83 memiliki sikap yang tidak modern tapi berhasil. Sedangkan, sebanyak 9,5
persen adalah responden dengan sikap modern dan tidak berhasil. Hal tersebut menunjukkan bahwa mayoritas responden yang memiliki sikap
tanggung jawab individual pada umumnya berhasil dalam menjalankan usaha.
Tabel 22. Hasil Crosstab Uji Korelasi Chi Square Tema Sikap Tanggung
Jawab Individual
Kategori Keberhasilan
Total Tidak Berhasil
Berhasil Tema Sikap
tanggung jawab individual
Tidak Modern 0 0
5 24 5
Modern 2 9,5
14 66,5 16
Total 2 19
21
Berdasarkan uji korelasi Chi Square, menunjukkan tidak adanya hubungan yang nyata antara tema sikap tanggung jawab dengan keberhasilan
usaha. Hal ini berkaitan dengan kebebasan individu dalam membuat keputusan sendiri yang terbatas. Adapun pengambilan keputusan yang
berhubungan dengan perkembangan usaha ditentukan oleh beberapa orang yang dipercaya dan dianggap berkompeten di dala kelompok. Sementara,
anggota menjalankan keputusan yang telah disepakati bersama. Sehingga, tema sikap tanggung jawab individual menjadi tidak dominan dan tidak
memberikan pengaruh maupun kontribusi terhadap perkembangan usaha.
6.3. Hubungan Antara Modernitas Sikap Kewirausahaan dengan
Keberhasilan Usaha KWTD Tahu Serasi Bandungan Berdasarkan hasil crosstab, sebanyak 66,5 persen resonden yang
memiliki sikap yang modern pada umumnya berhasil dalam menjalankan usaha. Sebanyak 9,5 persen yang memiliki sikap yang modern, ternyata tidak
berhasil dalam menjalankan usaha. Sedangkan, sebanyak 24 persen responden yang tidak modern bisa berhasil dalam menjalankan usaha. Hal
tersebut menunjukkan bahwa sebagian besar responden yang memiliki kecenderungan sikap yang modern pada umumnya berhasil dalam
menjalankan usaha. Meskipun demikian, sebagian responden yang tidak
84 modern ternyata juga berpeluang untuk berhasil dalam menjalankan usaha
walaupun dengan persentase yang lebih sedikit.
Tabel 23. Hasil Crosstab Uji Korelasi Chi Square Modernitas Sikap
Kewirausahaan dengan Keberhasilan Usaha
Kategori Keberhasilan
Total Tidak Berhasil
Berhasil Tema Sikap
tanggung jawab individual
Tidak Modern 0 0
5 24 5
Modern 2 9,5
14 66,5 16
Total 2 19
21
Berdasarkan penelitian, ditemukan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara modernitas sikap pengurus dengan keberhasilan usaha.
Kesimpulan ini diperoleh dari hasil uji korelasi Chi Square yang menunjukkan bahwa nilai korelasi atau
ρ hitung ternyata lebih besar daripada ρ tabel. Dalam hal ini digunakan taraf kesalahan atau alpha 15 persen. Dengan demikian,
perhitungan tersebut membuktikan bahwa H
1
hipotesis satu ditolak dan terima H
yang menunjukkan bahwa antara modernitas sikap kewirausahaan dengan keberhasilan usaha saling bebas tidak ada hubungan. Baik responden yang
memiliki sikap yang modern maupun tidak modern, dapat memiliki peluang yang sama untuk berhasil dalam menjalankan usaha. Hal ini karena, tingkat
modernitas tidak berpengaruh terhadap keberhasilan unit usaha. Hasil perhitungan tersebut dapat dilihat pada Tabel 24.
85
Tabel 24. Korelasi Chi Square Antara Modernitas Sikap Kewirausahaan dengan
Keberhasilan Unit Usaha KWTD Tahu Serasi Bandungan
Menurut Schiffman dan Kanuk dalam Dewi 2009 sikap merupakan ekspresi perasaan yang berasal dari dalam individu yang mencerminkan apakah
seseorang merasa senang atau tidak senang, suka atau tidak suka dan setuju atau tidak setuju terhadap suatu objek. Sikap bukan perilaku, tetapi merupakan
kecenderungan untuk berperilaku dengan cara-cara tertentu terhadap objek sikap. Engel, Blackwell dan Miniard 1994 menyatakan bahwa sifat yang
terpenting dari sikap adalah kepercayaan dalam memegang sikap tersebut. Beberapa sikap mungkin dipegang dengan keyakinan kuat, sementara yang lain
mungkin ada dengan tingkat kepercayaan minimum. Sikap yang dipegang dengan penuh kepercayaan biasanya akan jauh lebih diandalkan untuk membimbing
perilaku. Sementara, sikap akan menjadi lebih resisten terhadap perubahan bila dipegang dengan kepercayaan yang lebih besar. Hal ini karena sikap bersifat
dinamis bukan statis. Sikap wirausaha merupakan reaksi atau respon seseorang, secara efektif
dalam menemukan peluang berusaha dan secara kreatif menggunakan potensi- potensi dirinya untuk mengenali produk, mengelola dan menentukan cara
produksi, menyusun operasi untuk pengadaan produk, memasarkannya, serta mengatur permodalan operasinya. Sedangkan, tindakan wirausaha adalah
perbuatan seseorang dalam mengenali produk, mengelola dan menentukan cara produksi, menyusun operasi untuk pengadaan produk, memasarkannya, serta
mengatur permodalan operasi.
Chi-Square Tests
.691
b
1 .406
.000 1
1.000 1.152
1 .283
1.000 .571
.658 1
.417 21
Pearson Chi-Square Continuity Correction
a
Likelihood Ratio Fishers Exact Test
Linear-by-Linear Association
N of Valid Cases Value
df Asymp. Sig.
2-sided Exact Sig.
2-sided Exact Sig.
1-sided
Computed only for a 2x2 table a.
3 cells 75.0 have expected count less than 5. The minimum expected count is . 48.
b.
86 Pada kasus yang terjadi pada unit usaha KWT, menunjukkan tidak ada
hubungan antara modernitas sikap kewirausahaan dengan keberhasilan usaha. Menurut Engel, Blackwell dan Miniard 1994, hal ini bisa saja terjadi karena
adanya ketidaksesuaian lack of correspondences dengan perilaku atau tindakan. Di dalam sikap terkandung komponen konatif berkenaan dengan predisposisi atau
kecenderungan individu untuk melakukan suatu tindakan berkenaan dengan objek sikap. Dalam hal ini objek sikap yang diteliti terkait dengan modernitas sikap
kewirausahaan. Komponen konatif bukan perilaku nyata, namun masih berupa keinginan untuk melakukan suatu tindakan.
Ketidaksesuaian yang terjadi menyebabkan sikap kewirausahaan yang dimiliki oleh responden belum sampai pada tahap tindakan atau perilaku. Hal ini
karena sikap yang dipegang belum mencapai kepercayaan yang maksimum. Sikap yang dipegang belum dapat diandalkan untuk membimbing perilaku. Sikap
wirausaha sendiri berupa reaksi atau respon seseorang, secara efektif dalam menemukan peluang berusaha dalam mengelola produk mulai dari tahap proses
sampai tahap pemasaran. Sedangkan tindakan wirausaha berarti perbuatan nyata seseorang dalam menerapkan sikap yang sudah melekat pada diri wirausahawan.
Pada unit usaha Tahu Serasi, bisa saja sikap yang ada belum diwujudkan secara nyata melalui tindakan atau perilaku. Hal ini karena usaha merupakan milik
bersama atau kelompok, sehingga dalam pelaksanaan dan pengelolaannya berdasarkan kepentingan bersama. Masing-masing individu dibatasi oleh
kepentingan tersebut sehingga tidak dimungkinkan untuk mengelola dan mengembangkan usahanya secara individu. Adanya peraturan dan keterikatan
pada KWT Damai menyebabkan anggota tidak leluasa dalam memanfaatkan peluang usaha yang ada, melakukan inovasi, melalui proses kreatif untuk
mengembangkan usaha secara mandiri. Pengelolaan usaha terkait dengan pengambilan keputusan usaha,
pengelolaan dan penentuan cara produksi, pengadaan produk, dan pengaturan modal operasi dibebankan oleh beberapa orang yang bertanggung jawab sebagai
pengurus. Sedangkan, anggota hanya berkewajiban memasarkan produk dan meningkatkan penjualan sesuai dengan kapasitas produksi yang dihasilkan.
Adapun dana baik untuk modal dan investasi, selain berasal dari kelompok juga
87 diperoleh dari pemerintah, yaitu Dinas Pertanian setempat. Selain itu usaha tahu
serasi juga mendapat perhatian penuh dari pemerintah melalui program pembinaan dan pelatihan yang dilakukan secara rutin setiap bulan. Hal ini karena
tahu serasi merupakan produk oleh-oleh khas yang diharapkan dapat berkembang menjadi salah satu produk icon yang dapat dikenal oleh masyarakat secara luas
dan dapat menarik minat wisatawan yang berkunjung pada salah satu objek wisata Kabupaten Semarang.
Semula sikap kewirausahaan responden diduga memiliki kaitan dengan keberhasilan usaha antara lain ditandai dengan adanya perkembangan usaha pada
periode waktu tertentu. Akan tetapi, sikap kewirausahaan menjadi tidak berpengaruh terhadap keberhasilan usaha jika tidak diwujudkan dalam tindakan
wirausaha secara nyata. Dominasi pengambilan keputusan dan pengelolaan pada beberapa pihak, adanya peraturan yang mengikat, kewajiban mengutamakan
kepentingan bersama, serta dukungan pemerintah membatasi anggota secara individu untuk melakukan pengembangan usaha secara mandiri dengan sikap-
sikap kewirausahaan yang dimiliki. Kriteria yang digunakan untuk menganalisa keberhasilan unit usaha tahu
serasi dilihat dari beberapa kategori antara lain: 1 peningkatan jumlah laba; 2 peningkatan akumulasi modal; 3 peningkatan kapasitas produksi. Ukuran
keberhasilan tersebut dapat dikatakan berkaitan satu sama lain. Dilihat dari akumulasi modal, apabila terjadi peningkatan selama periode usaha, maka
diharapkan akan terjadi peningkatan dalam kapasitas produksi. Dalam hal ini modal yang ada digunakan untuk meningkatkan baik kuantitas maupun kualitas
produk. Dengan meningkatnya kapasitas produksi, maka produk yang terjual akan semakin banyak. Dengan adanya peningkatan penjualan, maka diharapkan laba
usaha juga dapat meningkat. Semakin meningkatnya laba usaha, maka hasil usaha yang diperoleh masing-masing anggota mengalami peningkatan. Hal-hal tersebut
yang menjadi indikasi adanya perkembangan usaha sehingga dapat dikatakan berhasil.
Namun, pada kenyataan di lapangan tidak membuktikan demikian. Adanya peningkatan laba usaha belum tentu mengindikasikan adanya peningkatan pada
modal maupun kapasitas produksi. Apabila dilihat dari perkembangan laba usaha
88 yang diperoleh unit usaha Tahu Serasi Bandungan tiga tahun terakhir, dapat
dikatakan mengalami peningkatan, namun tidak signifikan. Dengan adanya peningkatan laba usaha tersebut, maka pendapatan masing-masing anggota pelaku
usaha Tahu Serasi juga bertambah, tapi hanya sedikit. Jika dilihat dari akumulasi modal usaha masih relatif fluktuatif, sementara kapasitas produksi tiga tahun
terakhir mengalami penurunan Gambar 4. Berdasarkan indikasi tersebut, maka
dapat dikatakan bahwa usaha belum berhasil.
Gambar 4. Laba Usaha, Modal, dan Kapasitas Produksi Unit Usaha Tahu
Serasi, KWT Damai 2008-2010
2008 2009
2010 10322250
11040300 12330100
26638500 34037700
27618400
10000000 20000000
30000000 40000000
50000000
1 2
3
Laba Usaha, Modal, dan Kapasitas Produksi Unit Usaha Tahu Serasi, KWT Damai 2008-2010
modal Rp
laba usaha Rp
3411 3339
2447
500 1000
1500 2000
2500 3000
3500 4000
1 2
3 Kapasitas
produksi kg
89 Tinggi rendahnya modal dan kapasitas produksi sebagai ukuran
keberhasilan unit usaha dalam penelitian ini, belum tentu berhubungan secara searah terhadap perolehan laba usaha. Terdapat beberapa faktor yang
menyebabkan adanya fluktuasi dari segi modal dan kapasitas produksi sehingga dapat mempengaruhi penjualan Tahu Serasi, antara lain harga beli bahan baku
kedelai. Selama periode usaha tiga tahun terakhir dari tahun 2008 sampai tahun 2010 terjadi beberapa kali fluktuasi harga bahan baku utama yaitu, kedelai.
Meskipun telah bekerjasama secara tetap dengan supplier, yaitu PT. Alam Segar, adanya perubahan harga bahan baku ternyata sulit dihindari. Hal ini akibat
pasokan kedelai dalam negeri beberapa tahun terakhir masih belum stabil. Selain itu, masuknya kedelai impor yang merupakan konsekuensi dari kurangnya
pasokan kedelai lokal yang tidak mencukupi kebutuhan dalam negeri menjadi penyebab fluktuasi harga bahan baku. Selama ini unit usaha Tahu Serasi terbiasa
menggunakan bahan baku kedelai lokal dari PT. Alam Segar dengan kualitas baik.
Dari tahun 2007 menuju tahun 2008 harga kedelai per kilogram mengalami lonjakan harga sangat signifikan dari Rp 3.500,- per kilogram
menjadi Rp 7.500,- sampai Rp 8.000,- per kilogram. Akibatnya, kapasitas produksi mengalami penurunan sekitar 40 persen. Adapun dari tahun 2008
sampai tahun 2010 kapasitas produksi sengaja diturunkan akibat penyesuaian dengan jumlah permintaan pasar. Dalam hal ini sebagian besar konsumen tahu
serasi adalah pengunjung atau wisatawan. Sehingga adanya penurunan jumlah pengunjung yang merupakan target pasar potensial Tahu Serasi Bandungan
berdampak pada penurunan kapasitas produksi atau penjualan. Selain itu, munculnya produk pesaing sejenis yang diproduksi di luar KWT juga
berpengaruh terhadap penjualan. Namun demikian, dalam kasus ini penurunan kapasitas produksi tidak
menyebabkan laba usaha juga menurun. Sebaliknya, laba usaha dari tahun 2008 sampai tahun 2010 justru mengalami peningkatan, walaupun tidak terlalu
signifikan persentase peningkatannya yaitu 7 persen dan 12 persen dari tahun 2008 sampai tahun 2010. Perolehan peningkatan laba ini ada kaitannya dengan
harga bahan baku kedelai yang cenderung mengalami penurunan tiga tahun
90 terakhir. Tahun 2008 kisaran harga kedelai Rp. 8000,- per kilogram kemudian
mengalami penurunan harga pada tahun 2009 dan 2010 yaitu Rp 6.500,- per kilogram dan Rp 6.000,- per kilogram. Adanya penurunan harga tersebut
menyebabkan biaya produksi dapat ditekan, tetapi harga jual produk tetap stabil. Dengan demikian keuntungan dapat diperoleh dari selisih biaya yang cukup
besar antara biaya produksi yang dikeluarkan dengan harga jual produk akibat adanya penurunan harga bahan baku kedelai. Oleh sebab itu, meskipun kapasitas
produksi menurun, usaha masih memperoleh laba. Adapun fluktuasi modal terjadi akibat beberapa kebutuhan untuk proses
produksi yang cenderung meningkat pada tahun 2009. Antara lain adanya penambahan tenaga kerja serta pembelian alat dan bahan untuk proses produksi
beserta perlengkapannya, yaitu pembelian kayu bakar, plastik untuk kemasan dan beberapa perlengkapan pabrik lainnya. Pengeluaran biaya relatif besar antara
lain untuk upah tenaga kerja, biaya makan untuk tenaga kerja dan THR. Oleh karena itu, modal yang ada terpakai lebih banyak daripada tahun sebelumnya.
Adapun rician pengeluaran dan laporan laba rugi dapat dilihat pada Lampiran 5, 6, 7. Selain itu, perolehan modal usaha diperoleh bukan dari anggota KWTD
saja, namun dari pemerintah khususnya Dinas Pertanian setempat juga sering memberikan suntikan dana untuk pengembangan usaha Tahu Serasi Bandungan.
Selain faktor-faktor di atas, beberapa hal yang dapat dijadikan acuan perkembangan usaha tahu serasi. Antara lain dukungan dari pemerintah,
lembaga dan dinas terkait setempat. Berdasarkan analisis di lapangan, KWT Damai merupakan salah satu industri kecil sektor pengolahan hasil pertanian
yang mendapat perhatian penuh dari Dinas Pertanian dan Dinas Perindustrian serta UMKM setempat, khususnya pemerintah Kabupaten Semarang. Selain
bantuan dana, KWT Damai juga seringkali mendapatkan pelatihan secara rutin dari program pemerintah serta kemudahan dalam administrasi terkait usaha
kecil. Pelatihan tidak hanya untuk meningkatkan keahlian secara teknik mengenai pembuatan tahu saja, tapi juga berupa pelatihan mengenai
kewirausahaan, pengetahuan tentang UMKM dan bisnis, serta inovasi produk yaitu pelatihan pembuatan berbagai makanan kecil, pengolahan hasil pertanian
menjadi produk yang bernilai tambah, pengolahan limbah tahu. Berbagai macam
91 pelatihan tersebut tidak hanya diadakan oleh pemerintah saja, tapi juga civitas
akademika yang turut berperan dalam mendukung terwujudnya pengembangan usaha. Antara lain oleh pihak LPPM melalui kegiatan KKN mahasiswa atau
kegiatan kunjungan lapang lainnya. Beberapa universitas yang turut berperan antara lain adalah Universitas Negeri Semarang, Universitas Diponegoro,
Unisula, Untag, dan beberapa perguruan tinggi setempat lainnya. Bahkan tak jarang dari pihak pemerintah sendiri terjun langsung untuk melakukan
pengawasan di lapangan. Berdasarkan uraian di atas, fluktuasi dalam hal kapasitas produksi, modal
usaha, dan laba usaha tahu serasi dipengaruhi oleh beberapa faktor. Indikasi keberhasilan dilihat dari laba usaha, akumulasi modal, dan kapasitas produksi
belum tentu berhubungan secara searah. Peningkatan laba usaha belum tentu diakibatkan oleh peningkatan kapasitas produksi dan penjualan. Dalam kasus ini,
beberapa hal yang mempengaruhi variabel tersebut antara lain, perubahan harga bahan baku kedelai sehingga berdampak terhadap perubahan biaya produksi dan
jumlah laba, perubahan jumlah pengunjung atau wisatawan yang menjadi target pasar potensial Tahu Serasi, adanya pesaing sejenis dalam cakupan wilayah yang
sama, serta dukungan dari pihak luar seperti pemerintah dan lembaga terkait, baik dalam hal finansial maupun non finansial.
92
VII KESIMPULAN DAN SARAN
7.1. Kesimpulan
