3.4.1 Panelis Agak Terlatih
Panelis agak terlatih digunakan sebagai alat pengumpul data dari kualitas sampel yang dilakukan melalui uji inderawi dengan indikator tekstur, warna, aroma
dan rasa. Panelis agak terlatih merupakan kelompok dimana anggotanya merupakan hasil seleksi, menjalani latihan kontinyu dan lolos pada evaluasi kemampuan
Bambang Kartika dkk, 1988 :17. Panelis agak terlatih digunakan untuk uji inderawi terdiri dari 8-25 orang yang dipilih berdasarkan ketentuan-ketentuan yang harus
dipenuhi untuk melakukan penilaian Bambang Kartika dkk, 1988 :32. Adapun syarat yang harus dimiliki oleh panelis agak terlatih harus valid dan
reliabel apabila panelis dapat menunjukkan kepekaan dan ketelitian dalam menilai suatu produk pada waktu yang berbeda. Upaya yang dapat dilakukan untuk
memperoleh instrumen yang valid dan reliabel adalah dengan menguji validitas dan reliabilitas instrumen.
Untuk mendapatkan panelis agak terlatih digunakan seleksi panelis dengan melakukan wawancara. Wawancara dilakukan dengan mengunakan angket yang berisi
pertayaan-pertanyaan yang menyangkut kesediaan panelis, kesehatan panelis, kebiasaan panelis dan pengetahuan umum tentang produk yang di ujikan. Dibawah ini
akan dijelaskan kisi – kisi pedoman wawancara menjaring panelis:
Table 3.4. kisi-kisi pedoman wawancaramenjaring panelis
Variable Indikator
Descriptor Butir
No. soal
Panelis Kesediaan
panelis
Kesehatan Penglihatan
Pengecap
Pembau Calon panelis
bersedia atau tidak
mengikuti suatu
penelitian
Calon panelis bersedia
meluangkan waktu
Kesehatan panelis
Kesehatan pada mata
Kesehatan pada mulut
Kesehatan pada hidung
2
1
1 1
1 1,2
3
4 5
6
3.4.1.1 Validitas Instrumen
Menurut Arikunto 2010:211 validitas adalah suatu ukuran yang menunjukkan tingkat kesahihankevalidan suatu instrumen. Sebuah instrumen
dikatakan valid jika mampu mengukur apa yang diukur dan dapat menangkap
Kategori