BAB IV METODE PENELITIAN
4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini merupakan survey terhadap konsumen yang membeli daging sapi rendah lemak. Penelitian ini dilaksanakan di wilayah Jakarta,
khususnya di Supermarket Giant Poins Square dan Giant Pondok Gede Jakarta.
Pemilihan tempat tersebut dilakukan secara sengaja purposive dengan
mempertimbangkan bahwa Supermarket-supermarket tersebut memiliki tingkat keramaian yang cukup tinggi, mempunyai fasilitas lengkap dan merupakan
supermarket yang cukup besar di kota Jakarta yang menyediakan daging sapi lokal maupun impor, khususnya daging sapi rendah lemak. Pemilihan kota
Jakarta sebagai tempat penelitian, karena Jakarta merupakan ibukota negara Indonesia yang memiliki jumlah penduduk sepuluh juta jiwa dan salah satu
daerah yang masyarakatnya cenderung lebih cepat menyerap arus globalisasi yang mempengaruhi gaya hidup
life style mereka. Pengambilan data dilaksanakan pada bulan April sampai dengan Mei 2006.
4.2. Jenis dan Sumber Data
Jenis dan sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer adalah data yang dikumpulkan melalui
wawancara dan penyebaran kuisioner secara langsung kepada responden di daerah penelitian. Kuisioner yang diberikan kepada responden berisikan
pertanyaan tertutup dan terbuka. Pertanyaan tertutup berupa pertanyaan yang alternatif jawabannya telah disediakan, sehingga responden hanya memilih salah
satu alternatif jawaban yang menurutnya paling sesuai. Pertanyaan terbuka
adalah pertanyaan yang memberikan kebebasan kepada responden untuk menjawab.
Data sekunder adalah data yang diperoleh dari berbagai sumber seperti majalah, buku, internet, instansi pemerintah yang terkait seperti Badan Pusat
Statistik BPS, Pusat Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian dan dari studi literatur yang terkait dengan topik penelitian.
4.3. Metode Pengambilan Sampel
Pengambilan sampel untuk konsumen pada penelitian ini menggunakan teknik
accidental sampling. Teknik pengambilan sampel ini dipilih berdasarkan kesediaan tempat dan kemudahan untuk mendapatkannya. Artinya, sampel
diambil atau dipilih karena sampel tersebut kebetulan ada pada tempat dan waktu pengambilan sampel. Sampel diambil berdasarkan kriteria yang telah
dirumuskan terlebih dahulu yakni responden baik wanita maupun pria dewasa yang sedang membeli dan mengkonsumsi daging sapi khususnya daging sapi
rendah lemak. Jumlah keseluruhan sampel yang diambil sebanyak 70 responden yang akan dibagi dalam dua lokasi penelitian yaitu 35 responden Giant Poins
Square dan 35 Giant Pondok Gede Jakarta. Menurut Gay dalam Umar, 2003 menyatakan bahwa ukuran minimum sampel yang dapat digunakan sebagai
desain penelitian minimal 30 responden.
4.4. Metode Analisis Data
Kategori