Kendal adalah jaring klitik. Trend perkembangan jumlah alat tangkap yang ditunjukkan dengan persamaan y = 180 + 503x mengindikasikan adanya kecenderungan peningkatan
jumlah alat tangkap.
5.2.5 Produksi Perikanan
Tabel 14 ,
menunjukkan perkembangan produksi perikanan di Kabupaten Kendal dari tahun 1999 sampai 2003. Berdasarkan Tabel 14,
dapat dilihat produksi perikanan dari tahun 1999 sampai tahun 2003 terus mengalami peningkatan. Produksi perikanan
dari pada tahun 2003 mengalami peningkatan sebesar 2,21 dari tahun 2002 yaitu dari 7.265.297 ton menjadi 7.425.671 ton.
Tabel 14. Perkembangan Produksi Perikanan di Kabupaten Kendal Tahun 1999-2003
Produksi ton No.
Jenis Usaha 1999
2000 2001
2002 2003
Penangkapan : Laut
1.864.901 1.554.154 1.236.444 1.085.512 1.050.529 1.
Perairan Umum 96.011
99.411 69.662
94.451 96.811
Budidaya : Air Payau
4.434.149 4.782.701 5.325.800 5.632.173 5.813.841 2.
Air Tawar 368.357
368.358 398.706
453.161 464.490
Jumlah 6.763.418 6.804.624 7.030.612 7.265.297 7.425.671
Sumber : Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Kendal 2003 Kegiatan budidaya air payau merupakan sub sektor perikanan dan kelautan yang
dominan menunjukkan peningkatan jumlah produksi, serta menghasilkan jumlah produksi tertinggi untuk produksi perikanan, yaitu sebesar 79 dari total produksi
perikanan tahun 2003. Budidaya air payau merupakan budidaya yang dominan diminati oleh para pelaku perikanan di Kabupaten Kendal, karena selain didukung adanya
ketersediaan lahan yang dapat digunakan untuk kegiatan budidaya, keuntungan yang dihasilkan melalui kegiatan budidaya air payau juga sangat menjanjikan.
Berdasarkan Gambar 6, dapat terlihat kontribusi per sub sektor perikanan dan kelautan terhadap produksi perikanan dan kelautan tahun 2003. Penangkapan ikan di laut
menduduki urutan kedua dalam kontribusinya meningkatkan jumlah produksi perikanan, yaitu sebesar 14. Apabila dilihat dari jumlah produksi perikanan laut dari tahun 1999-
2003, justru mengalami penurunan. Hal ini dikarenakan penangkapan perikanan laut di Kabupaten Kendal sudah mengarah kepada over fishing, yang ditunjukkan oleh nilai
CPUE dari tahun 1999-2003 yang cenderung menurun, sehingga produksi perikanan laut di Kabupaten Kendal dari tahun 1999-2003 semakin menurun.
Perairan Umum
1 Penangkap
an Laut 14
Budidaya Air Tawar
6
Budidaya Air Payau
79
Ga mbar 6. Diagram Pie Kontribusi per Sub Sektor Perikanan dan Kelautan terhadap
Produksi Perikanan dan Kelautan, Tahun 2003
Nilai perkembangan produksi perikanan di Kabupaten Kendal dari tahun 1999 sampai tahun 2003 dapat dilihat pada Tabel 15. Berdasarkan Tabel 15, dapat dilihat nilai
produksi perikanan dari tahun 1999 sampai tahun 2003 terus mengalami penurunan. Hal ini berbeda jika dibandingkan dengan jumlah produksi perikanan yang terus mengalami
peningkatan selama lima tahun terakhir. Penurunan nilai produksi perikanan disebabkan karena rendahnya nilai produk perikanan di pasar, yang disebabkan sering terjadinya
produksi yang bersamaan.
Tabel 15. Nilai Perkembangan Produksi Perikanan di Kabupaten Kendal, Tahun 1999- 2003
Nilai Rp. No
Jenis Usaha 1999
2000 2001
2002 2003
Penangkapan : Laut
8.384.469.400,00 6.656.251.200,00
7.944.129.500,00 8.563.473.800,00
4.869.445.300,00
1. Perairan Umum
624.006.500,00 642.785.000,00
552.442.500,00 802.833.500,00
484.055.000,00
Budidaya : Air Payau
107.353.497.000,00 91.349.536.500,00
97.771.520.000,00 83.283.655.000,00
51.486.031.000,00
2. Air Tawar
2.588.730.000,00 2.667.139.200,00
3.398.001.000,00 4.005.731.000,00
3.478.511.000,00
Jumlah
118.950.702.900,00 101.315.711.900,00 109.666.093.000,00 96.655.693.300,00
60.318.042.300,00
Sumber : Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Kendal 2003
Budidaya air payau merupakan penyumbang terbesar dalam total produksi perikanan di Kabupaten Kendal. Hal ini dikarenakan luasnya lahan yang dapat
digunakan untuk usaha budidaya tambak, disamping itu budidaya air payau juga sangat diminati oleh para pelaku perikanan di Kabupaten Kendal, sehingga hasil dari budadaya
air payau ini memberikan kontribusi terbesar dalam total produksi perikanan. Persamaan garis y = 7x10
6
+ 178.518x yang merupakan trend volume produksi perikanan yang
menunjukkan bahwa laju pertumbuhannya cenderung meningkat. Hasil analisis trend produksi perikanan di Kabupaten Kendal dari tahun 1999-2003 dapat dilihat pada
Gambar 7.
y = 178518x + 7E+06
6200000 6400000
6600000 6800000
7000000 7200000
7400000 7600000
1 2
3 4
5
Tahun Produksi ton
Gambar 7. Trend Perkembangan Produksi Perikanan di Kabupaten Kendal, Tahun 1999- 2003
5.2.6 Pengolahan Hasil Perikanan