Lengkapilah keterangan menu berikut.

Bahan makanan mengandung zat gizi tertentu, misalnya karbohidrat dan protein. Suatu bahan makanan juga dapat mengandung kedua jenis zat tersebut sekaligus. Lakukanlah percobaan terhadap uji zat makanan berdasarkan langkah berikut. Alat dan bahan: • Tabung reaksi • Spatula sendok kecil • Lumpang dan alu • Pipet tetes • Pembakar spirtus • Penjepit tabung reaksi • Korek api • Kertas tisu • Berbagai jenis bahan makanan yang akan diuji, misalnya ekstrak nasi, pisang, tempe, tepung, air gula dan putih telur. • Reagenlarutan lugol iodine, Biuret, Fehling A dan B atau Benedict. Cara Kerja: 1. Siapkan bahan makanan yang akan diujikan. 2. Apabila makanan berbentuk padat, haluskan terlebih dahulu dengan mortar lalu tambahkan air secukupnya. 3. Ambil bahan makanan tersebut dan masukkan ke dalam tabung reaksi masing-masing 2 ml.. 4. Tabung reaksi I ditetesi dengan 5 tetes Lugol dan diamati perubahan yang terjadi. 5. Tabung reaksi II ditetesi dengan 5 tetes Benedict Fehling A+B kemudian dipanaskan. Amati perubahan yang terjadi. 6. Tabung reaksi III ditetesi dengan 5 tetes Biuret kemudian dikocok. 7. Amati perubahan yang terjadi. 8. Isikan hasil pengamatan Anda pada Tabel Uji Bahan Makanan. 9. Ulangi langkah 3-8 sesuai dengan jumlah bahan makanan yang diujikan. Petunjuk Pengamatan: 1. Pada uji Lugol, apabila menunjukkan perubahan warna biru tua, berarti bahan makanan tersebut mengandung karbohidrat 2. Pada uji Benedict, apabila menunjukkan perubahan warna mulai dari hijau, kuning, dan akhirnya merah bata, berarti bahan makanan tersebut mengandung glukosa 3. Pada uji biuret, apabila menunjukkan perubahan warna ungu violet, berarti bahan makanan tersebut mengandung protein. Kegiatan 2 Tabel Uji Bahan Makanan No Bahan Makanan Reaksi dengan Reagen Perubahan warna Kandungan Zat Lugol Benedict Biuret 1 2 3 4 5 6 7 8 1. Berdasarkan data percobaan, jenis bahan makanan apakah yang mengandung karbohidrat amilum? 2. Berdasarkan data percobaan, jenis bahan makanan apakah yang mengandung protein? 3. Berdasarkan data percobaan, jenis bahan makanan apakah yang mengandung glukosa? Tugas Diskusi 4. Berdasarkan data percobaan, jenis bahan makanan apakah yang mengandung lebih dari satu zat makanan? 5. Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan, kesimpulan apa yang dapat anda buat?

2. Pencernaan Makanan dan Gannguan Sistem Pencernaan

Tujuan: 1. Siswa dapat membedakan antara saluran pencernaan dengan kelenjar pencernaan sebagai penyusun sistem pencernaan. 2. Siswa dapat menjelaskan struktur dan fungsi jaringan penyusun organ pada sistem pencernaan 3. Siswa dapat menjelaskan proses pencernaan makanan yang terjadi pada organ-organ sistem pencernaan manusia. 4. Siswa dapat mengaitkan hubungan antara struktur jaringan organ pada sistem pencernaan dengan gangguan fungsi yang mungkin terjadi pada sistem pencernaan manusia Rencana belajar: 1. Pengetahuan awal yang membantu tugas ini adalah: c. Jenis-jenis makanan dan kandungan zatnya. d. Organ-organ pencernaan 2. Alat dan bahan yang diperlukan dalam melaksanakan kegiatan pembelajaran harus dipersiapkan. 3. Dengan membaca, mempelajari dan mengerjakan tugas pada LKS ini akan membantu kalian memahami proses pencernaan makanan manusia pada pertemuan selanjutnya. 4. Materi ini harus diselesaikan dalam 1 kali pertemuan 3x45 menit Perhatikan gambar sistem pencernaan manusia berikut. 1. Di dalam sistem pencernaan makanan pada manusia tersusun atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Identifikasi organ-organ apa saja yang termasuk ke dalam saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan Kegiatan 1 Pertemuan : 2 Tugas Diskusi 2. Lengkapilah tabel berikut ini No Nama organ Proses yang terjadi Kelainan yang mungkin terjadi 1 Mulut 2 Kerongkongan 3 Lambung 4 Usus halus 5 Usus besar 3. Zat-zat makanan yang terkandung dalam makanan terdiri dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin, air, dan mineral. Apabila kita memakan makanan yang mengandung karbohidrat dan lemak bagaimanakah proses pencernaan makanan tersebut di dalam tubuh?