5.3.2 Pendidikan
Tingkat pendidikan tertinggi konsumen warung tenda pecel lele di Palembang yaitu perguruan tinggi dan tingkat pendidikan terendah yaitu sekolah
dasar. Hasil pengolahan data sebaran konsumen berdasarkan tingkat pendidikan ditunjukkan pada Tabel 13.
Tabel 13. Jumlah Responden Konsumen Warung Tenda Pecel Lele Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Kota Palembang
Laki-laki Perempuan Total Tingkat
Pendidikan Jumlah
orang Persentase
Jumlah orang
Persentase Jumlah
orang Persentase
SD 4 5,4
2 2,3
6 3,8
SMP 7 9,5
9 10,5
16 10,0
SMA 29 39,2
24 27,9
53 33,1
Perguruan Tinggi
34 45,9 51
59,3 85 53,1
Jumlah 74 100,0
86 100,0
160 100,0
Sumber : Diolah dari data primer 2008
Tingkat pendidikan responden berdasarkan Tabel 13 menunjukkan bahwa 85 responden berpendidikan akhir di tingkat perguruan tinggi. Responden tersebut
mengkonsumsi pecel lele karena aktifitas yang padat, tidak menetap bersama keluarga dan tidak memiliki waktu khusus untuk memasak. Selain itu, warung
tenda memberikan suasana santai dan nyaman untuk konsumen.
5.3.3 Asal daerah
Konsumen warung tenda pecel lele 78,1 berasal dari Sumatera Selatan. Berdasarkan Tabel 14 di bawah ini bahwa 125 responden berasal dari Sumatera
Selatan termasuk didalamnya 56 responden yang berasal dari Palembang. Sebagian besar responden mulai mengkonsumsi pecel lele sekitar tahun 2001. Hal
ini mendorong semakin meningkatnya jumlah pedagang warung tenda pecel lele sampai sekarang.
Sebagian besar responden yang berasal dari Palembang berdasarkan Tabel 14 mengalami perubahan selera yaitu dari pindang patin ke pecel lele.
Berdasarkan wawancara dengan salah satu pemasok lele, hal ini disebabkan antara lain budidaya lele yang semakin ditingkatkan oleh masyarakat dan pemerintah
kota Palembang. Produksi lele yang semakin meningkat menyebabkan banyaknya
pedagang warung tenda pecel lele dan konsumen semakin terbiasa untuk mengkonsumsi pecel lele. Hasil pengolahan data sebaran konsumen berdasarkan
asal daerah ditunjukkan pada Tabel 14.
Tabel 14. Jumlah Responden Konsumen Warung Tenda Pecel Lele di Kota Palembang Berdasarkan Asal Daerah
Laki-laki Perempuan Total Daerah asal Jumlah
orang Persentase
Jumlah orang
Persentase Jumlah
orang Persentase
Aceh 1 1,4
1 1,2
2 1,3
Sumatera Utara 2
2,7 -
- 2
1,3 Riau 1
1,4 -
- 1 0,6
Sumatera Barat
- - -
- - -
Sumatera Selatan 47
63,5 78
90,7 125
78,1 Jakarta 2
2,7 1
1,2 3
1,9 Jawa
Tengah 11 14,9
5 5,8
16 10,0 Jawa Barat
4 5,4
1 1,2
5 3,1
Jawa Timur 4
5,4 -
- 4
2,5 Luar Jawa n
Sumatera 2 2,7
- -
2 1,3
Jumlah 74 100,0
86 100,0
160 100,0
Sumber : Diolah dari data primer 2008
5.3.4 Jumlah Tanggungan keluarga
Kategori