Kandungan berbahaya lain pada biji pinang adalah senyawa turunan nitroso, yaitu N-nitrosoguvakolina, N-nitrosoguvasina, 3-N-nitrosometilamino propinaldehidida dan
3-N-nitrosometillamino propianitrile . Keempat turunan nitroso ini merupakan senyawa
bersifat sitotosik meracuni sel dan geneositoksik meracuni gen pada sel ephithial buccal
, dan dapat juka menyebabkan terjadinya tumor pada pankreas, paru-paru dan hati. Pada hewan percobaan, senyawa nitroso biji pinang juga terbukti dapat menyebabkan
efek diabetogenik yaitu pemunculan diabetes secara spontan Agusta A, 2001.
2.2.3. Gambir
Gambir adalah sejenis tumbuhan yang terdapat di Asia Tenggara. Gambir termasuk dalam genus Rubiaceae. Daunnya berbentuk bujur telur atau lonjong dan
permukaannya licin. Bagian pangkalnya membulat. Bahkan, ada pula yang bentuknya seperti jantung. Permukaan daunnya gundul, tidak berbulu. Bunganya berwarna kelabu
dan bentuknya seperti tabung. Dari jenis tanamannya, gambir termasuk tumbuhan semak yang tumbuhnya memanjang dan merambat. Konon tumbuhan ini asli dari kawasan Asia
Tenggara. Sampai saat ini tumbuhan ini sudah banyak dibudidayakan di berbagai daerah, seperti Kalimantan, Sumatra, dan sebagian daerah Jawa Barat. Daerah-daerah tersebut
dikenal sebagai penghasil gambir www.replubika.co.id.. Pada masyarakat tradisional di berbagai daerah, gambir merupakan satu bahan
yang cukup banyak dibutuhkan. Gambir digunakan sebagai bahan tambahan untuk menyirih. Selain untuk menambah rasa, gambir juga memberi manfaat lain, yaitu untuk
mencegahberbagai penyakit di daerah kerongkongan www.replubika.co.id..
Universitas Sumatera Utara
Gambir juga memiliki khasiat sebagai obat mencuci luka bakar dan luka pada penyakit kudis. Di samping itu, gambir pun dapat digunakan untuk menghentikan diare
tetapi penggunaan lebih dari 1 ibu jari, bukan sekedar menghentikan diare tetapi akan menimbulkan kesulitan buang air besar selama berhari-hari. Di samping itu, gambir juga
dapat mengakibatkan atrisi dan abrasi pada gigi karena adanya kandungan dari gambir yang bersifat abrasif yaitu catechin Katno, 2008.
2.2.4. Kapur
Kapur atau
cunan kapur mati berwarna putih kilat seperti krim yang dihasilkan
dari cangkang siput laut yang telah dibakar. Hasil dari debu cangkang tersebut dicampur dengan air untuk memudahkan pada saat kapur disapukan ke atas daun sirih.
http. sirih ..htm.2008. Kapur dapat diperoleh dengan membakar batu kapur Kalsium karbonat CaCo3.
Apabila dibakar pada suhu tertentu ia mengeluarkan gas yang disebut karbondioksida CO2 dan akan menjadi kalsium Hidroksida CaOH2. Penggunaan kapur sirih dapat
mengakibatkan panyakit periodontal. Penyebab terbentuknya penyakit periontal adalah karang gigi akibat stagnasi saliva pengunyah sirih karena adanya kapur CaOH2.
Gabungan kapur dengan pinang mengakibatkan respon primer terhadap formasi oksigen reaktif dan mungkin mengakibatkan kerusakan oksidatif pada DNA di bukal mukosa
penyirih Chiba I, 2001.
Universitas Sumatera Utara
2.2.5. Tembakau
