BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Amaliun Foodcourt Jalan Amaliun Nomor 3 Medan, yang merupakan tempat menjual berbagai jenis makanan. Amaliun Foodcourt
di resmikan pada 15 Desember 2009, Amaliun Foodcourt merupakan bisnis keluarga yang memiliki banyak unit usaha dan pendiri awalnya ialah H. Muhammad Arbi, dan
sekarang sudah di pegang oleh generasi ke tiga. Amaliun Foodcourt memiliki luas wilayah yaitu 5000 m
2
, yang terletak pada kecamatan medan kota dan kelurahan kota maksum 3. Amaliun Foodcourt buka dari
jam 07.00 – 24.00 WIB. Amaliun Foodcourt menjual berbagai jenis makanan khas
medan, masakan nusantara, dan makanan jajanan dapat dilihat pada tabel 4.1 berikut.
Tabel 4.1 Jumlah Stan Pedagang yang Menggunakan Kemasan Styrofoam di Amaliun Foodcourt
No Nama Stan Jualan
Jenis Makanan
1. Siomay Bandung
Siomay, Martabak Kubang, Batagor 2.
Amaliun Kitchen Mie pansit ayam, Nasi goreng, Paket nasi sambal
ayam 3.
Warung Kemangi Nasi ayam penyet, Nasi ayam kremes, Nasi ayam
bakar 4.
Soto Medan Soto ayam, Soto daging, Soto udang
5. Pempek Sriwijaya
Pempek kapal selam, Mie ayam 6.
Viga An Café Nasi sop sapi, Ikan bakar, Nasi timbel, Nasi bakar
7. Warung Berkah
Nasi goreng, Ayam penyet, Ikan bakar 8.
Warung Enzi Soto padang, Nasi goreng, Ayam penyet
9. Stan AH
Nasi goreng pataya, Sphagetti, Mie goreng 10.
Nasi Padang Pariaman
Masakan Khas padang 11.
Angin Mamiri Sup Kondro, Coto makasar, Sup ikan, Ikan dabu
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan Tabel 4.1 No
Nama Stan Jualan Jenis Makanan
12. Mie Aceh Cung
Corner Langsa Mie aceh, Roti cane bakar
13. Amaliun Claypot
Nasi goreng, Ikan bakar 14.
Steak Steak, Sphagetti, Pasta, Nasi goreng bolognes
Berdasarkan tabel 4.1, terdapat 14 stan penjual makanan dari 19 stan yang menggunakan wadah Styrofoam sebagai pembungkus makanan dengan berbagai jenis
makanan yang disediakan. Kemasan Styrofoam digunakan untuk membungkus makanan seperti pada stan
siomay bandung dan warung kemangi, yang menjual siomay dan ayam penyet sebelum dikemas menggunakan alas kertas nasi yang digunting sesuai ukuran
Styrofoam, tetapi pada pinggiran kemasan Styrofoam tidak dilapisi dengan kertas nasi sehingga makanan tetap akan bersentuhan dengan kemasan Styrofoam. Sedangkan
pada stan warung enzi dan angin mamiri yang menjual jenis soto, kemasan Styrofoam digunakan sebagai wadah nasi sedangkan soto akan dikemas dengan plastik. Pada
stan AH, mie aceh cung, steak kemasan Styrofoam menggunakan alas kertas nasi yang digunting sesuai ukuran Styrofoam tetapi pada pinggiran kemasan Styrofoam
tidak dilapisi dengan kertas nasi sehingga kuah dari mie dan steak akan bersentuhan dengan kemasan Styrofoam.
4.2 Karakteristik Konsumen