5.2.6. Jenis Daging Sapi Rendah Lemak
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh Tabel 14, responden yang mengkonsumsi daging sapi rendah lemak adalah jenis daging berupa daging has
dalam sirloin sebanyak 21 orang 47,7 persen, daging has luar tenderloin
sebanyak 15 orang 34,1persen dan jenis daging sapi rendah lemak lainnya seperti daging giling spesial, sukiyaki sebanyak delapan orang 18,2 persen.
Responden membeli jenis daging tersebut karena memiliki lemak yang sangat rendah dibandingkan jenis daging lainnya. Selain itu rasanya yang lezat dan tidak
mengakibatkan kegemukan.
Tabel 14. Sebaran Responden Menurut Jenis Daging Sapi Rendah LemakYang Dikonsumsi
Jenis Daging Jumlah Responden
Orang Persentase
Has Dalam Sirloin 21
47,7 Has Luar
Tenderloin 15 34,1
Lainnya 8 18,2
Total 44 100
5.2.7. Jumlah Pembelian Daging Sapi Rendah Lemak dan Jumlah Anggota Keluarga
Pada Tabel 15 menunjukkan jumlah pembelian daging sapi rendah lemak dengan jumlah anggota keluarga. Sebagian besar responden membeli daging
sapi rendah lemak dengan jumlah satu sampai dua Kgbulan sebanyak 23 orang 52,3 persen, kemudian dengan jumlah lebih dari satu Kgbulan sebanyak 13
orang 29,5 persen dan pembelian sebanyak lebih lebih dua Kgbulan sebanyak 8 orang 18,2 persen. Adapun jumlah anggota keluarga responden yang
mengkonsumsi daging sapi rendah lemak Tabel 16 dibagi atas dua kategori yaitu jumlah anggota keluarga dua sampai empat orang 16 orang atau 36,4
persen dan jumlah anggota keluarga lima sampai tujuh orang 28 orang atau 63,6 persen. Pembelian yang dilakukan akan disesuaikan dengan tingkat
pendapatan konsumen perbulan dan pendapatan yang diperoleh tidak hanya dialokasikan untuk mengkonsumsi daging sapi rendah lemak tetapi digunakan
untuk kebutuhan lainnya.
Tabel 15. Jumlah Pembelian Daging Sapi Rendah Lemak Kgbulan Pembelian
Kgbulan Jumlah Responden
Orang Persentase
1 13
29,5 1-2 23 52,3
2 8
18,2
Total 44 100 Tabel 16. Jumlah Anggota Keluarga Responden Yang Mengkonsumsi
Daging Sapi Rendah Lemak Jumlah Anggota
Keluarga Jumlah Responden
Orang Persentase
2 - 4 16
36,4 5 - 7
28 63,6
Total 44 100
5.2.8. Tempat Pembelian
Kategori