5. Biaya penyimpanan adalah biaya yang dikeluarkan untuk menyimpan
barang persediaan yang telah dibeli. Biaya penyimpanan antara lain biaya penerangan, pendingin ruanngan, dan biaya pemeliharaan gudang
yang dinyatakan dengan satuan rupiahkg Rpkg. 6.
Total biaya adalah jumlah keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk mengadakan pesediaan buah lokal yang terdiri dari penjumlahan biaya
pesanan dan biaya penyimpanann diukur dengan satuan rupiahkg Rpkg.
7. Persediaan rata-rata adalah kapasitas persediaan buah yang tersimpan
dan diukur dengan satuan kilogram kg 8.
Biaya penyimpanan rata-rata adalah jumlah buah lokal yang tersimpan daikalikan dengan biaya penyimpanan, diukur dengan satuan rupiahkg
Rpkg 9.
Variasi adalah ketidakseragaman dalam proses operasional sehingga menimbulkan perbedaan dalam kualitas produk barang dan atau jasa
yang dihasilkan. 10.
Variasi penyebab khusus adalah kejadian-kejadian diluar sistem manajemen kualitas yang mempengaruhi variasi dalam sistem itu.
Penyebab khusus dapat bersumber dari faktor-faktor; manusia, mesin, peralatan, material lingkungan, metode kerja dan lain-lain.
11. Variasi penyebab umum adalah faktor-faktor didalam sistem manajemen
kualitas atau yang melekat pada proses yang menyebabkan timbulnya variasi dalam sistem itu beserta hasil-hasilnya.
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Keadaan Umum Sinar Supermarket
Sinar supermarket jemur Handayani ini merupakan cabang dari sinar supermarket Bintoro yang merupakan kantor pusatnya. Adapun
keterangan mengenai sinar supermarket dapat dilihat dibawah ini : Bentuk perusahaan : CV. Rehobot Sinar Mulya
Nama Perusahaan : Sinar Supermarket Alamat : Jl. Jemur Handayani 71 Surabaya
Telepon : 031. 8438710 Tahun Berdiri : 24 Desember 1984
Berdasarkan atas bentuk perusahaan sinar supermarket, dapat diketahui pemiliknya adalah dari perseorangan. Keberadaan lokasi sinar
supermarket dijalan jemur handayani 71 surabaya ini tergolong starategis. Karena letakmya yang berada di kawasan pabrik dan dikelilingi oleh
perumahan-perumahan atau pemukiman penduduk serta terdapat beberapa universitas terkenal.
Sinar supermarket mempunyai peranan yang cukup besar dalam hal penyediaan dan penyajian buah-buahan yang berkualitas serta
beranekaragam. Buah-buahan yang disediakan telah melewati berbagai tahapan mulai dari sortasi dan grading sehingga terjamin kualitas dan
kebersihannya, ditambah dengan handling yang tepat dan cepat sehingga dapat sekecil mungkin menghindari terjadinya kerusakan dan kebusukan
sebelum maupun sesudah buah-buahan berada di area. Salah satu yang
62
menjadi keunggulan sinar supermarket adalah dengan tersedianya buah- buahan yang bervariasi dan masih fresh. Dengan beberapa keunggulan seperti
diatas, sanngat memungkinkan sinar supermarket menjadi sangat diminati oleh konsumen disamping dengan adanya kenyamanan dan pelayanan yang
diberikan kepada konsumen saat berbelanja. Sinar supermarket berdiri pada tahun 1945 denngan nama “Toko
Sin” yang berllokasi didaerah surabaya selatan. “Toko Sin” merupakan supermarket pertama kali yang berdiri dikota surabaya. Sekitar tahun 1970-an
nama toko sin kemudian berubah menjadi sunar supermarket dikarenakan peraturan dari pemerintah yang mewajibkan usaha-usaha yang berdiri di
Indonesia menggunakan ejaan bahasa Indonesia. Pada tahun 1984 tepatnya tanggal 24 desember, sinar mendirikan cabang yang berlokasi di jalan jemur
Handayani ini melakukan renovasi besar-besaran. Hingga akhirnya pertengahan tahun 2006 bangunan yang tadi secara keseluruhan bernama
sinar supermarket kini berganti menjadi JS. Plaza. Dan keberadaan sinar supermarket menjai salah satu stand didalam gedung JS.Plaza tersebut.
Sinar supermarket memiliki visi dan misi, antara lain seperti berikut :
a. Misi : Menjadi supermarket terbaik di Indonesia
b. Visi : Go Internasional
Dalam rangka pencapaian visi dan misi tersebut, sinar supermarket telah banyak melakukan berbagai strategi dan rencana kerja yang diantaranya
adalah peningkatan pada kualitas layanan dan tingkat penjualan. Didalam peningkatan penjualan perusahaan, sinar supermarket telah membuat suatu
