4.3 Populasi
Populasi adalah keseluruhan unit analisis yang karakteristiknya akan diduga. Anggota unit populasi disebut elemen populasi Sumantri, 2011.
Adapun populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pedagang bakso yang berjualan secara menetap di Kelurahan Ciputat.
4.4 Sampel
Sampel adalah sebagian populasi yang ciri-cirinya diselidiki atau di ukur Sumantri, 2011. Teknik pengambilan sampel pada penelitian ini
yaitu menggunakan sampel jenuh. Sampel jenuh merupakan teknik penentuan sampel bila semua anggota populasi digunakan sebagai sampel,
atau penelitian yang ingin membuat generalisasi dengan kesalahan yang sangat kecil. Istilah lain sampel jenuh adalah sensus, dimana anggota
populasi dijadikan sampel Sugiono, 2005. Sampel pada penelitian ini berjumlah 34 responden yang merupakan pedagang bakso menetap yang
berlokasi di sekitar kelurahan Ciputat. Jumlah tersebut didapatkan berdasarkan studi pendahuluan yang telah dilakukan melalui turun ke
lapangan untuk mencari serta mengumpulkan data seluruh pedagang yang berjualan bakso secara menetap di Kelurahan Ciputat.
4.5 Jenis Data
Data pada penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer merupakan data yang diperoleh dengan melakukan pengukuran
langsung. Data primer dalam penelitian ini adalah cemaran bahan toksik
boraks, pengetahuan, sikap serta praktik penggunaan bahan toksik boraks yang dilakukan pengelola bakso. Sedangkan data sekunder dalam penelitian
ini adalah data pedagang bakso yang berasal dari Kelurahan Ciputat.
4.6 Pengumpulan Data
Data primer diperoleh dari hasil pengukuran terhadap variabel yang akan diteliti langsung dan kuesioner yang diisi oleh responden. Pengetahuan,
sikap serta praktik penggunaan bahan toksik boraks yang dilakukan pengelola bakso didapatkan melalui kuesioner sedangkan, pencemaran
bahan toksis boraks pada bakso diperoleh dari pengukuran menggunakan Food Security Kit.
Pengumpulan data dengan kuesioner dilakukan dengan mengunjungi pengelola bakso satu persatu ke lokasi berjualannya untuk melakukan
wawancara. Selain wawancara, peneliti juga membeli bakso yang dijual oleh pengelola tersebut untuk diambil sampelnya serta diuji dengan
menggunakan Food Security Kit.
4.7 Teknik Sampling Boraks pada Bakso