Hasil Uji Standarisasi Madu
Peneliti memilih kontrol positif dari golongan antibiotik beta-laktam yaitu amoksisilin dengan dosis 25 ug. Secara keseluruhan mekanisme kerja
antibiotik golongan beta-laktam yaitu merusak dinding sel bakteri
24
. Data peneliti terlihat bahwa pada saat madu karet dengan ekstraksi
menggunakan pelarut aseton maupun n-heksan yang menghasilkan zona hambat pada pertumbuhan bakteri Escherichia coli yaitu hanya kelompok
sedimen sedangkan kelompok residu tidak menghasilkan zona hambat. Pelarut aseton menarik senyawa yang bersifat polar pada madu karet,
sehingga pelarut aseton akan bercampur dengan senyawa polar pada madu karet dan senyawa-senyawa lainnya yang dicurigai memiliki efek
antimikroba akan tertinggal pada sedimenendapan hasil ekstrasi. Sedangkan pada pelarut n-heksan akan menarik senyawa-senyawa yang bersifat
non-polar pada madu karet sehingga pelarut akan bercampur dengan senyawa non-polar madu karet
21
dan meninggalkan sisa berupa endapansedimen yang memiliki efek antimikroba.
Hal ini diduga karena banyaknya dan tingginya efek antimikroba yang terdapat pada madu karet. Efek antibakteri pada madu karet berasal dari
flavonoid. Jenis-jenis flavonoid yaitu apigenin, galangin, pinocembrin, ponciretin, genkwanin, sophoraflavanone G dan derivatnya, naringin,
naringenin, epigallocatechin gallate dan derivatnya, luteolin, luteolin 7-glucoside,
quercetin, 3-O-methylquercetin,
quercetin glycosides,
kaempferol dan derivatnya. Jenis flavonoid lainnya adalah flavone glycosides, isoflavones, flavanones, isoflavanones, isoflavans, flavonols, flavonol
glycosides, dan chalcones
21
. Flavonoid dapat merusak membran sel dengan cara menghambat sintesis
makromolekul
20
. Flavonoid juga dapat mendepolarisasi membran sel dan menghambat sistesis DNA, RNA, maupun protein yang sudah diobservasi
pada S.aureus
20
. Selain itu flavonoid juga dapat menghambat sintesis asam nukleat, menghambat fungsi membran sitoplasma, dan menghambat
metabolisme energi pada bakteri
21
.