1. Home
  2. Lainnya

Lantai Dinding Langit-langit Ceilings Pintudoors Ventilasiventilation Penerangan

dan mudah diperbaiki. EN 2007, BAB V, B, 3 3.2 Lantai, dinding, langit- langit terbuat dari bahan yang mudah dibesihkan idem X 3.3 Tersedia cukup air bersih yang sesuai dengan ketentuan SK Menkes 90702 X 3.4 Saluran pembuangan tepat dan bersih KEP.01M EN 2007, BAB V, B, 9 X 3.5 Ruang penerimaan tertutup dari lingkungan luar KEP.01M EN 2007, BAB V, B, 1.b X X 4 Ruang Penanganan dan Pengolahan

4.1 Lantai

4.1.1 Lantai terbuat dari bahan yang mudah dibersihkan dan didesinfeksi KEP.01M EN 2007, BAB V, B, 3 X X 4.1.2 Terbuat dari bahan yang kedap air, tidak beracun, tidak menyerap, tidak licin, tidak retak. KEP.01M EN 2007, BAB V, B, 3 X X 4.1.3 Kemiringan lantai sesuai tidak menyebabkan lantai tergenang KEP.01M EN 2007, BAB V, B, 3 X X

4.2 Dinding

4.2.1 Permukaan bagian dalam kedap air dan tidak menyerap KEP.01M EN 2007, BAB V, B, 3 X 4.2.2 Permukaan dinding halus, tanpa retak, celah atau lubang serta mudah dibersihkan dan didesinfeksi idem X X X 4.2.3 Permukaan tahan lama dan kedap air idem X 4.2.4 Bebas dari penonjolan dan seluruh pipa dan kabel ditutup dengan baik idem X 4.2.5 Pertemuan antara lantai dan dinding serta dinding dan dinding mudah dibersihkan idem X X

4.3 Langit-langit Ceilings

4.3.1 Bebas dari retak dan celah KEP.01M EN 2007, BAB V, B, 3 X X 4.3.2 Permukaannya halus dan mudah dicuci dan berwarna terang untuk menjamin kebersihannya idem X 4.3.3 Dirancang untuk mencegah akumulasi kotoran, mengurangi kondensasi dan pertumbuhan jamur dan pengelupasan idem X X

4.4 Pintudoors

4.4.1 Terbuat dari bahan yang tahan lama, dan tahan korosi serta menutup secara otomatis KEP.01 MEN 2007, BAB V, B, 12 X X 4.4.2 Mudah dibersihkan dan dalam kondisi baik serta dilengkapi dengan alat pencegah lalat idem X X X 4.4.3 Lampu menggunakan pelindung dan aman X X

4.5 Ventilasiventilation

4.5.1 Ventilasi mencukupi KEP.01 MEN 2007, BAB V, B, 3 X X X 4.5.2 Memungkinkan untuk menyaring uap air. idem X

4.6 Penerangan

4.6.1 Penerangan ruang pengolahan dan ruang inspeksi memadai X 4.6.2 Lampu menggunakan pelindung dan aman X X

4.7 Fasilitas Pencucian

Dokumen yang terkait

Evaluasi Risiko Kadar Histamin selama Proses Pengolahan Tuna Loin Beku

1 6 10

Perkembangan Histamin selama Proses Fermentasi dan Penyimpanan Produk Bakasang Jeroan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis, Lin)

0 15 346

Evaluasi Risiko Semi-Quantitative Kadar Histamin Ikan Tuna Pada Proses Pembongkaran Di Transit Dan Pengolahan Produk Tuna Loin Beku

22 163 195

Asesmen Risiko Histamin Ikan Tuna (Thunnus sp.) Segar berbagai Mutu Ekspor pada Proses Pembongkaran (Transit).

0 20 85

Evaluasi Efektifitas Pengendalian Risiko Bahaya Histamin pada Titik Kendali Kritis (Critical Control Point-CCP). Proses Pengolahan Tuna Loin Beku dengan Metode Lean Six Sigma.

6 57 168

Kajian keterkaitan sistem pelaksanaan program higiene dalam mereduksi risiko bahaya histamin pada proses produksi tuna loin beku

1 19 276

Perubahan Kadar Histamin dan Bakteri Penghasil Histamin dari Pindang Badeng Tongkol (Auxis rochei) Selama Penyimpanan

1 4 87

Assesmen Implementasi Traceability pada Rantai Distribusi Produk Tuna Loin Beku Berbasis ISO 28000

2 11 149

“Smart edible packaging” multi detektor pendeteksi tingkat kesegaran mutu pada industri ekspor tuna loin berbahan dasar pigmen alami

1 13 23

ASESMEN RISIKO JATUH PADA DEWASA STANDAR

0 0 3