Kebersihan adalah keadaan bebas dari kotoran, termasuk diantaranya debu, sampah, dan bau. Dalam hal ini di Restoran Steak and shake
harus menjaga kebersihan tempat dan makanannya.
4 Kualitas Pelayanan X4 Kualitas Pelayanan merupakan tingkat keunggulan yang diberikan
restoran secara konsisten untuk memenuhi harapan konsumen.
b. Variabel Terikat Dependent Variable
Variabel terikat dalam penelitian ini adalah kepuasan pelanggan Y. Kepuasan konsumen adalah tingkat perasaan senang atau kecewa
seseorang setelah membandingkan kinerja atau hasil yang ia rasakan dibanding dengan harapannya. Umumnya harapan pelanggan
merupakan perkiraan atau keyakinan pelanggan tentang apa yang akan diterimanya bila ia membeli atau mengkonsumsi suatu produk di
Restoran Steak and shake Sleman. Sedangkan kinerja yang dirasakan adalah daya tanggap pelanggan terhadap apa yang diterima setelah
mengkonsumsi produk yang dibeli.
F. Metode Pengumpulan Data
Dalam penelitian ini, pengumpulan data dilakukan dengan cara: 1. Wawancara
Teknik pengumpulan data dengan cara mewawancarai secara langsung dengan personalia atau staf perusahaan yang relevan dan berkepentingan
dengan penelitian dan jenis data yang dibutuhkan.
2. Kuisioner Teknik pengumpulan data dengan cara pengajuan sejumlah pertanyaan
terhadap responden yang diteliti.
Tabel 3.1 Intrumen Identitas Responden
No Data yang dicari
Jumlah item No. Item kuesioner
1 Identitas responden
4 1-4
Tabel 3.2 Instrumen penelitian harga terhadap tingkat kepuasan konsumen
No Data yang dicari
Jumlah item
No. Item kuesioner
1 Harga yang ditawarkan restoran steak and
shake 3
1-3 2
Harga sesuai tidak untuk bahan dan kualitas steak yang di berikan
1 4
3 Harga sesuai tidak dengan pelayanan yang di
berikan 1
5 4
Harga sesuai tidak dengan fasilitas yang di berikan
1 6
Tabel 3.3 Instrumen penelitian produk terhadap tingkat kepuasan konsumen
No Data yang dicari
Jumlah Item
No. Item kuesioner
1 Cita rasa steak yang di berikan
3 7-9
2 Produk yang di hasilkan sesuai tidak dengan
teknologi yang di pakai 1
10 3
Apakah sesuai tidak menu – menu dengan
selera konsumen 1
11
Tabel 3.4 Instrumen penelitian kebersihan terhadap tingkat kepuasan konsumen
No Data yang dicari
Jumlah Item
No. Item kuesioner
1 Tempat restoran bersih tidak
1 12
