Laila Ramadhani : Peranan Business Centre Dalam Mendukung Kegiatan Operasional Pada Front Office Department Di Imperial Aryaduta Hotel Country Club, 2009.
USU Repository © 2009
4.3.1 Manajemen Hotel
Manajemen hotel adalah sistem pengelolaan suatu hotel. Pada dasarnya ada dua sistem penngelolaan, yaitu pengelolaan yang dilakukan oleh suatu lembaga dan
yang satu lagi pengelolaan yang dilakukan sendiri. Jika suatu hotel dikelola oleh suatu lembaga pengelola, maka akan ada dua macam pengelola, yaitu pengelolaan
secara lokal dan pengelolaan secara internasional. Baik yang lokal maupun internasional mempunyai dua macam bentuk manajemen yaitu sebagai hotel individu
Individual Hotel dan hotel yang mempunyai jaringan Chain Hotel. Yang dimaksud dengan Chain Hotel adalah suatu hotel yang dikelola oleh lembaga
Internasional dan mempunyai beberapa jaringan, sebagai contoh : Hotel Hilton, Hotel Sheraton, Le Meridian, Regent, J.W Marriot, Swiss Bel Hotel, Melia dan lain
sebagainya. Sedangkan dalam kelembagaan dan organisasi yang menangani kegiatan
operasional sehari-hari adalah manajemen hotel yang terdiri para staff hotel, mula dari General ManagerManager Operasional sampai tingkat terendah.
4.3.2 Staffing
Staffing adalah pengaturan karyawan, baik dalam penentuan jumlah karyawan
dalam suatu bagian atau departemen maupun pembagian jadwal mereka masing- masing dalam menjalankan aktifitas shari-hari. Staffing meliputi penentuan jumlah
karyawan di Front Office, Housekeeping, Human Resources, Accouting, Sales and Marketing, Food and Beverage, Engineering, dan Security. Patokan yang dipakai
dalam penentuan staff sehari-hari disebut dengan Manning Guide, sedangkan data
Laila Ramadhani : Peranan Business Centre Dalam Mendukung Kegiatan Operasional Pada Front Office Department Di Imperial Aryaduta Hotel Country Club, 2009.
USU Repository © 2009
staff berdasarkan status mulai kerja, posisi, level dan kedudukannya disebut dengan Staffing List
. Hal yang lain yang diatur dalam staffing adalah mengenai penempatan karyawan Man Power Allocation, dalam hal ini berlaku untuk semua para
karyawan, baik karyawan tetap maupun karyawan paruh waktu casual, atau karyawan harian daily worker, serta orang-orang yang magang atau praktek kerja
lapangan trainee.
4.3.3 Opesional Sehari-hari
