82
C. Pembahasan
1. Bagaimana hasil belajar membuat aneka keripik pisang dengan
menggunakan media jobsheet antara kelas eksperimen dan
kontrol pada mata pelajaran keterampilan PKK di SMP N 5 Depok?
Pencapaian hasil belajar yang dicapai siswa sesuai dengan nilai Kriteria Ketuntasan Minimal KKM, yang telah ditetapkan yaitu
melalui proses belajar mengajar di sekolah, khususnya di kelas dan setelah siswa mempelajari pelajaran keterampilan mengenai proses
dan produk yang diberikan oleh guru mata pelajaran keterampilan PKK dan dinyatakan dalam bentuk nilai angka.
Pencapaian kompetensi membuat aneka makanan kecil berupa keripik pisang rasa manis dan gurih pada mata pelajaran
keterampilan PKK di SMP N 5 Depok yaitu pada kelas eksperimen dari 16 siswa yang mendapat nilai 70 dengan kategori terlampaui
dicapai oleh 16 siswa 100, dan nilai rata-rata kelas 88,385. Sedangkan pada kelas kontrol dari 16 siswa yang mendapat nilai 70
dengan kategori terlampaui dicapai oleh 14 siswa 87,5, 2 siswa sisanya mendapat nilai 70 dengan kategori belum tercapai12,5
dan untuk nilai rata-rata kelasnya 76,745.
83
Namun kurikulum mata pelajaran mulok PKK yang digunakan di SMP N 5 Depok pada kelas VIII belum sesuai dengan kurikulum KTSP
yaitu dapat dilihat pada Tabel 22.
Tabel 22. Standar kompetensi dan kompetensi dasar muatan lokal pkk boga
Standar Kompetensi Kompetensi Dasar
Semester 1 Teknologi Pengolahan
1. Mengapresiasikan karya teknologi pengolahan
1.1 mengenal produk pengawetan bahan nabati yang diasinkan 1.2 mengapresiasikan keterampilan teknis pengawetan bahan
nabati yang diasinkan 2. Menerapkan teknologi
pengolahan 2.1 merencanakan prosedur kerja pengawetan bahan mentah
nabati dengan cara diasinkan 2.2 melakukan proses pengawetan bahan mentah nabati dengan
cara diasinkan 2.3 membuat kemasan pengawetan bahan mentah nabati dengan
cara diasinkan sehingga siap dipamerkan dan dijual
Semester 2 Teknologi Pengolahan
3. mengapresiasikan karya teknologi pengolahan
makanan f mengenalkan produk hasil pengawetan bahan hewani yang
diasinkan g mengapresiasikan keterampilan teknis pengawetan bahan
hewani yang diasinkan 2 Menerapkan teknologi
pengolahan pengawetan bahan makanan
a merencanakan prosedur kerja pengawetan bahan mentah
hewani dengan cara diasinkan b melakukan proses pengawetan bahan mentah hewani
dengan cara diasinkan c
membuat kemasan pengawetan bahan mentah hewani yang diasinkan sehingga siap dipamerkan dan dijual
Berdasarkan hasil observasi alasan mengapa pihak sekolah yaitu kepala sekolah dan guru keterampilan tidak menggunakan kurikulum
yang sudah disepakati, hal ini dikarenakan peserta didik di SMP N 5 Depok mengalami kesulitan penguasaan dalam pemahaman dan
praktik kompetensi teknologi pengolahan, dengan demikian guru
84
keterampilan mengganti materi keterampilan dengan standar kompetensi memahami dan menerapkan aneka makanan kecil dengan
menggunakan berbagai teknik pengolahan dari berbagai jenis adonan, dapat dilihat pada lampiaran 1.
2. Bagaimana pengaruh media jobsheet terhadap hasil belajar
Kategori