pedagang warung tenda pecel lele dan konsumen semakin terbiasa untuk mengkonsumsi pecel lele. Hasil pengolahan data sebaran konsumen berdasarkan
asal daerah ditunjukkan pada Tabel 14.
Tabel 14. Jumlah Responden Konsumen Warung Tenda Pecel Lele di Kota Palembang Berdasarkan Asal Daerah
Laki-laki Perempuan Total Daerah asal Jumlah
orang Persentase
Jumlah orang
Persentase Jumlah
orang Persentase
Aceh 1 1,4
1 1,2
2 1,3
Sumatera Utara 2
2,7 -
- 2
1,3 Riau 1
1,4 -
- 1 0,6
Sumatera Barat
- - -
- - -
Sumatera Selatan 47
63,5 78
90,7 125
78,1 Jakarta 2
2,7 1
1,2 3
1,9 Jawa
Tengah 11 14,9
5 5,8
16 10,0 Jawa Barat
4 5,4
1 1,2
5 3,1
Jawa Timur 4
5,4 -
- 4
2,5 Luar Jawa n
Sumatera 2 2,7
- -
2 1,3
Jumlah 74 100,0
86 100,0
160 100,0
Sumber : Diolah dari data primer 2008
5.3.4 Jumlah Tanggungan keluarga
Jumlah tanggungan keluarga konsumen warung tenda pecel lele dikelompokkan menjadi tiga kelompok. Kelompok pertama kurang dari 2 orang
merupakan responden yang masih belum berkeluarga pelajar dan mahasiswa, kelompok kedua 2 sampai 4 orang merupakan keluarga inti yang menanggung
istri dan anak. Kelompok terakhir yaitu konsumen dengan jumlah tanggungan keluarga lebih dari 4 orang yang terdiri dari istri, anak, orang tua, dan saudara atau
keluarga dekat yang tinggal satu rumah. Jumlah tanggungan keluarga responden berdasarkan tabel 15
menunjukkan bahwa 61 responden memiliki tanggungan keluarga 2 – 4 orang. Hal ini tidak jauh berbeda dengan jumlah responden yang belum berkeluarga
yaitu 60 orang. Oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa 75,6 konsumen pecel lele pada warung tenda yaitu konsumen yang masih remaja dan konsumen yang
sudah berkeluarga. Hasil pengolahan data menunjukkan bahwa sebaran konsumen berdasarkan jumlah tanggungan keluarga ditunjukkan pada tabel 15.
Tabel 15. Jumlah Responden Konsumen Warung Tenda Pecel Lele Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga di kota Palembang
Laki-laki Perempuan Total Jumlah Anggota
Keluarga orang Jumlah
orang Persentase
Jumlah orang
Persentase Jumlah
orang Persentase
2 17 23,0
43 50,0
60 37,5 2 – 4
31 41,9
30 34,9
61 38,1
4 26 35,1
13 15,1
39 24,4 Jumlah
74 100,0 86
100,0 160 100,0
Sumber : Diolah dari data primer 2008
5.3.5 Pendapatan Disposible Konsumen
Responden konsumen warung tenda terdiri dari 2 pelajar, 55 mahasiswa, 31 Pegawai negeri sipil, dan 72 pegawai swasta. Responden konsumen yang
berstatus pelajar dan mahasiswa memperoleh pendapatan disposible dari kiriman rutin orang tua atau dari penghasilan mandiri. Hasil pengolahan data sebaran
konsumen berdasarkan pendapatan disposible ditunjukkan pada tabel 16.
Tabel 16. Jumlah Responden Konsumen Warung Tenda Pecel Lele Berdasarkan Pendapatan
Disposible Konsumen di kota Palembang
Mahasiswapelajar PNS Pegawai Swasta Total
Pendapatan Disposible
Rpbln Jumlah
orang Persentase
Jumlah orang
Persentase Jumlah
orang Persentase
Jumlah orang
Persentase 601.550
49 85,96
6 19,35
24 33,33
79 49,38
601.550 – 1.068.076
7 12,28 13
41,94 22
30,56 42 26,25 1.068.076
1 1,75
12 38,71
26 36,11
39 24,38
Jumlah 57 100,00
31 100,00
72 100,00
160 100,00
Sumber : Diolah dari data primer 2008
Pendapatan disposible
responden konsumen berdasarkan tabel 16 dibagi menjadi tiga kelompok. Kelompok terbesar yaitu responden yang memilki
pendapatan disposible kurang dari Rp 601.550,00 sebanyak 79 responden. 62 dari responden yang berpenghasilan kurang dari Rp 601.550,00 yaitu mahasiswa
dan pelajar. Kelompok kedua dan ketiga sebagian besar yaitu pegawai swasta dan pegawai negeri. Responden pada kelompok dua dan tiga biasanya sengaja makan
pecel lele di warung tenda bersama keluarga inti pada hari-hari libur.
5.4 Karakteristik Usaha Warung tenda 5.4.1 Modal Usaha
