Strategi Public Relation Strategi Public Relations

“Alternatif optimal yang dipilih untuk ditempuh guna mencapai tujuan public relations dalam kerangka tujuan public relations public relations plan”. 19 Peran PR dalam membangun citra dapat terlaksana dengan adanya strategi atau perencanaan yang matang. Berdasarkan penjelasan sebelumnya strategi yang berarti perencanaan yang dibuat untuk mencapai tujuan akhir, serta PR yang memiliki tugas membangun image atau citra organisasi, maka strategi PR adalah rencana yang disusun oleh PR untuk mencapai suatu tujuan tertentu sesuai dengan tugasnya sebagai PR, misal membangun citra positif ataupun menjadi “penyambung lidah” dari organisasi kepada masyarakat ataupun sebaliknya. Menurut Ronald D. Smith dalam buku Strategic Planning for Public Relations terdapat sembilan langkah yang kemudian terbagi dalam empat tahap untuk membuat strategic plan untuk PR yang dinamai the Nine Steps of Strategic Public Relations. Tahap pertama adalah formative research; langkah pertama, menganalisa situasi, menjadi langkah awal yang krusial, sangat penting untuk melihat kesempatan dan hambatan yang akan ada pada program yang direncanakan; langkah ke-dua, menganalisa kondisi organisasi, yang meliputi tiga aspek dalam organisasi yaitu lingkungan internal, persepsi publik mengenai reputasi organisasi, lingkungan eksternal kompetitor bahkan pendukung; langkah ke-tiga, menganalisa publik 19 Rosady Ruslan, Manajemen Humas Manajemen Komunikasi, Jakarta: PT. Raja Grafindo, 2001, h. 115. utama target pasar. Tahap ke-dua strategi, yang meliputi; langkah ke-empat, membuat goals dan tujuan; langkah ke-lima, merumuskan aksi dan respon, membuat langkah-langkah apa yang harus dilakukan di berbagai situasi; langkah ke-enam, membuat komunikasi yang efektif, pesan apa yang akan disampaikan, siapa yang akan menyampaikannya pada publik. Tahap ke-tiga taktik; langkah ke-tujuh memilih taktik komunikasi, memilih saluran apa yang akan digunakan dalam menyampaikan pesan seperti face to face communication, controlled media iklan dan promosi,atau news media ; langkah ke-delapan penerapan strategic plan, mengatur budget dan jadwal untuk berkomunikasi. Tahap dan langkah terakhir adalah mengevaluasi strategic plan . 20

B. Kebab Turki

Kebab adalah hidangan daging dari dunia kuliner Timur Tengah. Berupa daging yang dipanggang atau dibakar pada sebuah tusukan dari logam atau kayu. Kebab terbuat dari daging kambing dan sapi, ada juga yang terbuat dari daging ayam, ikan, dan kerang-kerangan. 21 Secara etimologi kebab berasal dari bahasa Arab yaitu kabab yang awalnya berarti daging goreng, bukannya daging bakar ataupun panggang. Pada awal abad ke- 20 Ronald D. Smith, Strategic Planning for Public Relations, New Jersey: Lawrence Erlbaum Associates, Inc, 2004. 21 Dapur Kirana, Kebab: Lezat Eksotis, Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama, 2009. 14, kabab menjadi sinonim dengan tabahajah yang dalam bahasa Persia berarti hidangan berupa daging goreng. Dalam beberapa literatur Turki, istilah kabab digunakan untuk hidangan berupa bola-bola daging yang terbuat dari daging ayang atau daging domba cincang. 22 Turki modern berdiri pada tahun 1923 dari sisa-sisa Anatolia yang saat itu mengalahkan Kekaisaran Ottoman oleh Pahlawan Nasional Mustafa Kemal Ataturk yang kini dikenal pula sebagai “Bapak Turki”. 23 Turki memiliki luas total 780.580 kilometer persegi. 24 Masakan Turki sering dianggap sebagai salah satu yang terbesar di dunia, dengan tradisi kuliner tetap bertahan lebih dari 1.300 tahun. Posisi negara Turki yang berada di seputaran Laut Mediterania juga sebagai penunjang untuk membantu dan mengembangkan dan mempertahankan masakan-masakan tradisional Turki. 25 Beras, gandum, dan sayuran merupakan dasar dari berbagai hidangan Turki. Bumbu-bumbu yang paling populer yang digunakan di Turki antara lain adalah mint, peterseli, kayu manis, bawang putih, jintan, dan sumac buah merah yang memiliki rasa seperti lemon. Yoghurt juga sering digunakan untuk melengkapi hidangan 22 Dian Swandayani, Kebab, Cita Rasa dan Sebuah Indentitas, Yogyakarta: Majalah Ilmiah Populer Wuny, h.87-88. 23 Melissa McNamara. History of Turkey. Artikel diakses pada 28 Mei 2014 dari www.cbnews.comnewshistory-of-turkey 24 Geographic and Enviromental Setting. Artikel diakses pada 28 Mei 2014 dari www.foodbycountry.comspain-to-zimbabwe-cumulative-indexturkey.html 25 Geographic and Enviromental Setting.