Kapasitas harian lembur didefinisikan pada penelitian ini adalah jumlah maksimum bahan yang bisa diolah setiap hari dalam 2 jam kerja lembur dalam
satuan Tonhari. 7. Alternatif total profit produk
Alternatif total profit produk didefinisikan pada penelitian ini adalah total keuntungan yang diperoleh dari penjualan produk dalam satuan Rpbulan.
8. Alternatif model pembelian bahan Alternatif model pembelian didefinisikan pada penelitian ini adalah rencana
model pembelian dalam 5 alternatif dalam satuan Tonhari. 9. Alternatif sisa stok produk
Alternatif sisa stok didefinisikan pada penelitian ini adalah sisa produk yang tidak terjual berdasarkan total profit produk maksimum dalam satuan
Kalengbulan.
4.4. Pengumpulan Data
4.4.1. Sumber Data
Pengumpulan data diperoleh berdasarkan sumber data yaitu tempat data diperoleh pada proses produksi di lantai pabrik dan juga pihak manajemen
perusahaan. Adapun sumber-sumber data yang dikumpulkan dalam melakukan penelitian ini adalah data sekunder. Data sekunder adalah data yang diperoleh dari
wawancara dan hasil dokumentasi. Adapun data sekunder yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
1. Berdasarkan wawancara Data yang dikumpulkan adalah rentang permintaan produk makanan kaleng,
harga jual produk, unit cost produk, dan harga jual frozen. 2. Berdasarkan dokumentasi
Data yang dikumpulkan adalah gambaran umum perusahaan, data historis jumlah tangkapan bahan, persentase rendemen bahan, persediaan awal produk
makanan kaleng, kapasitas maksimum produksi, dan kapasitas kontainer.
4.4.2. Instrumen Penelitian
Adapun instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Pedoman wawancara yang digunakan untuk mengarahkan wawancara agar dapat diperoleh data yang relevan dengan objek penelitian.
2. Software Powersim Studio sebagai alat untuk melakukan simulasi. 3. Software Microsoft Excel sebagai alat dalam pengujian validasi dan
perhitungan yang mendukung pengolahan data. 4. Software Arena sebagai alat untuk menguji pola distribusi frekuensi data yang
dikumpulkan.
4.4.3. Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini adalah sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
1. Wawancara Interview Pengumpulan data primer ini dilakukan dengan tanya jawab dan diskusi
secara langsung dengan pimpinan atau karyawan mengenai hal-hal yang berhubungan dengan kegiatan secara umum dalam perusahaan dimana data
tersebut dapat digunakan untuk menunjang pembahasan masalah. Instrumen yang digunakan dalam pengumpulan data secara wawancara ini adalah
pedoman wawancara. 2. Dokumentasi
Data sekunder yang dibutuhkan dalam penelitian ini dikumpulkan dengan cara telaah dokumentasi yaitu meninjau dan mencatat dokumen-dokumen
perusahaan yang berhubungan dengan penelitian yang dilakukan.
4.5. Pengolahan Data
