SARAN SIMPULAN DAN SARAN

36 Lunec, J. dan D. Blake. 1988. Oxygen free radicals: their relevance to disease processes. Di dalam: Cohen, R. D. et al. eds.. The metabolic and molecular basis of acquired disease. Balliere Tindall, London. Malole, M.B.M dan Pramono C.S.U. 1989. Bahan Pengajaran Penggunaan Hewan-Hewan Percobaan di Laboratorium. PAU Bioteknologi IPB, Bogor. Mayne, S.t. 2003. Antioxidant Nutrient and Chronic Disease: Use of Biomarkers of Exposure and Oxidative Stress Status in Epidemiologic Research. J. Nutr.133suppl 3, 933S-940S. Mikelsaar, M. dan Mihkel Zilmer. 2009. Lactobacillus fermentum ME-3: An Antimicrobial and Antioxidative Probiotic. Microbial Ecology in Health and Disease. 21: 1-27. Muchtadi, D. 1993. Teknik Evaluasi Nilai Gizi Protein. Program Pascasarjana. IPB, Bogor. Muchtadi, D., N.S. Palupi dan M. Astawan. 1992. Metode Kimia, Biokimia, dan Biologi dalam evaluasi Nilai Gizi Pangan Olahan. Petunjuk Laboratorium. PAU PAngan dan Gizi IPB, Bogor. Nataro, J. P. dan Kaper J. B. 1998. Diarrheagenic Escherichia coli, Clinical Microbiology Reviews. Di dalam: Bell, Chris dan Alec Kyriakides. 2002. Foodborne Pathogens. Hazard, risk analysis and control. Ed Blackburn, Clive de W., dan Peter J. McClure. Woodhead Publishing Limited. Cambridge England. Novayanti, R. 2009. Profil dan Peroksida Lipid Tikus yang Diberi Ransum Tepung Kecambah Kacang Komak Lablab purpureus L. sweet. Skripsi. FATETA. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Prangdimurti, E, F. R. Zakaria, dan N. H. Palupi. 2007. Pembentukan Senyawa Radikal. Modul e- Learning. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan. IPB, Bogor. Qauliyah, A. 2010. Artikel Kedokteran: Patofisiologi, Gejala Klinik, dan Penatalaksanaan Diare. http:astaqauliyah.com201006artikel-kedokteran-patofisiologi-gejala-klinik-dan- penatalaksanaan-diare .13 Januari 2011. Roitt, I.M. 1991. Essential Immunology. Blackwell Scientific Publications. Oxford, London, Edinburg, Boston, Melbourne, Paris. Sari, Eka Kurnia . 2008. Mempelajari Khasiat Buah Merah Pandanus conoideus Lam Terhadap Kualitas Pertumbuhan dan Fungsi Hati Secara in vivo. Skripsi. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan. Fakultas Teknologi Pertanian. IPB, Bogor. Steel, R.G.D. dan J.H. Torrie. 1995. Principles and Procedures of Statistic. A Biometrical Approach 2 nd edition. McGraw Hill Book Co., New York. Surono, Ingrid S. 2004. Probiotik: Susu Fermentasi dan Kesehatan. Yayasan Pengusaha Makanan dan Minuman seluruh Indonesia, Jakarta. Susanti. 2006. Karakterisasi Ekstrak Buah Merah Pandanus conoideus Lam. dan Uji Biologis Terhadap Proliferasi Sel Limfosit Mencit. Skripsi. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan. Fakultas Teknologi Pertanian. IPB, Bogor. Sussman, M. 1997. Escherichia coli and Human Disease. Di dalam: Bell, Chris dan Alec Kyriakides. 2002. Foodborne Pathogens. Hazard, risk analysis and control. Ed Blackburn, Clive de W., dan Peter J. McClure. Woodhead Publishing Limited. Cambridge England. Tejasari. 2000. Efek Komponen Bioaktif Oleoresin Rimpang Jahe Zingiber officinale Roscoe terhadap Fungsi Limfosit secara In Vitro. Disertasi. Program Pascasarjana IPB. Bogor. Winarsi, H. 2007. Antioksidan Alami dan Radikal Bebas: Potensi dan Aplikasinya dalam Kesehatan. Penerbit Kanisius, Yogyakarta. Zakaria, R. F. 1992. Peranan Zat Gizi dalam Sistem Kekebalan Tubuh. Buletin Teknologi dan Industri Pangan. Vol Vii No. 3: 75-81. 37 Zein, U., Kholid, dan Josua. 2004. Diare Akut Disebabkan Bakteri. http:www.litbang.usu.ac.idmodulesphp. 06 Februari 2010 . Zubillaga M, Weill R, Postaire E., Golman C., Caro R, dan Boccio J. 2001. Effect of probiotics and functional foods and their use in different disease. Nutrition Research. 21: 569-579. Wresdiyati T, Makita T. 1995. Remarkable increase of peroxisomes in the renal tubule cells of Japanese monkeys under fasting stress. Pathophysiol 2:177-182. Wresdiyati T, Mamba K, Adnyane IKM, Aisyah US. 2002. The effect of stress condition on the intracellular anti-oxidant copper, zinc-superoxide dis-mutase in the rat kidney: an immunohistochemical study. Hayati 9: 85-88. Wresdiyati T, Lelana RPA, Adnyane IKM, Noor K. 2003. Immunohistoche-mical study of superoxide dismutase SOD in the liver of diabetic experiment Macaca fascicularis Hayati 10:61-65. 1 LAMPIRAN 2 Lampiran 1. Data Bobot Badan Tikus Percobaan Data bobot badan tikus Gram kelompok A Hari ke-0 Hari ke-1 Hari ke-3 Hari ke-6 Hari ke-9 Hari ke-12 Hari ke-15 Hari ke-18 Hari ke-21 Tikus 1 110 118 2 108 120 130 145 3 108 120 129 141 4 110 120 132 144 5 115 118 6 110 121 138 154 168 183 7 112 123 134 148 166 177 8 110 124 135 154 175 185 186 205 203 9 120 125 129 140 10 108 121 137 144 148 155 11 115 125 135 155 175 191 198 205 208 12 112 125 137 155 169 181 14 168 178 183 192 200 203 214 233 241 15 175 185 190 202 215 231 249 260 265 Data bobot gram badan tikus kelompok B Hari ke-0 Hari ke-1 Hari ke-3 Hari ke-6 Hari ke-9 Hari ke-12 Hari ke-15 Hari ke-18 Hari ke-21 B1 121 130 135 159 2 115 130 130 148 3 8 3 3 116 126 136 154 4 115 127 138 153 5 116 125 6 132 135 153 173 195 203 218 227 235 8 112 125 138 155 172 186 9 125 140 150 165 185 191 10 110 125 138 158 171 191 11 120 132 142 145 172 182 13 155 165 171 187 199 215 227 240 244 14 154 160 168 175 189 204 216 226 224 15 151 165 168 191 199 210 228 247 248 Data bobot badan gram tikus kelompok C Hari ke-0 Hari ke-1 Hari ke-3 Hari ke-6 Hari ke-9 Hari ke-12 Hari ke-15 Hari ke-18 Hari ke-21 C1 129 140 149 166 2 125 138 148 152 3 125 138 152 172 190 215 231 237 238 4 122 136 148 160 5 116 125 7 120 135 146 157 177 180 8 125 140 150 163 176 189 9 124 140 147 163 172 194 212 226 230 10 132 144 155 162 189 190 11 135 143 155 169 12 136 145 157 174 189 203 207 217 225 3 9 4 13 140 148 155 173 183 203 213 222 225 15 154 155 164 176 179 192 Data bobot badan gram tikus kelompok D Awal H1 Setelah T1 Setelah T2 D1 114 127 148 156 161 172 172 178 165 2 110 120 135 5 116 135 149 165 185 193 6 111 135 138 7 118 125 141 9 131 145 156 172 173 179 189 183 177 10 125 136 147 167 173 187 193 187 181 11 125 140 152 168 185 197 12 121 141 158 172 183 191 13 128 125 138 14 130 143 150 170 180 192 15 130 142 153 165 174 180 180 176 172 Data bobot badan gram tikus kelompok E Awal H1 Setelah T1 Setelah T2 E1 116 116 132 155 159 168 165 163 160 2 105 113 120 133 140 150 158 152 150 3 119 130 143 172 180 186 4 118 132 141 161 165 168 6 117 122 138 4 5 7 111 120 137 8 107 125 136 9 111 120 138 10 110 120 128 148 153 156 158 155 152 11 104 113 120 147 150 153 155 151 150 13 159 175 180 192 195 198 14 125 138 141 181 187 185 Data bobot badan gram tikus kelompok F Awal H1 Setelah T1 Setelah T2 F1 110 110 125 135 148 155 2 117 126 131 140 152 156 3 111 116 123 4 113 120 133 145 154 151 5 112 113 135 152 165 167 165 160 155 6 111 121 118 7 112 117 130 136 147 149 151 150 148 8 113 120 130 142 152 160 158 156 155 10 105 111 120 13 105 120 131 147 155 160 158 158 156 14 108 110 116 15 111 125 135 142 145 150 4 1 42 Lampiran 2. Data Nilai PER Tikus Percobaan Kelompok A Tikus BB awal BB akhir Selisih BB Konsentrasi Konsentrasi PER Ransum Protein A2 H0-H6 108 145 37 164.75 16.475 2.24583 A3 H0-H6 108 141 33 171.41 17.141 1.92521 A4 110 144 34 175.87 17.587 1.93325 A9 120 140 20 175.25 17.525 1.14123 A6 H0-H12 110 183 73 299.52 29.952 2.43723 A7 H0-H12 112 177 65 314.67 31.467 2.06566 A10 108 155 47 313.47 31.347 1.49935 A12 112 181 69 298.28 29.828 2.31326 A8 H0-H21 110 203 93 460 46 2.02174 A11 H0-H21 115 208 93 450.02 45.002 2.06657 A14 168 241 73 404.1 40.41 1.80648 A15 175 265 90 454.71 45.471 1.97928 rata-rata 1.95292 StDev 0.35271 Kelompok B Tikus BB awal BB akhir Selisih BB Konsentrasi Konsentrasi PER Ransum Protein B1 121 159 38 180 18 2.11111 B2 115 148 33 179.41 17.941 1.83936 B3 116 154 38 176.82 17.682 2.14908 B4 115 153 38 179.06 17.906 2.12219 B8 112 186 74 319.48 31.948 2.31626 B9 125 191 66 320 32 2.0625 B10 110 191 81 301.15 30.115 2.68969 B11 120 182 62 317.01 31.701 1.95577 B6 132 235 103 422.13 42.213 2.44001 B13 155 244 89 416.32 41.632 2.13778 B14 154 224 70 458.85 45.885 1.52555 B15 151 248 97 417.46 41.746 2.32358 rata-rata 2.13941 StDev 0.29635 43 Kelompok C Tikus BB awal BB akhir Selisih BB Konsentrasi Ransum Konsentrasi Protein PER C1 129 166 37 163.59 16.359 2.26175 C2 125 152 27 171.48 17.148 1.57453 C4 122 160 38 174.3 17.43 2.18015 C11 135 169 34 165.66 16.566 2.0524 C7 120 180 60 300 30 2 C8 125 189 64 170.73 17.073 3.74861 C10 132 190 58 158.93 15.893 3.64941 C15 154 192 38 149.4 14.94 2.54351 C3 125 238 113 449.1 44.91 2.51614 C9 124 230 106 449.12 44.912 2.36017 C12 136 225 89 460 46 1.93478 C13 140 225 85 458.42 45.842 1.85419 rata-rata 2.38964 StDev 0.67137 Kelompok D Tikus BB awal BB akhir Selisih BB Konsentrasi Ransum Konsentrasi Protein PER D2 110 135 25 199.73 19.973 1.25169 D6 111 138 27 198.75 19.875 1.35849 D7 118 141 23 239.61 23.961 0.95989 D13 128 138 10 199.68 19.968 0.5008 D5 116 193 77 397.28 39.728 1.93818 D11 125 197 72 353.86 35.386 2.0347 D12 121 191 70 395.84 39.584 1.76839 D14 130 192 62 341.43 34.143 1.81589 D1 114 165 51 481.85 48.185 1.05842 D9 131 177 46 531.71 53.171 0.86513 D10 125 181 56 522.2 52.22 1.07239 D15 130 172 42 513.89 51.389 0.8173 rata-rata 1.28677 StDev 0.49753 Kelompok E Tikus BB awal BB akhir Selisih BB Konsentrasi Ransum Konsentasi Protein PER 44 E6 117 138 21 208.92 20.892 1.00517 E7 111 137 26 217.72 21.772 1.19419 E8 107 136 29 240.7 24.07 1.20482 E9 111 138 27 215.37 21.537 1.25366 E3 119 186 67 374.17 37.417 1.79063 E4 118 168 50 359.33 35.933 1.39148 E13 159 198 39 352.06 35.206 1.10777 E14 125 185 60 390.23 39.023 1.53755 E2 105 150 45 426.27 42.627 1.05567 E10 110 152 42 487.06 48.706 0.86232 E11 104 150 46 462.69 46.269 0.99419 E15 116 160 44 493.07 49.307 0.89237 rata-rata 1.19082 StDev 0.27298 Kelompok F Tikus BB awal BB akhir Selisih BB Konsentrasi Ransum Konsentrasi Protein PER F3 111 123 12 230.17 23.017 0.52135 F6 111 118 7 199.46 19.946 0.35095 F10 105 120 15 191.96 19.196 0.78141 F14 108 116 8 185.55 18.555 0.43115 F1 110 155 45 291.12 29.112 1.54575 F2 117 156 39 315.83 31.583 1.23484 F4 113 151 38 374.92 37.492 1.01355 F15 111 150 39 348.11 34.811 1.12034 F5 112 155 43 467.33 46.733 0.92012 F7 112 148 36 514.89 51.489 0.69918 F8 113 155 42 469.32 46.932 0.89491 F13 105 156 51 380.55 38.055 1.34017 rata-rata 0.90448 StDev 0.36971 45 Lampiran 3. Hasil Analisis Sidik Ragam PER Tikus Percobaan Menggunakan SPSS 16.0 α=0.05 Univariate Analysis of Variance Between-Subjects Factors Value Label N Kelompok_perlakuan 1 Kontrol - 12 2 L. plantarum 2C12 12 3 L. fermentum 2B4 12 4 L. plantarum 2C12 + EPEC 12 5 L fermentum 2B4 + EPEC 12 6 Kontrol + 12 Ulangan 1 6 2 6 3 6 4 6 5 6 6 6 7 6 8 6 9 6 10 6 11 6 12 6 Tests of Between-Subjects Effects Dependent Variable:Nilai_PER Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Model 220.932 a 17 12.996 97.574 .000 Kelompok_perlakuan 21.321 5 4.264 32.015 .000 Ulangan 5.013 11 .456 3.422 .001 Error 7.326 55 .133 Total 228.258 72 a. R Squared = .968 Adjusted R Squared = .958 46 Nilai_PER Duncan Kelompok_perlakuan N Subset 1 2 3 4 Kontrol + 12 .904477 L fermentum 2B4 + EPEC 12 1.190818 E0 1.190818 E0 L. plantarum 2C12 + EPEC 12 1.286772 E0 Kontrol - 12 1.952924 E0 L. plantarum 2C12 12 2.139407 E0 2.139407 E0 L. fermentum 2B4 12 2.389637 E0 Sig. .060 .522 .216 .099 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. Based on observed means. The error term is Mean SquareError = .133. 42 Lampiran 4. Kadar air Feses Tikus Percobaan Kelompok Perlakuan Kadar Air Feses Hari ke-14 bb Rata-rata Kadar Air Feses Hari ke-14 bb Kadar Air Feses Hari ke-21bb Rata-rata Kadar Air Feses Hari ke-21 bb Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 1 Ulangan 2 Kontrol - 51.55 52.12 51.84±0.43 52.6 53.83 53.22±0.87

L. plantarum 2C12

48.00 49.85 48.93±1.31 44.87 47.17 46.02±1.63

L. fermentum 2B4 47.66

49.66 48.66±1.41 47.5 49.1 48.30±1.13 L. plantarum 2C12 + EPEC 47.30 49.12 48.21±1.29 58.65 55.85 57.25±1.98 L. fermentum 2B4 + EPEC 45.03 48.83 46.93±2.69 52.57 55.07 53.82±1.77 Kontrol + 66.40 62.58 64.49±2.70 70.62 67.22 68.92±2.40 4 7 48 Lampiran 5. Analisis Sidik Ragam Kadar Air Feses Tikus Percobaan bb Hari ke -14 Menggunakan SPSS 16.0 α=0.05 Univariate Analysis of Variance Between-Subjects Factors Value Label N Kelompok_perlakuan 1 Kontrol - 2 2 L. plantarum 2C12 2 3 L. fermentum 2B4 2 4 L. plantarum 2C12 + EPEC 2 5 L. fermentum 2B4 + EPEC 2 6 Kontrol + 2 Ulangan 1 6 2 6 Tests of Between-Subjects Effects Dependent Variable:Kadar_air_feses Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Model 32271.039 a 7 4610.148 1.370E3 .000 Kelompok_perlakuan 430.514 5 86.103 25.592 .001 Ulangan 3.224 1 3.224 .958 .373 Error 16.822 5 3.364 Total 32287.861 12 a. R Squared = .999 Adjusted R Squared = .999 Kadar_air_feses Duncan Kelompok_perlakuan N Subset 1 2 L. fermentum 2B4 + EPEC 2 46.9300 L. plantarum 2C12 + EPEC 2 48.2100 L. fermentum 2B4 2 48.6600 L. plantarum 2C12 2 48.9250 Kontrol - 2 51.8350 Kontrol + 2 64.4900 Sig. .051 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. Based on observed means. The error term is Mean SquareError = 3.364. 49 Lampiran 6. Analisis Sidik Ragam Kadar Air Feses Tikus Percobaan bb Hari ke -21 Menggunakan SPSS 16.0 α=0.05 Univariate Analysis of Variance Between-Subjects Factors Value Label N Kelompok_perlakuan 1 Kontrol - 2 2 L. plantarum 2C12 2 3 L. fermentum 2B4 2 4 L. plantarum 2C12 + EPEC 2 5 L. fermentum 2B4 + EPEC 2 6 Kontrol + 2 Ulangan 1 6 2 6 Tests of Between-Subjects Effects Dependent Variable:Kadar_air_feses Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Model 36165.354 a 7 5166.479 1.319E3 .000 Kelompok_perlakuan 651.891 5 130.378 33.286 .001 Ulangan .055 1 .055 .014 .911 Error 19.585 5 3.917 Total 36184.939 12 a. R Squared = .999 Adjusted R Squared = .999 Kadar_air_feses Duncan Kelompok_perlakuan N Subset 1 2 3 4 L. plantarum 2C12 2 45.9350 L. fermentum 2B4 2 48.2500 48.2500 Kontrol - 2 52.8000 52.8000 L. fermentum 2B4 + EPEC 2 53.7850 L. plantarum 2C12 + EPEC 2 56.8250 Kontrol + 2 68.8100 Sig. .295 .070 .105 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. Based on observed means. The error term is Mean SquareError = 3.917. 50 Lampiran 7. Data Jumlah Limfosit Organ Limpa Tikus Percobaan Hari ke-7 T1 Hari ke-14 T2 Hari ke-21 T3 Tikus Σ sel x 10 6 Rata2 sel x 10 6 Tikus Σ sel x 10 6 Rata2 sel x 10 6 Tikus Σ sel x 10 6 Rata2 sel x 10 6 A2 1.01 A6 48.57 A8 101.44 A4 2.08 A7 48.57 A11 106.52 A9 1.19 1.43±0.57 A10 40.37 45.84±4.73 A15 116.16 108.04±7.48 B2 12.87 B8 38.21 B6 207.30 B3 12.01 B10 45.42 B14 173.03 B4 12.09 12.32±0.47 B11 32.00 38.54±6.72 B15 108.16 162.83±50.35 C2 13.10 C7 46.92 C9 179.24 C4 12.91 C10 44.16 C12 157.92 C11 12.86 12.96±0.13 C15 53.90 48.33±5.02 C13 150.48 162.55±14.93 D2 12.20 D5 95.47 D1 95.60 D7 11.79 D11 97.46 D9 87.92 D13 13.15 12.38±0.70 D14 91.04 94.66±3.29 D10 83.76 89.03±6.01 E7 30.67 E3 164.96 E2 86.56 E8 36.33 E4 118.64 E10 113.28 E9 16.28 27.76±10.34 E14 168.68 150.76±27.88 E15 139.66 113.17±26.55 F3 2.51 F2 26.04 F5 26.84 F6 4.60 F4 27.76 F7 50.16 F10 2.23 3.11±1.30 F15 17.92 23.91±5.26 F13 37.96 38.32±11.66 Keterangan: A = Kontrol Negatif B = L. plantarum 2C12 C = L. fermentum 2B4