diwujudkan dengan adanya Unit Pengolahan Susu, yakni unit yang memproduksi yoghurt dan susu pasteurisasi.
5.5.1. Visi dan Misi Unit Peternakan
Latar belakang dari unit-unit usaha di bawah Unit Peternakan tersebut adalah untuk menopang keberlangsungan proses pendidikan di Darul Fallah serta
untuk membentuk pribadi yang mampu berwirausaha. Visi dari Unit Peternakan sebagaimana yang dipaparkan oleh Manajer Unit Peternakan adalah “Menjadi unit
usaha yang mampu berperan sebagai sumber pembiayaan Pondok Pesantren Pertanian Darul Fallah dan menjadi usaha yang berkembang agar dapat menjadi
tempat pembelajaran bagi para santri dan masyarakat”. Sedangkan untuk mewujudkan visi yang telah ditetapkan, Unit Peternakan
memiliki misi sebagai misi sebagai berikut: 1 Mengembangkan kuantitas dan kualitas hasil ternak serta usaha pengolahan
susu sehingga menghasilkan nilai tambah produk. 2 Membangun jaringan pemasaran yang kuat.
3 Mengembangkan teknologi dan inovasi agar dapat menciptakan produk yang inovatif, serta dapat menciptakan produk yang bermanfaat dan menyehatkan
5.5.2. Sumber Daya yang Dimiliki Unit Peternakan
Sumber daya yang terdapat di Unit Peternakan diantaranya adalah kandang sapi perah dan kambing perah seluas 3000 m², lapangan rumput dengan luas
lebih dari 3 Ha, dan juga Unit Pengolahan Susu. Sedangkan rincian tentang jumlah sapi perah dan juga kambing perah yang dimiliki Unit Peternakan
disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4 . Jumlah Sapi Perah dan Kambing Perah Unit Peternakan Darul Fallah
Tahun 2011 Keterangan
Sapi Perah Ekor Kambing Perah ekor
Jantan 1
1 Induk Betina
13 22
Dara -
7 Anakan
1 9
Jumlah 15
39
Sumber: Unit Usaha Peternakan Pesantren Pertanian Darul Fallah 2011
Sapi perah yang dibudidayakan oleh Unit Peternakan adalah sapi jenis Fries Holstain Belanda. Produksi susu yang dapat diperoleh dari pemerahan sapi
dapat mencapai 65 liter per harinya. Sedangkan dari kambing perah dapat mencapai 10 liter per harinya. Biasanya pemerahan susu dilakukan setelah waktu
subuh atau sekitar pukul 05.00 dan siang hari menjelang sore sekitar pukul 14.00WIB tiap harinya.
5.5.3. Produk Dafa
