3.3. Analisa Data
Untuk menjawab tujuan penelitian, maka analisa data yang dilakukan adalah sebagai berikut :
1. Analisis yang digunakan untuk mengetahui mekanisme persediaan buah
lokal adalah menggunakan analisis deskriptif. Deskriptif adalah prosedur yang diteliti denngan obyek penelitian secara faktual dan akurat dengan
mengkonfirmasi data pada pihak yang terkait. 2.
Untuk menjawab tujuan penelitian yang pertama yaitu untuk menganalisis tingkat persediaan buah yang ekonomis. Maka analisis yang digunakan
adalah analisi Economic Order Quantity EOQ. Adapun model EOQ yang diterapkan dalam penelitian ini dapat dirumuskan sebagai berikut :
Dimana : EOQ=Q = jumlah pesanan ekonomis kg
Co = biaya pesanan untuk setiap kali pesan buah Rpkg D = permintaan konsumen kg
Cc = biaya penyimpanan dan pemeliharaan Rp 3.
Analisis yang digunakan untuk menaksir permintaan D di masa mendatang dalah dengan menggunakan analisis forecasting, secara
matematis sebagai berikut :
MAPE =
∑
Diambil nilai MAPE rata-rata persentase kesalahan absolute yang terkecil dan terbaik dari tiga metode peramalan yaitu metode pemulusan
smoothingeksponensial single, eksponensial ganda dan eksponensial tripel winter . Nilai yang diperoleh dari MAPE terkecil dan terbaik dari
membandingkan ketiga model forecasting digunakan untuk menentukan besarnya permintaan D.
Untuk menjawab tujuan yang kedua yaitu untuk mengkaji penghematan yang dihasilkan dari persediaan yang ekonomis berdasarkan
total biaya persediaan yang dihasilkan. Dapat dihitung dengan analisis keuntungan marginal profit yang didapat dari selisih total biaya
persediaan dengan analisis EOQ dan total biaya persediaan tanpa analisis EOQ. Secara matematis dapat dirumuskan sebagai berikut :
MP = TEOQ – DEOQ
Dimana : MP = Keuntungan maksimum marginal profit
TEOQ = Tanpa analisis EOQ DEOQ = Dengan analisis EOQ
4. Analisis yang digunakan untuk menjawab tujuan ketiga yaitu untuk
mengetahui tentang pengendalian mutu buah yang telah diterapkan, terutama mengenai pengendalian kinerja prosesnya. Digunakan
pengendalian proses secara statistik PPS yang berfungsi untuk memonitor standar, mengukur kinerja dari proses yang sedang berjalan
telah memenuhi standar atau belum. Adapun tujuan sistem pengendalian proses adalah untuk memberikan informasi awal secara statistik ditempat
Kategori