diketahui bahwa total biaya penyusutan sebesar Rp 5.600,22 untuk sekali produksi.
5.2.2. Biaya Produksi Untuk Pengolahan Mie Iris Ubi
Bahan baku ubi kayu dapat diperoleh melalui agen dengan harga yang ditentukan agen yaitu dengan harga Rp 1.200kg ubi kayu, sedangkan bahan
penolong dapat diperoleh dengan mudah karena bahan penolong dalam pengolahan ini adalah kayu bakar seperti ranting pohon kayu durian, jati,
rambung, pelepah sawit yang kering dan masih banyak lagi sehinggga tidak menjadi suatu hambatan bagi agroindustri mie iris ubi. Selanjutnya untuk rincian
biaya produksi mulai dari biaya bahan baku ubi kayu, biaya penolong dan biaya tenaga kerja dalam proses agroindustri mie iris ubi yang dikeluarkan oleh
pengolah di Desa Pegajahan dapat dijelaskan dengan tabel di bawah ini: Tabel 5.2.2.Rincian Rata-Rata Biaya Produksi Ubi Kayu Menjadi Mie Iris
Ubi Pada Pengolah di Desa Pegajahan, Kec. Pegajahan dalam Sekali Produksi
No. Jenis Pengeluaran Jumlah
Satuan produksi
Harga Satuan Rp
Jumlah Rp
1 Biaya Bahan Baku
568 Kgproduksi
1.200 681.600
2 Biaya Penolong
Kayu Bakar 0,12
Meter
3
77.667 9.320
Brondolan Sawit 27,5
kg 1.000
27.500 3
Biaya Tenaga Kerja 93.840
4 Biaya Penyusutan
5.600
Total Biaya: 817.860
Sumber: Analisis Data Primer Diolah dari Lampiran 6,10,11 , Tahun 2014 Dari tabel 5.10. di atas dapat diketahui bahwa total biaya yang dikeluarkan
oleh pengolah mie iris ubi di Desa Pegajahan, Kec. Pegajahan, Kab. Serdang Bedagai sebesar Rp 817.860 untuk sekali produksi. Biaya produksi terbesar
terdapat pada biaya pembelian bahan baku ubi kayu yaitu sebesar Rp 681.600
Universitas Sumatera Utara
untuk produksi ubi kayu 568 kg untuk sekali proses produksi. Besarnya biaya yang dikeluarkan oleh pengolah mie iris ubi dikarenakan harga beli bahan baku
yang tinggi pula dengan kisaran harga Rp 1.200kg. Selain itu, biaya terbesar kedua yang dikeluarkan pengolah mie iris ubi yaitu biaya tenaga kerja dengan
biaya sebesar Rp 93.840 dalam sekali produksi. Bahan penolong kayu bakar yang
dalam sebulan mengeluarkan biaya sebesar Rp 9.320 untuk 0,12 meter kayu bakar dan 27.500 brondolan sawit untuk 27,5 kg.
5.2.3. Analisis Keuntungan Pada Pengolahan Mie Iris Ubi
Kategori