Kadar Karbohidrat Sifat Kimia Kelobot Jagung
air. Bahan yang memiliki kadar serat yang tinggi biasanya akan memiliki nilai kekuatan tarik yang tinggi.
Kekuatan tarik kelobot jagung pioneer lebih besar daripada kelobot jagung super sweet karena kelobot jagung pioneer memiliki kandungan
serat yang lebih tinggi sehingga ikatan antar serat yang terbentuk akan lebih banyak dan kuat. Hasil pengujian kekuatan tarik kelobot jagung
sejajar serat dapat dilihat pada Gambar 19 sedangkan pengujian kekuatan tarik tegak lurus serat dapat dilihat pada Gambar 20.
287.72 344.49
275.58 336.18
183.92 330.56
50 100
150 200
250 300
350
K ek
u at
an ta
ri k
se ja
ja r
se ra
t
k g
f cm
2
Lapisan luar lapisan tengah
lapisan dalam Jenis lapisan kelobot jagung kering
super sweet pioneer
Gambar 19. Grafik nilai kekuatan tarik sejajar serat kelobot jagung kering Kekuatan tarik kelobot jagung sejajar serat lebih besar daripada
tegak lurus serat. Hal ini dikarenakan orientasi serat kelobot jagung yang cenderung hanya memanjang sehingga nilai kekuatan tarik kelobot tegak
lurus serat menjadi kecil.
28.37 40.28
13.29 20.27
20.02
5 10
15 20
25 30
35 40
45
K eku
at an t
ar ik
te ga
k
lu ru
s se rat
k g
f cm
2
Lapisan luar lapisan tengah
lapisan dalam Jenis lapisan kelobot jagung kering
super sweet pioneer
Gambar 20. Grafik nilai kekuatan tarik tegak lurus serat kelobot jagung kering
Tinggi rendahnya suhu yang digunakan pada saat pengeringan juga dapat mempengaruhi nilai kekuatan tarik. Menurut Casey 1952
pengeringan dengan suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan bahan menjadi rapuh sehingga mempunyai nilai kekuatan tarik yang rendah.
Analisa ragam dengan selang kepercayaan 99 pada Lampiran 7 menunjukkan bahwa jenis lapisan kelobot jagung dan jenis varietas
jagung berpengaruh nyata terhadap nilai kekuatan tarik sejajar serat dan tegak lurus serat kelobot jagung. Hasil uji lanjut Newman-Keuls
menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang nyata antara kekuatan tarik sejajar serat dan tegak lurus serat kelobot jagung antara lapisan luar
dengan lapisan dalam dan lapisan luar dengan lapisan tengah.