4
1.2. Perumusan Masalah
Banyaknya restoran yang bermunculan di Kota Bogor merupakan dampak dari banyaknya permintaan masyarakat akan makanan yang enak, sehat dan
bergizi. Hal ini dipengaruhi oleh informasi, gaya hidup, kesadaran gizi, persepsi akan sesuatu, pendidikan yang tinggi serta masyarakat yang tidak memiliki
banyak waktu untuk menyiapkan makanan. Perubahan yang ada di masyarakat menjadikan peluang bagi Restoran
Gurih 7 untuk menginformasikan produknya kepada masyarakat luas dengan melakukan promosi. Kegiatan promosi ditujukan agar masyarakat mengetahui
bahwa di Kota Bogor terdapat restoran yang dapat dijadikan sebagai tempat kuliner.
Restoran Gurih 7 merupakan restoran yang menawarkan berbagai menu makanan dan minuman bercita rasa khas sunda. Dekorasi restoran Gurih 7
menciptakan suasana desa yang sejuk dan menunjukkan etnik sunda yang cukup kental, yaitu berupa saung atau bale-bale dari bambu, memiliki kolam ikan dan air
terjun alami disekitar bale-bale. Hal ini menjadikan restoran Gurih 7 memiliki keunikan tersendiri.
Keunggulan yang dimiliki oleh restoran Gurih 7 adalah memiliki menu yang sesuai dengan selera masyarakat dan ditunjang dengan tempat yang asri
karena bernuansa alami seperti di pedesaan sehingga tercipta suasana nyaman untuk datang ke restoran Gurih 7. Kecepatan pelayanan juga merupakan salah
satu keunggulan di restoran ini. Sebagai perusahaan yang bergerak di bidang kuliner, Restoran Gurih 7 perlu untuk menginformasikan produknya kepada
masyarakat atau konsumen. Dalam dua tahun terakhir ini tingkat penjualan di Restoran Gurih 7 tidak mengalami peningkatan dalam penjualan sesuai dengan
target penjualan yang telah ditetapkan pada awal tahun, hal ini dapat dilihat dari data penjualan yang dimiliki perusahaan.
5
Tabel 4. Data Omzet Penjualan Restoran Gurih 7 No
Tahun Omzet Penjualan Rp
Target Penjualan Rp 1
2006 6.936.857.739
6.000.000.000 2
2007 5.588.842.746
6.500.000.000 3
2008 6.961.949.676
7.000.000.000
Sumber : Restoran Gurih 7
Tabel di atas, Restoran Gurih 7 menentukan target penjualan melihat pada situasi dan kondisi yang terjadi pada perusahaan dan dilakukan pada awal tahun.
Meskipun omzet penjualan mengalami penurunan akan tetapi pada saat sebelum melakukan kegiatan promosi dengan setelah melakukan kegiatan promosi jumlah
kunjungan yang datang terjadi peningkatan sebesar 15 persen. Dengan demikian, Restoran Gurih 7 perlu untuk mengetahui bauran
promosi yang paling berperan agar strategi promosi yang dilakukan menjadi efektif dan efisien.
Berdasarkan uraian di atas, perumusan masalah dalam penelitian ini dapat dirumuskan sebagai berikut :
1. Bagaimanakah kegiatan promosi yang dilakukan oleh restoran Gurih 7?
2. Faktor-faktor apa yang paling berpengaruh dalam penyusunan strategi
promosi restoran Gurih 7? 3.
Bagaimana alternatif strategi promosi yang sesuai bagi restoran Gurih 7 berdasarkan kendala yang dihadapi dan pendukung yang dimiliki?
1.3. Tujuan Penelitian
Kategori