Tabel 22. Pendapatan Rata-rata Pedagang Warung Tenda Pecel Lele di kota Palembang
Pemasukan Pengeluaran Rata-rata penerimaan
RpBulan Rata-rata Biaya Tetap
RpBulan
Pecel Lele 17.338.150
Upah Tenaga Kerja 2.392.200
Pecel Ayam 9.866.250
Biaya air dan listrik 109.700
Udang 5.532.700 Sewa
Tempat 1.420.850
Kepiting 9.663.300 Transportasi 500.000
Cumi-cumi 3.113.950 penyusutan
300.000 Gurame 5.535.500
Biaya lain-lain
200.000
Jumlah 51.049.850 Jumlah
4.992.750 Rata-rata Biaya Variabel
Lele 3.965.650
Ayam 4.871.500
Udang 3.023.450 Kepiting
3.241.450 Cumi-cumi
1.746.600 Gurame
2.193.750 Beras
2.266.900 Minyak
Sayur 1.682.850
Minyak Tanah
1.138.150 Bawang Merah
608.450 Bawang putih
229.000 Cabai rawit
946.900 Terasi
85.850 timun
660.950 Kemangi
124.450 kol
309.400 tomat
862.500
Jumlah 27.957.800 Total rata-rata
penerimaan
51.049.850 Total rata-rata pengeluaran 32.880.550
Rata-rata pendapatan 18.169.300
Rata-rata RC rasio 1,55
Sumber : Diolah dari data primer 2008
5.6 Analisis Permintaan Pecel Lele
Batasan analisis permintaan pecel lele di warung tenda pecel lele yaitu permintaan konsumen akhir. Permintaan konsumen akhir berarti jumlah pecel lele
yang dibeli oleh konsumen di warung tenda pecel lele pada harga tertentu dan dalam waktu satu bulan. Hasil analisis regresi terhadap faktor-faktor yang
mempengaruhi permintaan pecel lele oleh konsumen di Palembang menggunakan fungsi regresi linear berganda dengan menggunakan program SPSS 13.0
Statistical Product and Service Solutions. Hasil analisis faktor-faktor yang
mempengaruhi permintaan lele di warung tenda pecel lele di Palembang disajikan pada tabel 23.
Tabel 23. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan lele di Warung Tenda Pecel Lele di kota Palembang
Peubah Koefisien t-hitung
signifikan
Konstanta 21,54669
3,36460 0.00097
Harga pecel Lele X
1
-0,00312 -6,56860
0,000 Harga pecel Ayam X
2
0,00092 2,16842
0,0316 Pendapatan disposible X
3
0,00001 8,62740
0,000 Jumlah Anggota Keluarga X
4
0,00105 0,00664
0,99471 Umur X
5
-0,09048 -2,40577
0,0173 Pendidikan X
6
-0,10415 -0,97986
0,32872 Asal Daerah Da
0,19515 0,26698
0,78985 Lokasi penjualan Dl
2,25785 2,63687
0,009
F hitung 33,1144
Adjusted R Square 0,618
R
2
0,63 Sumber : Diolah dari data primer dengan SPSS 13,0 2008
Keterangan : signifikan pada taraf nyata 100
signifikan pada taraf nyata 99 signifikan pada taraf nyata 97
Persamaan permintaan lele di warung tenda pecel lele berdasarkan hasil analisis regresi yaitu :
Y = 21,55 – 0,003X
1
+ 0,00092X
2
+ 0,00001X
3
+ 0,001X
4
– 0,09X
5
– 0,1X
6
+ 0,19Da + 2,258Dl 21,547 0,000 0,000 0,000 0,0158 0,038 0,106 0,731 0,856
Nilai signifikan pada Tabel 23 menunjukkan bahwa variabel jumlah anggota keluarga hanya berpengaruh nyata terhadap permintaan lele pada taraf
kepercayaan 1. Variabel pendidikan hanya berpengaruh nyata terhadap permintaan lele pada taraf kepercayaan 68. Variabel asal daerah hanya
berpengaruh nyata terhadap permintaan lele pada taraf kepercayaan 22. Oleh karena itu untuk memperbaiki model maka variabel jumlah anggota keluarga,
pendidikan, dan asal dikeluarkan dari model. Variabel tak bebas dalam model yaitu permintaan konsumen terhadap pecel lele per bulan. Variabel bebas yang
mempengaruhi permintaan pecel lele yaitu harga pecel lele, harga pecel ayam, pendapatan disposible konsumen, umur, dan lokasi penjualan. Model permintaan
pecel lele disajikan pada Tabel 24.
Tabel 24. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan lele di Warung Tenda Pecel Lele di Kota Palembang
Peubah Koefisien t-hitung
signifikan
Konstanta 20,94316
3,320373 0,001122
Harga pecel Lele X
1
-0,00311 -6,72214
0,00000 Harga pecel Ayam X
2
0,00087 2,10148
0,037227 Pendapatan disposible X
3
0,0000065 8,811288
0,00000 Umur X
4
-0,09675 -2,86345
0,004775 Lokasi penjualan Dl
2,173916 2,5693
0,01114
F hitung 53,473
Adjusted R Square 0,623
R
2
0,63 Sumber : Diolah dari data primer dengan SPSS 13,0 2008
Keterangan : signifikan pada taraf nyata 100 signifikan pada taraf nyata 99
signifikan pada taraf nyata 97
Berdasarkan hasil
analisis regresi
, persamaan permintaan lele di warung tenda pecel lele yaitu :
Y = 20,94 – 0,003X
1
+ 0,00087X
2
+ 0,0000065X
3
- 0,0967X
4
+ 2,17Dl 6,307 0,000 0,000 0,000 0,034 0,846
5.7 Evaluasi Model Persamaan Penduga Permintaan Ikan Lele 5.7.1 Kriteria Statistik
