1. Home
  2. Lainnya

Keripik Pisang Makanan Kecil

36

c. Keripik Pisang

Keripik adalah makanan ringan atau camilan yang bahan dasarnya terbuat dari singkong atau ketela, pisang, talas, kentang maupun bahan-bahan lain yang bisa diolah menjadi keripik http:bisnisukm.comkriiukkkeripik-singkong-rasa- gadung.htmlmore-6177, didowload tanggal 15 Nov 2010. Keripik pisang adalah buah pisang yang diolah menjadi keripik, dikupas kulitnya kemudian daging buahnya diiris tipis-tipis dan digoreng sampai kering. Jenis pisang yang biasa diolah untuk membuat keripik yaitu pisang uter, pisang kepok, pisang tanduk, pisang ambon dan pisang uli. Contoh hasil keripik pisang dapat dilihat pada Gambar 1. Gambar 1. Keripik pisang sumber: “keripik pisang yang dijual di pasaran Pada penelitian ini bahan yang dipilih adalah pisang uter atau pisang kepok kuning, dipilih pisang yang masih mentah karena pisang jenis ini banyak terdapat di lingkungan pedesaan khususnya daerah Yogyakarta, Sleman dan sekitarnya. Kelebihan dari pisang uter adalah 37 harganya yang terjangkau dan pisang jenis ini memiliki tekstur yang sama seperti pisang kepok. Selain itu, menurut N. Edy Soetanto 2010:13 dipilih pisang yang masih mentah dan tua karena mudah diiris-iris tipis dan dapat dibentuk sesuai keinginan sehingga keripik pisang yang dihasilkan renyah. Ciri memilih pisang yang baik untuk membuat keripik adalah kulit buah berwarna hijau tua, bentuk pisang lebih membulat tidak bersiku. sumber:http:insidewinme.blogspot.com200711teknologi- budidaya-pisang-unggul.html, diakses tanggal 24 Mei 2011. Contoh pisang yang masih mentah dapat dilihat pada Gambar 2. Gambar 2. Pisang mentah sumber: koleksi pribadi Pada proses pembuatan keripik pisang dilakukan pendingan dan penggorengan dua kali tujuannya adalah agar keripik tahan lebih, renyah dan tidak berminyak. Karakteristik keripik pisang yang baik dapat dilihat pada Tabel 2. 38 Tabel 2. Karakteristik keripik pisang yang baik Sifat Sensoris Karakteristik Warna Kuning cerah Bentuk bulat atau memanjang utuh Aroma pisang Tekstur Renyah, tidak lembek dan tidak keras Rasa Gurih, manis atau pedas Sumber: http:www.makandimana.comseba-serbi79-membuat-keripik-pisang-yang- renyah.html, diakses tanggal 16 Oktober 2010

5. Hasil Belajar

Dokumen yang terkait

Pengaruh penggunaan cd ineraktif dalam model pembelajaran langsung terhadap hasil belajar IPA: kuasi eksperimen di SMP Negeri 5 Tangerang.

0 3 252

Pengaruh penggunaan media pembelajaran monopoli terhadap hasil belajar akuntansi siswa di kelas XII IPS SMA Negeri 4 Depok

0 24 0

PENGARUH PENGGUNAAN MEDIA POWERPOINT TERHADAP HASIL BELAJAR SEJARAH SISWA DI SMP NEGERI 2 BERASTAGI.

0 1 20

PENGGUNAAN PEMBELAJARAN BERBASIS INTERPERSONAL DAN INTRAPERSONAL TERHADAP HASIL BELAJAR IPS KELAS III SD NEGERI PERCOBAAN 2 DEPOK SLEMAN.

0 0 139

PELAKSANAAN PEMBELAJARAN KETERAMPILAN MEMBUAT PERMEN ASEM PADA ANAK TUNAGRAHITA RINGAN DI SEKOLAH LUAR BIASA YAPENAS DEPOK SLEMAN.

0 0 164

PENGARUH LATIHAN SMALL SIDED GAMES TERHADAP KETERAMPILAN PASSING SISWA PESERTA EKSTRAKURIKULER FUTSAL DI SMP MUHAMMADIYAH 2 DEPOK SLEMAN TAHUN 2016.

3 26 126

PENINGKATAN KOMPETENSI SISWA DALAM MEMBUAT POLA DASAR BUSANA WANITA MENGGUNAKAN MEDIA FLIPCHART BERBANTUAN JOBSHEET DI SMK DIPONEGORO DEPOK SLEMAN YOGYAKARTA.

1 13 193

PENGARUH PENGGUNAAN ANEKA SUMBER BELAJAR TERINTEGRASI TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN ILMU PENGETAHUAN ALAM KELAS VIII DI MTs ANWAR FUTUHIYYAH NGEMPLAK, SLEMAN.

1 1 270

PENGARUH PENGGUNAAN JOBSHEET DAN METODE STUDENT TEAM ACHIEVEMENT DIVISION (STAD) TERHADAP PENCAPAIAN KOMPETENSI MEMBUAT SAKU PASSEPOILLE DI SMK NEGERI 3 KLATEN.

4 7 158

PENGARUH PENGGUNAAN MODEL COOPERATIF LEARNING DENGAN PENDEKATAN KETERAMPILAN PROSES TERHADAP HASIL BELAJAR PESERTA DIDIK KELASVIII SMP NEGERI 3 SUNGGUMINASA

0 0 205