handal karena kalau mereka puas maka mereka akan menyampaikan ke orang lain. Namun beberapa waktu
terakir kami sudah sering masuk ke majalah–majalah kuliner serta wisata untuk semakin memperkenalkan
BikaAmbon kami sebagai kuliner khas Kota Medan. Selain itu kami juga sudah melakukan promosi lewat
media sosial yang sedang nge-trend akhir–akhir ini.
e. Bukti Fisik
Bukti fisik dalam hal ini berbicara tentang sarana dan prasarana yang diberikan oleh toko BikaAmbonZulaikha.Dalam hal ini penulis
tidak terlalu banyak menggali, penulis hanya ingin mengetahui konsep sarana dan prasarana yang disediakan toko BikaAmbonZulaikha dalam
memberikan kenyamanan kepada konsumen.
Pertanyaan : Bagaimana sarana dan prasarana atau kemudahan yang diberikan kepada konsumenpada saat pembelian
dan Apakah terdapat konsep khusus ?
Hasil wawancara dengan Ibu Ira Zulaikha Ray, ia mengatakan :
Kami gak ada konsep khusus untuk konsumen, semua konsumen kami anggap sama meskipun mereka beli dalam
jumlah yang banyak maupun tidak. Setiap pembeli yang datang ke toko, kami memberikan pelayanan yang bagus
dan kami layani secepatnya dengan baik.
f. Proses
Penulis mencoba untuk mengetahui strategi unit usaha dalam memberikan pelayanannya dari aspek proses administrasipembayaran.
Sebelumnya peneliti ingin mengetahui sedikit pandangan dari unit usaha terkait isu yang beredar di masyarakat.
Pertanyaan : Bagaimana Toko BikaAmbon Zulaikhamemenuhi permintaan dan bagaimana kemudahan dalam proses
pembayaran untuk setiap produk yang dibeli oleh pelanggan?
Hasil wawancara dengan Ibu Ira Zulaikha Ray, ia mengatakan : Saya kira tidak ada masalah dalam proses pembayaran
yah, Kami buat semuanya mudah. Pembeli melakukan pemesanan, kemudian melakukan pembayaran dan
setelah itu Bika yang dipesan siap untuk dibawa pulang, itu saja. Khusus pembeli yang melakukan pemesanan
dalam jumlah besar, biasanya kami membutuhkan waktu beberapa hari dalam memenuhi pesanan tersebut karena
jika ada permintaan dalam jumlah besar itu artinya kami akan bekerja ekstra untuk memenuhinya bersamaan
dengan memproduksi Bika untuk dijual pada toko kami. Pemesanan dalam jumlah besar biasanya kami minta
melakukan pembayaran di awal dengan cash, baik itu langsung maupun transfer melalui Anjungan Tunai
Mandiri ATM dan kami juga harus tahu asal–usul
pembeli dalam hal ini biasanya adalah organisasi– organisasi termasuk toko–toko penjual kuliner.
Kesimpulan dari wawancara pada bagian ini adalah bahwa tidak terdapat kerumitan dalam pemesanan dan pembayaran dalam pembelian
BikaAmbon Zulaikha. Pertanyaan :
Untuk pembelian dengan jumlah yang besar, apakah ada pelayanan khusus?
Hasil wawancara dengan Ibu Ira Zulaikha Ray, ia mengatakan :
Terkhusus untuk melakukan pembelian dengan jumlah yang besar kami tidak ada pelayanan khusus, kami
menyarankan para pembeli terlebih dahulu melakukan pemesanan pada hari–hari sebelumnya agar produk yang
mereka inginkan dapat terpenuhi baik dari segi jumlah dan rasa yang sesuai dengan permintaan mereka, karena
biasanya produk Bika yang kami jual jarang tidak habis dalam satu hari. Oleh sebab itu, untuk menghindari
kehabisan BikaAmbon kami menyarankan pembeli agar melakukan pemesanan terlebih dahulu pada hari –hari
sebelumnya. Untuk mengetahui lebih jauh mengenai proses dalam pemenuhan
permintaan pembeli, penulis tertarik mengajukan pertanyaan mengenai peralatan yang toko BikaAmbon Zulaikha gunakan. Berikut adalah
wawancaranya
Pertanyaan :
Bagaimana peralatan untuk memproduksi BikaAmbon
yang digunakan toko BikaAmbonZulaikha?
Hasil wawancara dengan Ibu Ira Zulaikha Ray, ia mengatakan : Alat–alat yang kami
gunakan dalam membuat BikaAmbonZulaikha sama seperti yang digunakan toko
lain. Kami menjaga kehigienisan dan kebersihan peralatan yang kami gunakan karena kebersihan dari
alat–alat produksi yang kami gunakan sangat mempengaruhi hasil dan rasa Bika tersebut. Oleh sebab
itu, kebersihan peralatan yang kami gunakan sangat kami jaga karena itu juga menyangkut kesehatan bagi
pelanggan yang membeli Bika Ambon buatan kami.
g. Orang
