b. Pembuatan Formula Uji
Permen minyak kayu putih cajuput candy yang akan diuji kemampuan mencegah karies gigi merupakan formulasi terbaik yang
telah dilakukan oleh peneliti terdahulu yaitu Halimah 1997 dan Kindly 1997. Diagram alir pembuatan permen minyak kayu putih
dapat dilihat pada Gambar 6.
Gambar 6. Diagram Alir Pembuatan Cajuput candy Penelitian ini tidak memerlukan pemasakan pada formula
cajuput candy yang akan diujikan, sehingga formula yang digunakan
adalah formula dalam bentuk cair. Cajuput candy tersusun dari dua komponen yaitu komponen utama dan komponen flavor. Komponen
utama terdiri dari c bagian sukrosa, d bagian sirup glukosa, e bagian air, sementara komponen flavor terdiri dari komponen flavor primer yaitu
minyak kayu putih dan komponen flavor sekunder peppermint.
Aduk merata sampai 110
o
C Sukrosa
Air Mineral
Tambahkan Glukosa
Aduk merata sampai 150
o
C
Tambahkan minyak kayu putih dan
peppermint Cetak
Cajuput candy
Penelitian pertama digunakan tiga perlakuan uji yaitu pengujian terhadap formula permen minyak kayu putih, kombinasi komponen
flavor, pengujian tunggal minyak kayu putih, dan minyak peppermint, formula perlakuan yang diujikan dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Perlakuan Pengujian Biofilm Penelitian Pertama Perlakuan
Sukrosa vw
Glukosa vw
Minyak Kayu Putih vw
Minyak Peppermint
vw Kontrol -
- -
- A d c
x y
B - -
x y
C - -
x -
D - -
- y
Data dapat diperoleh pada dosen pembimbing Penelitian kedua bertujuan untuk mengetahui pengaruh
konsentrasi minyak kayu putih terhadap pembentukan biofilm oleh kedua species. Pemilihan konsentrasi minyak kayu putih didasarkan
penelitian yang dilakukan oleh Halimah dan Kindly 1997 yang sudah secara nyata dapat diterima oleh konsumen. Formula perlakuan yang
diujikan dapat dilihat pada Tabel 4. Pelarut yang digunakan padav formula uji ini adalah propylene etilen glycol.
Tabel 4. Perlakuan Pengujian Biofilm Penelitian Kedua Perlakuan
Minyak Kayu Putih vw Kontrol -
D x-0,2 E x
F x+0,1 Data dapat diperoleh pada dosen pembimbing
c. Pembenihan S. mutans dan S. sobrinus