat dan dilakukan pada pukul 10.00-12.00. Setiap
keterampilan yang
dilaksanakan akan
berbeda-beda proses
pembelajaran sesuai dengan intruktur yang berkaitan. Ada yang dilaksanakan dengan teori terlebih dahulu kemudian praktek. Ada juga
yang dilaksanakan dengan praktek langsung. Pelaksanaan tersebut dilakukan sesuai dengan intruktur yang bersangkutan dan disesuaikan
dengan kebutuhan anak.
b. Materi
Materi merupakan bahan yang digunakan dalam pembelajaran atau biasa disebut dengan bahan ajar. Materi disampaikan oleh intruktur
kepada warga binaan. Biasanya materi disampaikan dengan teori dan praktek. Ibu DV intruktur olahan pangan mengatakan:
68
“kalau materinya dari itu, saya ambil resep-resep yang lama yang udah saya pelajari dulu waktu sekolah. Nyarinya gak resep-resep
yang acara-acara, yang diwarung itu ada. Kan saya masakan nusantara kan biar anak-anak itu tau kan ini tujuannya kan paling
tidak anak tau, trus kalau masuk di lowongan kerja kan mereka tau apa yang harus dikerjakan. Kalau masak ini itu apa kan nanti
kalau PKL kan masuknya juga di kayak catering gitu kan, jadi kita kasih tau masakan yang ada di catering itu seperti apa, cara
kerjanya seperti apa, kayak gitu-
gitu mba.” CW 8, 0805.2017 Kemudian ibu SW selaku instruktur jahit mengatakan:
“materi saya mba, dulu karena saya dari SMKK, kemudian saya kan punya teman.. karena saya gak melanjutkan dibidang jahit
karena bagi saya sudah cukup sing penting saya bisa. Saya punya teman di perguruan-perguruan tinggi saya lihat bukunya, saya
pengen juga kuliah. Saya liat punya teman itu bukunya hampir- hampir sama. Misalnya semester satu materinya bikin rok, ya
seperti itu.. memang teorinya kan sama to.. kemudian bikin blus dari pola dasar digitukan. Nah karena saya sekolahnya ambilnya
design dan teknologi ini saya kolaborasikan. Nah itu yang kita pakai untuk dipelajari disini. jadi materinya dikolaborasikan
antara sekolah formal dan pengalaman saya.” CW 10, 12052017
Dari berbagai macam keterampilan yang ada di BPRSW, materi yang digunakan instruktur dalam pembelajaran masing-masing
berbeda. Secara umum, materi yang digunakan memang didapat dari pengalaman instruktur. Pengetahuan instruktur yang didapat dari
pengalaman tersebut kemudian diberikan kepada anak untuk dipelajari. Dari sekian keterampilan yang ada, materi yang digunakan pada
umumnya dirancang agar sesuai dengan lapangan pekerjaan. Pemberian materi dari instruktur kepada warga binaan tentunya
harus diperhatikan agar warga binaan benar-benar dapat menerima materi yang diberikan. Karena pada dasarnya warga binaan mempunyai
69
berbagai macam latar belakang, jadi banyak kemungkinan bawha untuk menerima materi dari instruktur, juga bermacam-macam tipenya. Ibu
Ya sebagai instruktur salon kecantikan dan kulit mengatakan: “Kalau disini kadang-kadang ada yang dikasih pelajaran ada yang
gak bisa nangkep, udah berkali-kali diajari padahal udah jelas keterangannya itu masih dia gak hafal, jadi butuh kesabaran
” CW 4, 18042017
Dari pernyataan diatas, dapat disimpulkan bahwa untuk menerima materi dari instruktur warga binaan mempunyai cara sendiri-
sendiri. Ada yang lambat dan ada juga yang lumayan cepat. Hal tersebut tergantung pada kemandirian anak, dan tentunya juga tergantung pada
latar belakang yang melekat pada anak tersebut.
c. Metode
