Perbandingan Penilaian Atribut Pada Pasar Swalayan dan Pasar

tingkat kepuasaan namun tidak signifikan. Hal ini bisa mengakibatkan responden akan mudah beralih pada pasar swalayan maupun pada pasar tradisional Tabel 34. Tabel 34 Ketidakpuasan Responden Terhadap Pasar Pasar Swalayan Pasar Tradisional Keterangan Jumlah Orang Persentase Jumlah Orang Persentase Tidak Puas 14 46,66 15 50,00 Puas 16 53,33 15 50,00 Total 30 100,00 30 100,00

7.4 Perbandingan Penilaian Atribut Pada Pasar Swalayan dan Pasar

Tradisional Atribut-atribut berdasarkah hasil pengamatan penulis, ada 16 atribut yang membedakan responden memilih berbelanja daging ayam ras di pasar tradisonal dan pasar swalayan. Responden diberikan penilaian skala 1-4. Skala lebih rendah mengindikasikan penilaian yang lebih positif. Pada atribut ragam produk daging lebih bersih, tidak mudah lembek, segar, aroma daging baik, aman terhadap flu burung, variasi ukuran lebih banyak serta kemasan. Atribut yang membedakan penilaian responden pada atribut daging lebih bersih, tidak lembek, segar, aroma baik serta variasi ukuran. Responden pada pasar swalayan memberikan penilaian yang lebih positif pada atribut tersebut. Atribut aman terhadap flu burung menjadi atribut dengan penilaian yang baik pada pasar tradisional maupun swalayan. Responden pada pasar tradisional tidak menganggap berbeda antara daging yang dijual. Pemahaman responden yang cukup baik dalam pengolahan agar terhindar dari virus flu burung juga menjadi alasan penilaian atribut ini tidak menjadi pembeda dalam pemilihan pasar. Pada penelitian Syirwan, 2005 daging ayam ras di pasar tradisional di Bogor maíz menggunakan formalin sebagai pengawet padahal atribut produk yang baik menjadi pertimbangan konsumen memilih pasar. Semakin besar pengetahuan para pedagang tentang keamanan pangan maka jumlah formalin semakin kecil. Untuk menjaga keberlangsungan pasar tradisional yang mana banyak pelaku usaha mikro dari peternak, pedagang grosir, RPA dan pedagang pengecer didalamnya maka dibutuhkan penyuluhan yang baik kepada para pedagang oleh PemKot Bogor sebagai pengelola. Tabel 35 Interpretasi Nilai Atribut Produk Daging Ayam Ras Jumlah Responden Variabel 1 2 3 4 Rata- Rata Intrepetasi Daging lebih bersihtidak ada bulu ayamkotoran yang melekat Responden Swalayan 23 7 1,23 Sangat Baik Responden Tradisional 7 14 7 2 2,13 Baik Daging sehattidak lembek Responden Swalayan 16 12 1 1 1,57 Sangat Baik Responden Tradisional 11 15 4 1,77 Baik Daging segartidak pucat Responden Swalayan 16 13 1 1,53 Sangat Baik Responden Tradisional 12 12 6 1,80 Baik Aroma daging baiktidak busuk Responden Swalayan 15 13 2 1,57 Sangat Baik Responden Tradisional 4 19 7 2,10 Baik Aman Flu Burung Responden Swalayan 7 22 1 1,80 Baik Responden Tradisional 19 9 2 2,43 Baik Variasi ukuran lebih banyak Responden Swalayan 14 14 1 1 1,63 Sangat Baik Responden Tradisional 15 8 6 1 1,77 Baik Kemasan yang baik Responden Swalayan 19 10 1 1,40 Sangat Baik Responden Tradisional 16 9 4 1 1,67 Sangat Baik . Atribut pasar sebagai tempat pembelian yaitu harga lebih murah, pedagang mudah dijangkau, ketersediaan, kecepatan pelayanan, timbangan yang lebih baik dan pas, kebersihan, waktu buka serta tanggap terhadap saran. Atribut yang membedakan penilaian pasar yaitu semua atribut diatas kecuali atribut kemasan dan atribut waktu buka pasar. Kemasan yang dipakai sama antara pasar tradisional sama dengan pasar swalayan plastik biasa. Waktu buka pasar tradisional pada sore hari cocok bagi kebanyakan responden yang bekerja sebagai pegawai negeri Tabel 36 Interpretasi Nilai Atribut Pasar Daging Ayam Ras Jumlah Responden Variabel 1 2 3 4 Rata- Rata Intrepetasi Harga lebih murah Responden Swalayan 10 16 4 1,80 Baik Responden Tradisional 15 8 6 1 1,77 Baik Pedagang mudah dijangkau Responden Swalayan 18 10 2 1,47 Sangat Baik Responden Tradisional 5 12 10 3 2,37 Baik Selalu tersedia Responden Swalayan 14 15 1 1,57 Sangat Baik Responden Tradisional 16 7 5 2 1,77 Baik Keramahan pedagang Responden Swalayan 17 11 2 1,50 Sangat Baik Responden Tradisional 6 16 7 1 2,10 Baik Kecepatan pelayanan Responden Swalayan 20 9 1 1,37 Sangat Baik Responden Tradisional 4 15 10 1 2,27 Baik Timbangan lebih baikpas Responden Swalayan 17 12 1 1,47 Sangat Baik Responden Tradisional 9 10 8 3 2,17 Baik Kebersihan PedagangPasar Responden Swalayan 17 12 1 1,47 Sangat Baik Responden Tradisional 13 11 6 1,77 Baik Waktu buka pasar sesuai dengan waktu pembeli Responden Swalayan 13 17 1,57 Sangat Baik Responden Tradisional 14 14 2 1,60 Sangat Baik Tanggap terhadap saran dan kritik Responden Swalayan 19 10 1 1,40 Sangat Baik Responden Tradisional 2 14 13 1 2,43 Baik BAB VIII KESIMPULAN DAN SARAN

8.1 Kesimpulan