Sejarah Kebab Turki Baba Rafi

negara seperti Malaysia, Filipina, Malaysia, China dan Sri Lanka. Selain menjual kebab KTBR juga menyajikan burger, sandwich, canai, dan aneka makanan beku. 15 Kebab Turki Baba Rafi memiliki visi “Berusaha menjadi bisnis waralaba kebab yang terbesar, yang menguntungkan dan yang paling berpengaruh di dunia”. 16 Hal ini terlihat pada perkembangan Kebab Turki Baba Rafi yang begitu pesat, yang telah berhasil merambah dunia internasional dengan membuka gerai di beberapa negara di Asia, dan juga sedang dalam proses untuk membuka gerai hingga benua Eropa. Selain itu Kebab Turki Baba Rafi juga memiliki misi “Kami berusaha menjadi bisnis waralaba kebab terbesar di dunia dengan menawarkan rasa dan kualitas dengan harga yang terjangkau dan pelayanan yang memuaskan untuk para franchisee dan pelanggan. Kami juga memiliki tujuan untuk meningkatkan sumber daya manusia dengan mengadakan program dan tanggung jawab sosial yang dapat membantu masyarakat dan pemegang saham”. 17 Misi ini diwujudkan selain dengan perkembangan Kebab Turki Baba Rafi hingga saat ini, juga melalui program Corporate Social Responsibility CSR yang membentuk Baba Rafi Academy yang dengan pelatihan yang diberikan kepada pengusaha muda yang sedang berkembang dalam bisnisnya, serta mengadakan Pelatihan Untuk Indonesia Lebih Baik yang berisi 15 Artikel di akses pada 13 Juni 2014 dari babarafi.com 16 Artikel di akses pada 11 Agustus 2014 dari babarafi.com 17 Artikel di akses pada 11 Agustus 2014 dari babarafi.com pembekalan dalam menjalankan bisnis, disampaikan oleh manajemen PT. Baba Rafi Indonesia serta bekerja sama dengan Young Entrepreneur Academy YEA. 18 Kebab Turki Baba Rafi memiliki tagline “The World’s Biggest Kebab Chain”, tagline ini bermakna untuk mempertegas keberadaan Kebab Turki Baba Rafi yang sudah memiliki lebih dari 1000 gerai di seluruh Indonesia dan hadir di berbagai negara, bisa dikatakan Kebab Turki Baba Rafi merupakan franchise kebab pertama dengan jaringan gerai terbesar di dunia. Dengan ini Kebab Turki Baba Rafi mampu menyerap banyak tenaga kerja di setiap lokasi gerainya. Selain itu menurut Hendy Setiono, tagline ini juga merangkum dari semua visi dan misi Kebab Turki Baba Rafi ke depannya. 19 Kebab Turki Baba Rafi juga memiliki akun facebook dan twitter untuk terus berkomunikasi dengan pelanggannya, dalam fanpage facebook Kebab Turki Baba Rafi memiliki 7427 likes, yang mana akun ini terkoneksi dengan twitter Kebab Turki Baba Rafi yang bernama KebabBabaRafi. Dalam kedua media sosial ini Kebab Turki Baba Rafi dalam dengan langsung menyapa pelanggannya, serta menyampaikan promosi dan juga update terbaru mengenai Kebab Turki Baba Rafi. 18 Artikel di akses pada 11 Agustus 2014 dari babarafi.com 19 Cipto, “The World’s Biggest Chain”, Tagline Baru Kebab Turki Baba Rafi. Artikel di akses pada 11 Agustus 2014 dari m.wartaekonomi.com Ide untuk berjualan kebab di Indonesia berasal dari ketika Hendy Setiono berkunjung ke Timur Tengah dan banyak menemui penjual kebab, makanan yang terbuat dari daging panggang yang digulung bersama sayuran dan diberi mayonnaise. Menurut Hendy Setiono kebab paling enak berasal dari Istanbul, Turki, oleh karena itu dia menggunakan Turki dalam merek dagangnya untuk menarik calon pembeli. Baba Rafi sendiri terinspirasi dari nama anak pertamanya yang bernama Rafi, dan Baba sendiri berarti bapak, jadi Baba Rafi b erarti “bapaknya Rafi”, sehingga terciptalah merk Kebab Turki Baba Rafi. 20 Kebab Turki Baba Rafi berdiri pada tahun 2003 dengan outlet pertamanya di Jalan Nginden Semolo, Surabaya, yang berdekatan dengan area kampus dan tempat tinggalnya. Dengan modal awal Rp 4 juta digunakan untuk membeli gerobak dan peralatan memasak lainnya. Pengelolaan secara waralaba dimulai pada tahun 2005, dalam kurun waktu enam tahun KTBR sudah memiliki 650 outlet yang tersebar di seluruh Indonesia, dan menyerap 1.200 tenaga kerja. 21 Dalam waktu sehari KTBR bisa menghabiskan 3 ton daging sapi untuk seluruh gerainya. Kebab Turki Baba Rafi berkerjasama dengan PT. Belfoods Indonesia untuk produksi daging kebabnya, hal ini dipilih karena PT. Belfoods 20 Kebab Turki Baba Rafi. Artikel di akses pada 13 Juni 2014 dari wirausahaindonesia.comarchiveskebab-turki-baba-rafi.u5sKxcsaysK0 21 Ninik Setiawati. Modal Rp 55 Juta, Miliki Bisnis Kebab Turki Ala Baba Rafi. Artikel di akses pada 13 Juni 2014 dari finance.detik.comread2011011810305215489054802modal-rp-55-juta-miliki- bisnis-kebab-turki-ala-baba-rafi Indonesia sudah memenuhi standar Badan Pengawas Obat-obatan dan Makanan BPOM dan sudah memiliki sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia MUI. 22 Perkembangan KTBR yang begitu pesat membawa bisnis kebab ini memenangkan beberapa penghargaan nasional hingga kelas internasional. Seperti diantaranya Indonesian Small Medium Business Entrepreneur Award ISMBEA yang diberikan menteri dan koperasi UKM, Asia’s Best Entrepreneur Under 25 oleh majalah Business Week International 2006, The Best In Marketing Indonesia Franchisor of The Year 2009 , Top Franchise ASEAN 2009, dan yang terbaru pada 2013 lalu Asia Top 10 Young Entrepreneur yang diadakan di Malaysia. 23 22 Modal Rp 55 Juta, Miliki Bisnis Kebab Turki Ala Baba Rafi. 23 Kebab Turki Baba Rafi. 43

BAB IV HASIL ANALISIS TEMUAN

A. Strategi PR Kebab Turki Baba Rafi dalam Memperoleh Penghargaan

Asia Top 10 Young Entrepreneur Kebab Turki Baba Rafi sebagai industri kuliner di Indonesia seperti dijelaskan pada bab sebelumnya merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang kuliner yang menerapkan sistem franchise pada perusahaannya. Selain itu Kebab Turki Baba Rafi merupakan pionir dalam bisnis kebab di Indonesia yang mana produknya atau kebabnya sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia sehingga menghasilkan cita rasa yang friendly kepada masyarakat Indonesia. Selama sebelas tahun menjalankan bisnis kuliner Kebab Turki Baba Rafi telah mendapatkan berderet penghargaan internasional, yang terbaru adalah Asia Top 10 Young Entrepreneur . Penghargaan ini adalah sebuah ajang penghargaan yang diberikan kepada pengusaha muda terpilih di Asia yang bertujuan untuk mengapresiasi perusahaan-perusahaan di Asia untuk menjadi inspirasi baik saat ini maupun kepada generasi masa depan. Dalam mendapatkan penghargaan ini, Kebab Turki Baba Rafi tidak lepas dari peran serta bagian internal perusahaan yaitu pada divisi public relation Kebab Turki Baba Rafi. Berkaitan dengan hal ini, divisi public relation Kebab Turki Baba Rafi merancang strategi-strategi guna mendapatkan penghargaan tersebut. Strategi tersebut terbagi menjadi strategi pengeluaran promosi, strategi pemilihan media dan strategi penjualan. Di mana strategi pengeluaran promosi Kebab Turki Baba Rafi ini adalah bekerja sama atau mendukung suatu event tertentu yang memiliki peluang baik dalam promosi serta penjualan, strategi pemilihan media yang dimaksud adalah melihat kredibilitas suatu media tertentu yang akan dijadikan media promosi Kebab Turki Baba Rafi, kemudian strategi penjualan adalah misalnya dengan bekerja sama dengan brand tertentu. Berikut ini peneliti akan mencoba menjabarkan tiga tahapan dalam strategi public relation Kebab Turki Baba Rafi dalam memperoleh penghargaan Asia Top 10 Young Entrepreneur .

B. Perumusan Strategi Public Relation

Sesuai dengan pengertian public relation dalam buku Dasar-dasar Public Relation yang mengatakan bahwa public relation adalah suatu pekerjaan yang dalam pelaksaannya melalui empat proses, yaitu penelitian, perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi. 1 Yang mana hal ini sesuai dengan yang dilakukan public relation Kebab Turki Baba Rafi dalam membuat perencanaan strategi. 1 Maria Assumpta, Dasar-Dasar Public Relations, Jakarta: Grasindo, 2002, h.8.