1. Home
  2. Lainnya

Prinsip-Prinsip Belajar Tinjauan tentang Prestasi Belajar

23 keahlian Tata Boga sesuai dengan kurikulum Spektrum selama dua semester, termasuk dalam program produktif. Tabel 1. Kompetensi Kejuruan Pengolahan Makanan Kontinental Kelas X Standar Kompetensi Kompetensi Dasar Mengolah Makanan Kontinental  Menjelaskan prinsip pengolahan makanan kontinental  Menggunakan peralatan pengolahan dengan tepat  Mengolah stock,sup,dan sauce.  Mengolah hot dan cold appetizer atau salad  Mengolah sandwich dan hidangan dari sayur  Mengolah hidangan berbahan terigu  Mengolah hidangan dari telur,unggas, daging,dan seafood Sumber: Silabus Kelas X Semester Gasal 20112012 Pelajaran Pengolahan Makanan Kontinental di kelas X “ pada standar kompetensi Mengolah Makanan Kontinental” ada beberapa kompetensi dasar. Dalam penelitian ini dibatasi satu kompetensi dasar yang akan dibahas yaitu Menjelaskan prinsip Pengolahan Makanan Kontinental. Adapula silabus yang menjadi acuan sebagai berikut: 24 Tabel 2. Silabus Kejuruan Pengolahan Makanan Kontinental Kelas X Kompetensi dasar Indikator Materi pembelajaran Kegiatan pembelajaran Penilaian Alokasi waktu Sumber belajar TM Praktik Sekolah Studi 1.1 Menjelaskan prinsip pengolahan makanan kontinental 1.1.1 Persiapan bahan makanan kontinental: 1 Bahan diidentifikasi kan dengan benar sesuai dengan resep standar 2 Pemilihan bahan makanan kontinental 3 Penyimpanan bahan makanan kontinental 1.1.2 Digunakan berbagai teknik dasar pengolahan makan yang tepat dan sesuai standar perusahaan 1.1.1 Persiapan bahan makanan kontinental, penjelasan tentang : 1 Pengertian bumbu kontinental 2 Macam-macam bumbu kontinental 3 Pemilihan bumbu kontinental 4 Penyimpanan bumbu kontinental 1.1.2 Teknik dasar mengolah makanan kontinental, menjelaskan tentang: - Boiling - Poaching - Braising - Stewing - Steaming - Friying - Roasting - Baking Grilling 1.1.1 Persiapan bahan makanan kontinental,penjelasan tentang : 1Pengertian bumbu kontinental 2Macam-macam bumbu kontinental 3Pemilihan bumbu kontinental 4Penyimpanan bumbu kontinental 5Kegunaan bumbu kontinental 1.1.2 Teknik dasar mengolah makanan kontinental, menjelaskan tentang: 1 macam- macam teknik pengolahan makanan 2 pengertian teknik pengolahan makanan meliputi : - Boiling - Poaching - Braising - Stewing - Steaming - Friying - Roasting - Baking - Grilling Tes tertulis Tanya jawab Power point Modul Buku panduan

Dokumen yang terkait

Pengaruh Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Make A Match Terhadap Hasil Belajar Siswa Pada Materi Adaptasi Makhluk Hidup

0 11 215

Penerapan Metode Pembelajaran make a Match Card dalam Meningkatkan Hasil Belajar Siswa pada Mata pelajaran Fiqh di MTs. Nasyatulkhair Depok

0 6 150

Efektivitas pembelajaran kooperatif model make a match dalam meningkatkan hasil belajar siswa pada mata pelajaran IPS: penelitian tindakan kelas di SMP Islam Al-Syukro Ciputat

0 21 119

Pengaruh pembelajaran Kooperatif tipe Make A match terhadap motivasi belajar matematika

1 8 166

Pendekatan pembelajaran cooperative learning type make a match di kelas V MI Nurul Jihad Kota Tangerang : penelitian tindakan kelas di MI Nurul Jihad Tangerang

0 5 125

PENERAPAN STRATEGI PEMBELAJARAN MAKE A MATCH UNTUK MENINGKATKAN KEAKTIFAN DAN PRESTASI BELAJAR EKONOMI Penerapan Strategi Pembelajaran Make A Match Untuk Meningkatkan Keaktifan Dan Prestasi Belajar Ekonomi Pada Siswa Kelas VIII MTS Muhammadiyah Waru Ta

0 2 17

PENERAPAN STRATEGI PEMBELAJARAN MAKE A MATCH UNTUK MENINGKATKAN KEAKTIFAN DAN PRESTASI BELAJAR EKONOMI Penerapan Strategi Pembelajaran Make A Match Untuk Meningkatkan Keaktifan Dan Prestasi Belajar Ekonomi Pada Siswa Kelas VIII MTS Muhammadiyah Waru Tah

0 1 15

PENERAPAN PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE MAKE A MATCH UNTUK MENINGKATKAN KEAKTIFAN DAN HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN KOMPETENSI KEJURUAN TKJ KELAS X TKJ SMK MUHAMMADIYAH 2 YOGYAKARTA.

0 0 196

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TEKNIK MAKE A MATCH UNTUK MENINGKATKAN MOTIVASI DAN PRESTASI BELAJAR AKUNTANSI SISWA KELAS X AK SMK MUHAMMADIYAH 2 YOGYAKARTA TAHUN AJARAN 2014/2015.

0 5 263

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE “STAD” DALAM UPAYA MENINGKATKAN PEMAHAMAN MATA PELAJARAN PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL PADA SISWA KELAS X JASA BOGA SMK NEGERI 4 YOGYAKARTA.

0 2 165