UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
8
seraiwangi, serta dengan pemakaian dosis yang sama dalam uji skala rumah kaca, mampu menekan keparahan penyakit. Beberapa potensi yang dimiliki gambir
sebagai bahan baku industri farmasi, kosmetika dan pangan dikarenakan tingginya kandungan senyawa flavonoid di dalam gambir. Senyawa ini telah dimanfaatkan
menjadi bahan baku dalam pembuatan obat-obatan antihepatitis B, antidiare Dharma 1985, penghambat pembentuk plak gigi Kozai et al. 1995; Nazir 2000,
antimikroba, dan antinematoda Alen, Bakhtiar, dan Noviantri 2004 dalam penelitian Herwita 2007.
2.3. Bakteri
Bakteri termasuk dalam golongan prokariota, yang strukturnya lebih sederhana dari eukariota, kecuali bahwa struktur dinding sel prokarota lebih
kompleks dari eukariota. Sel bakteri terdiri atas beberapa bagian, di antaranya :
2.3.1. Komponen Sel Bakteri a.Struktur sitoplasma
Sel prokariotik tidak mempunyai plastid otonom, seperti mtokondria dan kloroplas. Enzim pengangkut electron malah terdapat dalam selaput sitoplasma.
Pigmen fotosintetik karotenoid, bakterioklorofil, fikobiliprotein dari bakteri fotosintetik terletak pada susunan selaput khusus yang tampak sebagai vesikel
berbentuk bola atau lapisan seperti lembaran rata yang mendasari selaput sel. Pada beberapa siano bakteri sebelumnya dikenal sebagai alga biru-hijau, selaput
fotosintetik sering membentuk struktur berlapis ganda yang dikenal sebagai tilakoid Jawetz dkk., 1996.
Membran sel merupakan pembatas antara sitoplasma dan lingkungan luar Membran sel atau membran sitoplasma merupakan struktur tipis yang meliputi
sel, yang terdiri atas protein 60-70 dan fosfolipida 20-30. Membran sitoplasma juga merupakan target dari beberapa jenis antimikroba, misalnya
golongan polimiksin. Sedangkan, bahan-bahan kimia yang dapat merusak dinding sel juga dapat merusak membran sitoplasma misalnya alkohol dan ammonium
kwartener Dzen dkk., 2003. Membran sitoplasma berfungsi sebagai sekat
