30
berbeda terhadap tekstur sabun. Semakin banyak jumlah asam lemah yang ditambahkan dalam pembuatan sabun akan menghasilkan sabun yang bertekstur keras. Hasil analisis tekstur sabun
transparan dapat dilihat pada Gambar 12.
Gambar 12. Grafik Persentase Jumlah Panelis Berdasarkan Skala Penilaian terhadap Tekstur Sabun
Transparan
4.3.3 Wangi Sabun
Wangi merupakan bau yang dihasilkan sabun. Wangi sabun dirasakan dengan menggunakan indera penghiduan. Wangi sabun transparan dapat dibentuk dengan penambahan pewangi atau parfum
saat proses pembuatan sabun. Dalam penelitian ini, pewangi yang digunakan adalah minyak lemon. Jumlah maksimal pewangi dalam formulasi sabun transparan adalah 5.
Hasil analisis wangi menunjukkan bahwa sabun yang memiliki wangi yang paling disukai panelis adalah sabun yang dibuat dari campuran minyak kelapa dengan RBDPO 5:15 yaitu sebesar
56.67. Sabun yang memiliki wangi yang tingkat kesukaannya rendah adalah sabun yang terbuat dari campuran minyak kelapa dengan minyak jarak 10:10, yaitu sebesar 26.67. Menurut Shrivastava
1982, minyak jarak tidak memiliki kemampuan mempertahankan wangi sabun, sehingga wangi lemon yang diberikan cepat menghilang. Dengan demikian seharusnya tingkat kesukaan terhadap
wangi yang paling rendah dimiliki oleh sabun yang terbuat dari campuran minyak kelapa : minyak jarak 5:15. Hal ini disebabkan karena penambahan minyak lemon dalam pembuatan sabun ini
dilakukan pada suhu tinggi sehingga minyak lemon akan menguap dan wangi sabun yang dihasilkan akan berkurang. Minyak lemon adalah minyak volatile yang mudah menguap ketika dipanaskan.
Rekapitulasi data hasil analisis wangi dapat dilihat pada Lampiran 17. Hasil Uji Friedman menunjukkan bahwa perlakuan kombinasi minyak nabati berpengaruh nyata terhadap wangi sabun
transparan. Hasil analisis terhadap wangi sabun dapat dilihat pada Gambar 13.
0.00 20.00
40.00 60.00
80.00 100.00
120.00
A1 A2
A3 A4
A5 A6
P er
se n
ta se
J u
m la
h P
a n
el is
Perlakuan Kombinasi Minyak
Skala Penilaian 5 Skala Penilaian 4
Skala Penilaian 3 Skala Penilaian 2
Skala Penilaian 1 Keterangan :
A1 = minyak kelapa : RBDPO 5:15 A2 = minyak kelapa : RBDPO 10:10
A3 = minyak kelapa : RBDPO 15:5 A4 = minyak kelapa : minyak jarak
5:15 A5 = minyak kelapa : minyak jarak
10:10 A6 = minyak kelapa : minyak jarak
15:5
31
Gambar 13. Grafik Persentase Jumlah Panelis Berdasarkan Skala Penilaian terhadap Wangi Sabun
Transparan
4.3.4 Banyak Busa
