Perumusan Masalah Analisis kelayakan usaha penggemukan sapi potong (fattening) pada PT Zagrotech Dafa International (ZDI) Kecamatan Ciampea Kabupaten Bogor

4

1.2. Perumusan Masalah

Indonesia pada saat ini masih mengalami kekurangan pasokan sapi potong karena pertambahan populasi sapi potong tidak seimbang dengan kebutuhan konsumsi daging nasional. Di lain pihak, kebutuhan masyarakat terhadap daging sapi cenderung semakin meningkat. Kebijakan impor sapi bakalan ataupun daging terpaksa dilakukan karena tanpa impor daging atau sapi bakalan dimungkinkan terjadi pengurasan sapi lokal yang berakibat buruk bagi ketahanan pangan nasional dan peternakan sapi rakyat. Salah satu upaya peningkatan produksi daging sapi potong dalam negeri yaitu dengan upaya penggemukan sapi potong. Dengan usaha ini diharapkan menghasilkan pertambahan bobot badan yang tinggi dan efisien, sehingga dapat diperoleh karkas dan daging dengan kualitas dan kuantitas yang lebih baik. Pengembangan sapi potong untuk mendukung program kecukupan daging pada tahun 2010 diperlukan dukungan inovasi untuk meningkatkan produktivitas ternak. Tidak teraturnya program perkawinan, kurangnya perhatian pada pemberian metode pakan, pemotongan yang tidak sesuai aturan, dan mutasi ternak dari suatu wilayah ke wilayah lain yang tidak terkontrol merupakan beberapa penyebab rendahnya populasi sapi potong. Dalam bisnis sapi potong, banyak persoalan yang dihadapi peternak rakyat maupun pengusaha penggemukan feedloter. Di antaranya, rendahnya tingkat pertambahan bobot badan sapi yang diusahakan. Padahal, aktivitas penting dalam usaha sapi potong itu adalah penggemukan. Di samping faktor genetis, ternyata kegiatan itu tidak dapat dilepaskan dari jaminan ketersediaan pakan baik kualitas maupun kuantitasnya. Pakan memegang peranan 60 persen - 70 persen dalam meningkatkan produktivitas 4 . Sapi potong yang berasal dari peternakan rakyat rata – rata belum mencapai bobot maksimal. Untuk mencapai bobot potong ideal diperlukan perbaikan teknologi pemeliharaan. Satu diantaranya dengan menggunakan pakan tambahan yang berisi enzim atau mikroorganisme hidup yang membantu dalam mengefisienkan proses 4 http:www.agrina-online.com. 11 December 2007 5 pencernaan sehingga pertambahan bobot sapi berlangsung cepat, yaitu antara 1 – 1,5 kghari. Upaya penggemukan seperti ini dapat meningkatkan mutu dan produksi daging dalam negeri sehingga akan mengurangi impor daging sapi. Akhir-akhir ini Bapak Surya Dharma Ali sebagi Menteri Koperasi dan UKM menyatakan bahwa setiap tahun Indonesia mendatangkan sapi impor sebanyak 450.000 ekor pertahun dan jumlahnya meningkat pertahunnya 5 . PT Zagrotech Dafa International adalah salah satu perusahaan swasta nasional di Indonesia yang bergerak di bidang agribisnis, hal utama yang melatar belakangi PT ZDI mendirikan usaha penggemukan sapi potong fattening yaitu melihat kondisi pertumbuhan populasi sapi potong yang cenderung statis sedangkan kebutuhan akan daging sapi di dalam negeri meningkat setiap tahunnya, keadaan tersebut merupakan peluang yang dapat dimanfaatkan oleh perusahaan untuk mulai mengembangkan usaha dalam bidang penggemukan sapi potong fattening. Saat ini PT ZDI sedang melakukan perencanaan untuk melakukan usaha dalam bidang penggemukan sapi potong fattening. Bakalan sapi yang akan didatangkan yaitu impor dari Australia. Sapi Brahman dipilih karena mampu beradaptasi dengan lingkungan Indonesia, khususnya Bogor. Selain itu sapi Brahman juga memiliki beberapa keistimewaan lainnya yaitu tahan terhadap gigitan caplak, mampu beradaptasi dengan pakan berkualitas rendah, dan memiliki kecepatan pertumbuhan yang tinggi. Rencana ini membutuhkan biaya yang cukup besar karena nilai tukar Rupiah terhadap Dollar yang fluktuatif. PT ZDI memiliki alternatif pilihan dalam menggunakan modal yaitu modal pinjaman dari Bank. Berdasarkan kemungkinan penggunaan modal tersebut, perlu dirumuskan modal yang memberikan keuntungan maksimum bagi perusahaan dengan skenario pada modal. Perubahan – perubahan yang terjadi terhadap produksi dan harga input perlu diperhatikan terhadap manfaat dan keuntungan yang akan diperoleh. Perubahan – perubahan yang terjadi seperti penurunan produksi dan peningkatan biaya variabel. 5 http:www.geocities.com. 24 Maret 2009 6 Mengingat besarnya biaya investasi yang akan dikeluarkan maka diperlukan suatu analisis kelayakan usaha. Berdasarkan uraian di atas, maka dapat dirumuskan beberapa permasalahan, yaitu : 1 Bagaimana kelayakan usaha penggemukan sapi potong fattening di PT Zagrotech Dafa International dilihat dari aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen dan aspek sosial, ekonomi dan lingkungan ? 2 Bagaimana kelayakan aspek finansial usaha penggemukan sapi potong fattening di PT Zagrotech Dafa International ? 3 Bagaimana sensitivitas kelayakan usaha penggemukan sapi potong fattening di PT Zagrotech Dafa International jika terjadi penurunan produksi dan peningkatan biaya variabel ?

1.3. Tujuan Penelitian