0,2. Selain itu madu mengandung beberapa vitamin dan mineral yang berasal dari pollen yang tertinggal di dalam madu antara lain: vitamin A,
vitamin C, tiamin B
1
riboflavin B
2
dan piridoksin B
6
, kadarair A
12
. Kadar air yang ada pada madu sangat menentukan kualitas madu, tingkat kadar
air yang baik yang digunakan untuk madu berkisar 20 air dan 80, selain itu madu juga memiliki tingkat osmosis yang tinggi, aktivitas air bervariasi antara
0,5 16H
2
0 dan 0,6 18H
2
0, sehingga air dalam madu mampu menyerap dan mengikat zat yang memiliki unsur hara dan senyawa yang ada pada madu
diantaranya mengandung 24 macam zat gula, disamping mengandung zat ferment, vitamin, mineral, asam amino, hormone, zat bakterisidal, dan bahan
bahan aromatik madu mempunyai tekanan osmosis yang tinggi, aktivitas air AW bervariasi antara 0,5 16H
2
0 dan 0,6 18 H
2
0, pada rentang suhu 37ĚŠ, kadar air madu secara langsung mempengaruhi kualitas madu. Jika kadar
air tinggi, diasumsikan maka kualitas yang dimiliki madu memiliki kualitas yang rendah. Untuk lebih jelas nilai rata-rata tingkat kepentingan dan tingkat
kepuasan atribut madu super dapat dilihat pada Lampiran 9 dan Lampiran 10.
4.11. Customer Satisfaction Index CSI
Berdasarkan data hasil rata-rata perhitungan Customer Satisfaction Index CSI, rata-rata konsumen madu super menyatakan puas, hal tersebut dapat
dilihat berdasarkan hasil perhitungan uji analisis Customer Satisfaction Index CSI dari para pelanggan C.V. MTI dan hasil penelitian menunjukan bahwa
weigted total bernilai 3,83 atau jika dinyatakan dalam persen setelah dibagi dengan 5 diperoleh hasil sebesar 76,65 dengan mengunakan standar baku
nilai index kepuasan konsumen berdasarkan range 66-80 dengan predikat keterangan puas. Uji analisis Customer Satisfaction Index CSI dapat dilihat
pada Tabel 14.
Tabel 14. Uji analisis Customer Satisfaction Index CSI
Atribut Kepentingan
Bobot Kepentin
gan Kepuasan
Bobot Kep
uasa n
A
1
4.22 0.06
3.88 0.22
A
2
4.40 0.06
4.02 0.23
A
3
4.17 0.06
3.75 0.21
A
4
4.05 0.05
3.90 0.21
A
5
3.88 0.05
3.80 0.20
A
6
4.18 0.06
3.87 0.22
A
7
3.99 0.05
3.72 0.20
A
8
4.40 0.06
4.11 0.24
A
9
4.04 0.05
3.86 0.21
A
10
3.87 0.05
3.98 0.20
A
11
3.63 0.05
4.00 0.19
A
12
3.85 0.05
3.60 0.18
A
13
3.90 0.05
3.63 0.19
A
14
3.70 0.05
3.73 0.18
A
15
3.62 0.05
3.69 0.18
A
16
3.89 0.05
3.73 0.19
A
17
3.63 0.05
3.70 0.18
A
18
3.63 0.05
3.72 0.18
Total 75.2475
Total Nilai CSI
3.83
76.45
4.12. Uji Chi Square Hubungan Karakteristik Responden Terhadap Tingkat Kepuasan Total
Berdasarkan uji analisis chi square dapat dilihat pada Tabel 16, dapat diartikan bahwa pada analisis tersebut diperoleh hasil, bahwa tidak terdapat
hubungan positifsignifikan, antara karakteristik responden dengan tingkat kepuasan 18 atribut produk madu super. Hasil uji chi square antara
karakteristik responden dengan tingkat kepuasan total dapat dilihat pada
Lampiran 10. Hubungan karakteristik responden terhadap tingkat kepuasan total dapat dilihat pada Tabel 15.
Tabel 15. Nilai uji chi square karakteristik responden terhadap tingkat kepuasan total
Karakteristik Responden
Chi Square hitung
Chi Square
Tabel Hubungan
P-Value Korelasi
Signifikansi Jenis Kelamin
2,655 7,779
Tidak Terdapat .448
Terima Ho Umur
16,464 18.549
Tidak Terdapat .171
Terima Ho Status Pekerjaan
19,659 23.542
Tidak Terdapat .185
Terima Ho Kriteria Usaha
11,666 13,362
Tidak Terdapat .233
Terima Ho Jenis Profesi
23,736 42,585
Tidak Terdapat .784
Terima Ho RataRataPendapatan
per Bulan 17,274
18,549 Tidak Terdapat
.504 Terima Ho
Rata- Rata Pengeluaran
per Bulan 14,492
18,549 Tidak Terdapat
.848 Terima Ho
4.13. Analisis Karakteristik Terhadap Tingkat Kepuasan Masing-Masing
