Uji Normalitas Uji Homogenitas

N Apabila diperoleh harga dari F hitung Fo F tabel F1 pada taraf signifikan 5 , maka hipotesis nol Ho ditolak dan hipotesis kerja Ha diterima dan jika F hitung Fo ≤ F tabel F1 maka Ho diterima dan Ha ditolak. Apabila F hitung Fo f tabel F1 maka dapat dikatakan bahwa diantara sampel terdapat perbedaan yang nyata. 3.5.3 Uji Tukey Uji tukey digunakan apabila dari perhitungan anava klasifikasi tunggal menyebutkan adanya perbedaan, jika tidak ada perbedaan maka tidak perlu dilakukan uji lanjutan atau uji tukey Bambang Kartika dkk, 1988:83. Untuk mengetahui seberapa besar perbedaan antar sampel kue nastar substitusi tepung gembili hasil eksperimen, dilakukan uji tukey dengan nilai pembanding. Nilai pembanding = Standar Error × Nilai Least Signifikan Difference = SE x LSD 5 Dalam uji tukey digunakan rumus sebagai berikut : Standar Error = Panelis Jumlah Error Kuadrat Jumlah Rerata Bambang Kartika dkk, 1988:83 Nilai Least Signifikan Difference dapat dilihat pada tabel. Sebelum dibandingkan harus dicari rata – rata masing – masing sampel dengan rumus sebagai berikut : Nilai Rata − rata = ∑ � Ketentuan penilaian adalah jika nilai selisih antar sampel Np nilai pembanding, berarti terdapat perbedaan yang nyata.

3.5.4 Analisis Deskriptif Perosentase

Analisis ini digunakan untuk mengkaji reaksi konsumen terhadap satu bahan atau memproduksi reaksi konsumen terhadap sampel yang diujikan, oleh karena itu panelis diambil dalam jumlah banyak dan mewakili populasi masyarakat tertentu. Untuk mengetahui daya terima dari konsumen dilakukan analisis deskriptif kualitatif persentase yaitu kualitatif yang diperoleh dari panelis harus di analisis dahulu untuk dijadikan data kuantitatif. Skor nilai untuk mendapatkan persentase dirumuskan sebagai berikut: = � × Muhammad Ali, 1992:186. Keterangan : : Skor presentase n : Jumlah skor yang diperoleh N : Skor ideal skor tertinggi x jumlah panelis Untuk merubah data skor persentase menjadi nilai kesukaan konsumen, analisisnyasama dengan analisis kualitatif dengan nilaiyang berbeda, yaitu sebagai berikut: Nilai tertinggi = 4 sangat suka Nilai terendah = 1 tidak suka Jumlah kriteria yang ditentukan = 4 kriteria Jumlah panelis keseluruhan = 80 orang Langkah-langkah deskriptif persentase adalah sebagai berikut: 1 Menghitung skor maksimal Skor maksimal = Jumlah panelis x nilai tertinggi x banyaknya butir = 80 x 4x 4 = 1.280 2 Menghitung skor minimal